基本信息
蛋黃卵磷脂中文名稱 蛋黃卵磷脂
英文名稱 Egg lecithin
分子式 ：C10H21NO8P+
分子量 ：314.249
CAS No.：8057-53-2
性狀 ：黃色小塊狀， 輕微堅果類氣味
用途
在排除毒物及調節人體免疫功能等新陳代謝的過程中起著重要作用。
蛋黃卵磷脂介紹
名稱蛋黃卵磷脂（egg lecithin）
卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素並列的“第三營養素”，然而，真正了解卵磷脂的人卻很少。1844年法國人Gohley從蛋黃中發現卵磷脂（蛋黃素），並以希臘文命名為Lecithos（卵磷脂），英文名為Lecithin，也自此揭開了其神秘的面紗。卵磷脂是生命的基礎物質，人類生命自始至終都離不開它的滋養和保護。卵磷脂存在於每個細胞之中，更多的是集中在腦及神經系統、血液循環系統、免疫系統以及肝、心、腎等重要器官。
蛋黃卵磷脂與大豆卵磷脂的區別
目前我們食用磷脂的主要來源是大豆磷脂和蛋黃磷脂，而這兩種磷脂在本質上有什麼區別呢？蛋黃卵磷脂與大豆卵磷脂有五點主要區別：
1、原料不同，蛋黃卵磷脂取之於動物胚胎雞蛋蛋黃；而大豆卵磷脂保健品取之植物大豆壓榨豆油的以後的豆渣和豆餅。
2、生產工藝不同，蛋黃卵磷脂採用二氧化碳超臨界萃取高科技技術，無任何雜質，在常溫下製取，未經高溫，保留了動物胚胎全部的生物活性，提取過程無任何化學反應，絕對100%純天然；經科學驗證：卵磷脂溫度超過50℃會失去生物活性，而大豆卵磷脂是採用普通的分離技術，純度低，壓榨豆油時產生的高溫會嚴重破壞卵磷脂的生物活性。
3、有效成分含量不同，卵磷脂的有效成分是磷脂醯膽鹼，蛋黃卵磷脂里磷脂醯膽鹼含量73%，而大豆卵磷脂里磷脂醯膽鹼是22%。
4、生物活性和利用率不同，蛋黃卵磷脂屬於動物磷脂，具有更好的生物活性和人體利用率；大豆卵磷脂屬於植物磷脂，生物活性差，利用率低。
5、功效完全不同，蛋黃卵磷脂是準字號臨床藥品，批准文號：國藥準字H62020988，獲得藥品GMP質量認證，已經具有5年的醫院臨床套用歷史，包括北京301醫院在內300餘家醫院長期觀察，療效顯著，而大豆卵磷脂是保健品，功效無從考證。
卵磷脂的來源
除此之外，牛奶、動物的腦、骨髓、心臟、肺臟、肝臟、腎臟以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。卵磷脂在蛋黃、大豆、魚頭、芝麻、蘑菇、山藥和黑木耳、穀類、小魚、動物肝臟、鰻魚、赤腹蛇、眼鏡蛇、紅花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但營養及含量較完整的還是大豆、蛋黃和動物肝臟。卵磷脂在體內多與蛋白質結合，以脂肪蛋白質(脂蛋白)的形態存在著，所以卵磷脂是以豐富的姿態存在於自然界當中，卵磷脂是細胞膜的主要組成成分，適量補充卵磷脂有利益細胞的新陳代謝，恢復組織器官的功能，延緩衰老。
通常所說的磷脂泛指大豆磷脂，以大豆磷脂物為主體，並含有中性油和其他非磷脂成分，如色素、糖分、半乳糖苷、腦苷脂類。磷脂是一類脂的統稱，含有多種含磷成分，大豆磷脂或稱大豆卵磷脂含有卵磷脂、腦磷脂、心磷脂、磷脂酸（PA）、磷脂醯甘油（PG）、縮醛磷脂、溶血磷脂等。其多種營養成分對人體均有很大的裨益，加上其成本價格的低廉。所以市場上銷售的多為大豆卵磷脂。
說起蛋黃磷脂還有一段淵源。磷脂“Lecithin”一詞源於希臘語的蛋黃“Lekithos”，1846年Gobley從蛋黃中分離出含磷脂肪物質，並命名為磷脂。蛋黃磷脂屬動物胚胎磷脂，含有大量的膽固醇和甘油三酯及許多人體不可缺少的營養物質和微量元素。蛋黃卵磷脂可將膽固醇乳化為極細的顆粒，這種微細的乳化膽固醇顆粒可透過血管壁被組織利用，而不會使血漿中的膽固醇增加。毋庸置疑，蛋黃卵磷脂是目前同類產品中營養價值最高的。中國科學院科研人員採用超臨界二氧化碳萃取技術，成功地從蛋黃中分理處卵磷脂，該技術領先於歐美等已開發國家，被稱為中科院生物科技跨世紀重大突破，獲得國家發明專利。
蛋黃卵磷脂的不凡身世
蛋黃卵磷脂是人體生命的基礎物質，是名符其實的動物胚胎營養素，是人體60萬億個細胞的能量基礎和活力之源。人的生命自始至終都離不開它的滋養和保護，它是藏在鳮蛋蛋黃裡面一種神秘的精髓物質，是營養中的營養，是秘密中的秘密。
1844年法國科學家戈古里從蛋黃中發現卵磷脂，從此解開了它神秘的面紗。
20世紀30年代歐美國家把蛋黃卵磷脂作為動物胚胎營養素用於增強男女性能量和身體活力。
1996年9月在比利時首都布魯塞爾召開的卵磷脂國際會議上，卵磷脂贏得了世界營養學家、藥物學家和醫學家的高度評價。
1997年第七屆國際卵磷脂會議上專家特別指出：“總結卵磷脂研究成果，建議懷孕婦女服用適量的蛋黃卵磷脂，這對於嬰兒智力發育是很重要的。”
1998年卵磷脂被聯合國糧農組織（FAO）列為世界五大營養食品之一。
1999年美國食品與藥物管理委員會（FDA）規定，所有嬰兒食譜中都要適量加入卵磷脂。
2001年在美國《時代周刊》上，卵磷脂被評選為“21世紀最偉大的營養食品”。
2002年12月18日，中國國家藥監局正式批准蛋黃卵磷脂為國藥準字號臨床用藥，批准文號：國藥準字H62020988。用於脂肪肝與高血脂、高血壓、高血糖的治療和預防。
2010版《中國藥典》新增了蛋黃卵磷脂片這個品種，並制定了嚴格而健全的蛋黃卵磷脂藥物標準。
蛋黃卵磷脂的八大功效
1、降脂清血，預防和治療心腦血管疾病
蛋黃卵磷脂降脂淸血，乳化和分解血管壁上的膽固醇，疏通血管，預防和治療動脈粥樣硬化，防治冠心病、高血壓、心肌梗塞、腦血栓、腦溢血、動脈硬化等心腦血管疾病。
2、肝臟的保護神，預防和治療肝病疾病
蛋黃卵磷脂養肝護肝，促進肝細胞再生，治療和預防脂肪肝和肝硬化。卵磷脂中的肌醇能夠幫助肝臟脂肪再分配，具有治療改善脂肪肝的功效。
3、降低血糖，治療和調理糖尿病
卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素並列的第三大營養素，可以營養胰腺器官，増加胰島分泌，減低胰島素抵抗，治療和調理糖尿病，是糖尿病患者最理想的保健食品。
4、修復細胞，增強組織細胞再生能力，延緩衰老
蛋黃卵磷脂能修復損傷的細胞膜，増加細胞活性，增強組織細胞再生能力，延緩衰老，消除黃褐斑、老年斑、提高人體壽命。
5、烏髮養顏，活血解毒蛋黃卵磷脂能促進毛細血管中的血液微循環，排除體內毒素，增強肌膚活力和彈性，明顯改善皮膚的光潔度和顏色，具有明顯的美容功效。蛋黃卵磷脂富含肌醇，肌醇有促進健康毛髮的生長，防止脫髮的功效。插圖2
6、養護腎功能，恢復和増強性能力蛋黃卵磷脂能清除血液垃圾，促進血液循環，有利於改善陰莖海綿體充血質量，增強男性性能量。對於女性可以改善內分泌，改善乳房下垂，滋養卵巢，增強女性性興趣。
7、健腦益智，滋養腦神經細胞，增強機體活力，提高代謝能力蛋黃卵磷脂被專家譽為高級神經營養素，蛋黃卵磷脂占腦細胞乾重的70%--80%，是真正的腦黃金。補充蛋黃卵磷脂能促進腦神經細胞的生長與活化，增強機體活力，使人具有充沛的精力。
8、改善睡眠，消除疲勞
蛋黃卵磷脂是良好的心理調節劑，可以滋養腦細胞，鎮靜安神。改善因神經緊張而引起的急躁、易怒、失眠等精神症狀。
藥用輔料
| 藥用輔料是指在製劑處方設計時，為解決製劑的成型性、有效性、穩定性、安全性加入處方中除主藥以外的一切藥用物料的統稱。藥用輔料是藥物製劑的基礎材料和重要組成部分，是保證藥物製劑生產和發展的物質基礎，在製劑劑型和生產中起著關鍵的作用。 |
