所屬菜系
甜品所屬類型
甜品小食基本特點
清甜爽口，具有香蕉味，軟滑，無雜質基本材料
潮州粉5千克 白砂糖粉10千克 開水3千克 熟豬油300克 食用香蕉油適量製作方法
1.制潮州粉：將糯米炒熟、磨成細粉。2.以冷開水溶解糖粉，加入熟豬油攪拌均勻。
3.加入潮州粉拌勻，搓成軟滑有韌性的粉團。
4.將粉團搓成直徑2.5～3厘米的長條，再切成長約8厘米的條塊。
質量標準
形態：呈長方形，切口平整。色澤：潔白。
組織：軟滑，無雜質。
口味：清甜爽口，具有香蕉味。
香港小吃一覽
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