狗仔粉

簡介

狗仔粉

狗仔粉香港是1960年代出現的街頭小吃。當時香港經濟環境差，順德人以熱水開粘米粉搓成條狀的粉來填肚。由於粉條尖頭尖尾，像唐狗尾巴，故稱為“狗仔粉”，又簡稱粉仔，用上湯來煮的白麵條，麵條有半隻手指粗，上面淋上蝦米、菜脯、豬油渣等配菜，簡單但非常冶味。
也有說狗仔粉是“救濟粉”而來，是抗日戰爭的時候，沒什麼好吃，故有救濟機構就把這些粉派給民眾。慈善性質，並非以狗辱人。很多順德的自梳女，來港打工當“媽姐”，幫傭煮飯也有年老退休日，便在街邊擺攤養活自己——狗仔粉是鄉食也是鄉愁。現在的狗仔粉上面淋上蝦米、菜脯、冬菇、豬油渣等配菜。現在某些茶樓及大牌檔仍然有提供。

香港小吃一覽

香港是公認的美食天堂，同時又是一座不夜城。超過一萬家餐廳，來自世界各地的國際美食，永遠品嘗不盡的美味。

芒果糯米卷 咖哩魚蛋 樂意扒房 墨魚丸 芒果蓉 魚蛋粉 粒粒芒果爽 B仔涼粉 十三座牛雜 燕窩糕 登龍街泰式生蝦 北角雞蛋仔 熱蔗汁 叉燒包 再興叉燒 蛋面 奶油椰堆 蓮蓉包 豬油渣面 烤乳鴿 鏞記燒鵝 廣式臘腸 高聳肉餅山 印度沙嗲

冰燒三層肉 甜蛋卷 迷你老婆餅 港式芝士漢堡包 炒蛋治 燒臘滷水鵝掌 肉鬆蛋卷 激冰冰激凌 干貝蒸豆腐 炸両 榴槤千層糕 多士火腿炒蛋 雙腸熱狗皇 桶裝豆腐花 富豪軟雪糕 糖蔥餅 五香烚花生 狗仔粉 齋滷味 鹽焗鵪鶉蛋 咕嚕肉 杏仁餅 桑寄生茶 滷味

蛋散 辣魚蛋 薑汁燉奶 豬皮蘿蔔 蟲草鴿 榴槤班戟 楊枝甘露 沙翁 煨魷魚 魚肉燒賣王 皮蛋酥 砂糖夾餅 西多士 油炸鬼 馬仔 豬大腸 格仔餅 瑞士雞翼 芒果布甸 煲仔飯 麥芽糖夾餅 蛇羹 香蕉糕 絲襪奶茶

清湯牛腩 雞蛋仔 芒果班戟 鳳梨油 咖喱魷魚 酸木瓜 煎釀三寶 客家茶果 豬腸粉 熱粟米 炒栗子 煨番薯 碗仔翅 避風塘炒蟹 鳳梨包 老公餅 雲吞麵 粉果 棉花糖 豆腐花 鳳爪 老婆餅 雲片糕 蛋撻 砵仔糕

香港的50種小吃

滷味 炸兩 豬大腸 魚肉燒賣王 薩其馬 麥芽糖夾餅 咖喱魷魚 酸木瓜 油炸鬼 老婆餅 油渣面 豆腐花 煨番薯

皮蛋酥 砵仔糕 芝麻卷 豬腸粉 煎釀三寶 齋滷味 蛋散 大菜糕 鳳梨包 杏仁餅 五香熟花生 西多士 糖蔥餅

格仔餅 白糖糕 花生糖 煨魷魚 蛋撻 棉花糖 粉果 鹽焗鵪鶉蛋 沙翁 雞蛋仔 富豪軟雪糕 熟蔗汁

碗仔翅 臭豆腐 龍鬚糖 如意果 狗仔粉 客家茶果 辣魚蛋 豬皮蘿蔔 炒栗子 熱粟米 香蕉糕 砂糖夾餅