瑞士雞翼是香港的一種滷水雞翼，以瑞士為名，卻非源於瑞士或其他歐洲國家。這種食品主要使用了“瑞士汁”，是以豉油、香料、冰糖製成的甜滷水。
瑞士雞翼由太平館餐廳創辦人徐老高首創。而瑞士雞翼的名稱，相傳是一名外地遊客到廣州太平館餐廳品嘗這種甜雞翼。當他問到一名侍應這道菜式的名稱，對方便以英文回答“SweetWings”，但因為言語上的誤會，遊客以為是“SwissWings”，因此衍生出瑞士雞翼這個名稱。
材料
雞中翼12兩
蔥段1條
花椒少許
姜2片
八角1粒
醃雞料：
紹酒1湯匙胡椒粉少許 調味料：
水3/8杯
老抽1湯匙
o急汁1 1/2湯匙
甜豉油4湯匙
片糖1/2片
做法
1. 雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃20分鐘；2. 燒熱2湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味；
3. 料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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