格仔餅

簡介

格仔餅

港式窩夫是香港常見的街頭小吃之一，香港人通常稱之為“格仔餅”或“夾餅”，常見於街頭流動小販。港式窩夫格子較比利時窩夫小，一般呈圓形，分成四等份。麵糊大多以雞蛋、砂糖、麵粉及淡奶混合而成。吃法一般是在格仔餅的一面塗上牛油、花生醬、煉奶及砂糖，再對摺夾起成半圓狀。烤好的格仔餅吃起來有點鬆軟，而且味甜。傳統上的港式格仔餅都是金黃色、帶有蛋香的食品。但近年來，格仔餅發展出不同的口味如朱古力口味、蜜瓜口味等，不但口味不同，更帶出不同顏色的格仔餅。

製作方法

材料：低筋麵粉120克、發粉2克、雞蛋1隻、蛋黃一個、砂糖20克、牛奶適量、牛油50克、SP5克
做法：1、雞蛋、蛋黃砂糖一同拌勻加入牛奶混合，最後加入牛油、sp拌勻打制泡起的糊狀。2、將麵糊倒入格仔餅專用爐上，以中火煎至金黃色即成。

香港小吃一覽

香港是公認的美食天堂，同時又是一座不夜城。超過一萬家餐廳，來自世界各地的國際美食，永遠品嘗不盡的美味。

芒果糯米卷 咖哩魚蛋 樂意扒房 墨魚丸 芒果蓉 魚蛋粉 粒粒芒果爽 B仔涼粉 十三座牛雜 燕窩糕 登龍街泰式生蝦 北角雞蛋仔 熱蔗汁 叉燒包 再興叉燒 蛋面 奶油椰堆 蓮蓉包 豬油渣面 烤乳鴿 鏞記燒鵝 廣式臘腸 高聳肉餅山 印度沙嗲

冰燒三層肉 甜蛋卷 迷你老婆餅 港式芝士漢堡包 炒蛋治 燒臘滷水鵝掌 肉鬆蛋卷 激冰冰激凌 干貝蒸豆腐 炸両 榴槤千層糕 多士火腿炒蛋 雙腸熱狗皇 桶裝豆腐花 富豪軟雪糕 糖蔥餅 五香烚花生 狗仔粉 齋滷味 鹽焗鵪鶉蛋 咕嚕肉 杏仁餅 桑寄生茶 滷味

蛋散 辣魚蛋 薑汁燉奶 豬皮蘿蔔 蟲草鴿 榴槤班戟 楊枝甘露 沙翁 煨魷魚 魚肉燒賣王 皮蛋酥 砂糖夾餅 西多士 油炸鬼 馬仔 豬大腸 格仔餅 瑞士雞翼 芒果布甸 煲仔飯 麥芽糖夾餅 蛇羹 香蕉糕 絲襪奶茶

清湯牛腩 雞蛋仔 芒果班戟 鳳梨油 咖喱魷魚 酸木瓜 煎釀三寶 客家茶果 豬腸粉 熱粟米 炒栗子 煨番薯 碗仔翅 避風塘炒蟹 鳳梨包 老公餅 雲吞麵 粉果 棉花糖 豆腐花 鳳爪 老婆餅 雲片糕 蛋撻 砵仔糕

香港的50種小吃

滷味 炸兩 豬大腸 魚肉燒賣王 薩其馬 麥芽糖夾餅 咖喱魷魚 酸木瓜 油炸鬼 老婆餅 油渣面 豆腐花 煨番薯

皮蛋酥 砵仔糕 芝麻卷 豬腸粉 煎釀三寶 齋滷味 蛋散 大菜糕 鳳梨包 杏仁餅 五香熟花生 西多士 糖蔥餅

格仔餅 白糖糕 花生糖 煨魷魚 蛋撻 棉花糖 粉果 鹽焗鵪鶉蛋 沙翁 雞蛋仔 富豪軟雪糕 熟蔗汁

碗仔翅 臭豆腐 龍鬚糖 如意果 狗仔粉 客家茶果 辣魚蛋 豬皮蘿蔔 炒栗子 熱粟米 香蕉糕 砂糖夾餅