製作食材
烤乳鴿製作簡單，營養豐富，口感良好。
製作材料
材料乳鴿、節瓜、大米、番茄丁、雞湯、蜂蜜、百里香、芝士、黃油、鹽、胡椒
基本內容
材料：
鴿子、料酒、醬油、胡椒粉、烤肉醬、檸檬、錫紙。
製作方法：
1、鴿子用料酒，醬油，胡椒粉，烤肉醬提前醃上1到2小時，肚子裡面塞進些檸檬片檸檬還可以擠在鴿子身上些。
2、用錫紙包好後上烤箱，250烤20分鐘後取出，繼續刷醬汁，為了顏色更加漂亮！ 最後再烤15分鐘即可！
烤乳鴿1. 補肝腎，益氣血，添精髓；
2. 適用於頭暈目眩、氣短乏力、精神不振、記憶力減退及一切虛弱症。
3.非常適合孕婦食用。
小帖士-食物相剋：
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂
圓、紅參、大棗等共同食用。
烤乳鴿製作方法
方法一
(1)乳鴿用鹽、胡椒、百里香醃漬入味後，表皮抹上蜂蜜，放入烤箱烤至色金紅成熟。
(2)節瓜改刀成形，焯水後用黃油翻炒，加鹽、胡椒調味。
(3)用黃油將洋蔥末炒香，投入大米、番茄丁，翻炒後加入雞湯及鹽、胡椒燜燒至熟，拌入芝士。
(3)將烤好的乳鴿裝盆，配上節瓜和米飯即可。
注意：配菜可根據季節變化。
方法二
1. 將乳鴿用適量的調料醃製1個小時左右
烤乳鴿2. 醃製好的乳鴿固定在烤叉上。頭部位置要特別固定以防轉叉的時候不能均勻的受熱。烤的中途可以再刷一些蜂蜜，讓表面色澤更漂亮。
3. 放入預熱好的烤箱，開轉叉功能，150°，60分鐘
烤乳鴿香港小吃一覽
| 香港是公認的美食天堂，同時又是一座不夜城。超過一萬家餐廳，來自世界各地的國際美食，永遠品嘗不盡的美味。 |
