編輯推薦
男士健美食療妙方美體養顏藥膳既是中國醫學寶庫中的精華，又是中華傳統美食的明珠。它取藥物之性，用食物之味；食借藥之力，藥助食之威，從而達到美體、養顏、強身之功效。
本書撰寫的內容，集健美訓練於一體，融食療知識於一爐，注重知識性、實用性和科學性。通過健美訓練，配合食療妙方，從而達到健美形體的目的。本書內容翔實可靠，文字通俗易懂，方法科學實用，便於操作和推廣，是男士健美較好的科普讀物。
內容簡介
男士追求健美，不僅是時尚的需要，更是健康的需求。承擔事變形、家庭兩副重擔的男士更需要強健的體魄和旺盛的精力。
本書集健美訓練於一體，融食療知識於一爐。注重知識性、實用性和科學性。通過健美訓練，配合食療妙方，從而達到健美形體的目的。本書內容翔實、文字通俗、圖文並茂，健美方法科學實用，便於推廣，是廣大愛美男士不可多得的科普精品讀物。
作者簡介
張秋臻，1952年出生，1975年畢業於武漢醫學院，同年工作鄂州市中心醫院，從事運動醫學工作近三十年。現為副主任醫師。在本學科，運用手法及針刀治療腰腿痛、頸椎病具有獨特療效。工作之餘愛好醫學科普寫作，已有600多篇文章見諸全國性的衛生報刊；曾在中國體育報、健康報、文匯報、中國青年報、中國勞動報等全國性的徵文比賽中，多次獲得二等獎、三等獎、優秀獎和鼓勵獎；編著的科普圖書有《生活方式與肥胖病》、《駕車族營養與食譜》、《走出亞健康之路》和《駕車族營養與食譜》、《走出亞健康之路》和《肥胖病患者宜忌200條》等。
目錄
一、與男士談健美/1
美學與人體/3
美麗是一種力量/4
男子漢的魅力何在/6
男士的毅力美/7
現代男士的穿著打扮/8
男士愛美有道/10
體育與美/11
怎樣告別大腹便便/15
瘦人如何練壯/16
健美一招 寫給剛跨入健美門檻者/18
二、男士健美鍛鍊與合理營養/19
健美鍛鍊時，怎樣做到合理營養/21
男士健美運動的營養攝取/23
肌肉長期增長的訣竅/25
補充蛋白質“三部曲”/28
健美皮膚該如何飲食/30
適量脂肪有益增肌/32
紅色肉類與健美/34
怎樣讓肌肉“吃”好/35
看清美顏營養品/37
健美體形飲食四原則/38
將營養和鍛鍊結合起來/40
健美一招 健美二問/42
三、男士怎樣吃才能更健康/43
“寓醫於食”能養生保健/45
飲食文化與藥片文化/47
飲食結構西化，文明病登入中國/49
膳食結構十大平衡/50
與男士談營養與保健/53
健膚養顏話營養/弱
飲食與男士健美/57
男士需要哪些養分/59
一日三餐如何吃/61
什麼都吃適可而止/63
酸鹼平衡與健康/65
飲食健康“八要”/68
健美一招 練法不當，形體不美/71
四、食療健美概述/73
本草溯源話食療/75
養生專家談食療/77
食療的中醫學觀點及要領/81
健美食療的特點/83
健美養顏藥膳的分類/85
健美食療的功效/87
健美一招 避免運動損傷/90
五、蔬菜、瓜果與健美/91
通利腸胃、有助減肥的白菜/93
營養豐富、潔膚減皺的菠菜/94
清腸通便、降脂美容的韭菜/96
消除黑斑的香菜/97
防病治病、軟化血管的大蔥/98
解毒殺菌、改善脂質的馬齒莧/99
利水消腫、潤澤肌膚的冬瓜/100
美容除皺的絲瓜/101
清熱解毒、降糖防癌的苦瓜/102
降壓祛火、美容祛斑的番茄/103
產熱活血、美容肌膚的辣椒/104
補氣健脾、養顏悅色的龍眼/106
潤澤肌膚、抗老防衰的大棗/107
養顏烏髮、滋潤肌膚的核桃仁/108
滋養五臟、有益抗衰的松子仁/109
健美一招 胸、背部肌肉不理想，如何練健美/111
六、肉、魚、蛋、奶、蜂蜜與健美/113
補益精血、滋潤皮膚的豬皮/115
溫中益氣、美容滋補的兔肉/116
軟化血管、健膚、烏髮的魚類/117
潤澤肌膚、消除皺紋的雞蛋/118
補虛益髒、美白悅色的牛奶/120
養生養顏、祛皺嫩膚的蜂蜜/121
健美一招 頸、肩部肌肉不理想，如何練健美/123
七、健美、養顏餐/125
八寶飯/127
黃鱔沙鍋飯/127
荷葉飯/128
參棗米飯/128
栗子飯/129
青元飯/129
薏苡仁面/130
春盤面/130
桑椹芝麻面/131
海鮮面/131
羊肉麵/132
雞湯麵/132
山藥餛飩/133
山藥湯圓/133
三豆烏髮糕/134
美髯蛋糕/134
兔肉餛飩/135
蓮茸糖包/136
益脾餅/136
雞肝餅/137
菊花兔卷/137
松棗糕/138
健胃餅/138
棗糖糕/139
健美一招 四肢肌肉不理想，如何練健美/140
八、健美、養顏菜餚/141
附片燉狗肉/143
參芪清蒸羊肉/143
當歸燒羊肉/144
枸杞肉絲/145
章魚燉豬蹄/145
花生仁紅棗紅燒豬蹄/146
黃芪鯽魚/146
清蒸鰣魚/147
枸杞番茄魚片/148
菊花草魚/149
參歸燉雞/149
沙鍋人參雞/150
四君蒸鴨/150
太子參雞/151
歸附燒仔雞/152
黃魚豆腐/152
黃精熘黃菜/153
松子仁燒香菇/153
桃杞鶉蛋/154
熗黃榆蘑/155
山楂決明燉鱈魚/155
黃芪白朮燒鯉魚/156
清炒苦瓜絲/157
黑木耳蒜苗炒豆腐/157
黃精豬肘/158
蒸兔肉/159
糖醋大排/159
雙耳炒菠菜/160
天門冬萵苣/160
陳皮雞/161
茄汁蜜鱸魚/161
美膚豬蹄/162
金針燉豬蹄/162
美昧腐乳肉/163
杞子羊腰/163
黃精爆鱔片/164
玉竹茄子/164
瘦肉百合燉豌豆/165
鮮果蝦仁/165
宮爆肉丁/166
醋熘蹄筋/166
健美一招 練習健美者的每日營養安排(一)/168
九、健美、養顏藥粥/169
養顏補血粥/171
羊脊骨粥/171
酸棗仁桂圓粥/171
豬肝綠豆粥/172
蓯蓉羊腎粥/172
黃芪橘皮粥/173
黑米粥/173
紫河車粥/173
人參山藥粥/174
牛奶粥/174
黃瓜生薑粥/175
黃精陳皮粥/175
仙人粥/176
桑椹粥/176
何首烏粥/177
枸杞子粥/177
補腎烏髮粥/178
熙春粥/178
二妙粥/178
松葉粥/179
龍眼蓮子粥/179
沙苑粥/180
糯米蓮子粥/180
柏子仁粥/181
參苓粥/181
荔枝粥/182
補虛正氣粥/182
胡桃粥/182
阿膠粥/183
番薯粥/183
扁豆粥/184
荷葉苡仁冬瓜粥/184
九制大黃玉米粥/185
紅棗粥/185
羊肉粥/186
棗仁龍眼粥/186
補虛正氣粥/187
酥蜜粥/187
燕窩粥/188
燕麥粥/188
海參粥/189
蚵仔粥/189
黑芝麻粥/190
熟地粥/190
地骨皮粥/191
鹿腎粥/192
蒲公英粥/192
圓真僧粥/193
甲魚粥/193
牛肉粳米粥/194
西米粥/194
蘇子粥/195
健美一招 練習健美者的每日營養安排(二)/196
十、健美、養顏湯羹/197
十全大補湯/199
羊肉參芪湯/199
阿膠芪棗湯/200
帶魚益氣湯/200
哈土蟆火腿湯/201
鯉魚歸芪湯/20l
鯊魚歸芪湯/202
冬瓜鯉魚湯/202
紅棗黨參桂圓湯/203
參棗湯/203
櫻桃雪耳湯/204
菜豆豬皮湯/204
二豆百合豬肉湯/205
歸芪紅棗蛋湯/205
枸杞山藥甲魚湯/206
香菇魷魚湯/206
蓮子枸杞湯/207
八寶雞湯/207
銀耳枸杞雞肝湯/208
益壽銀耳湯/208
黨參黃羊肉湯/209
豬胰薏苡仁湯/209
荔枝紅棗湯/210
黑豆烏雞湯/210
綠茶辛夷湯/211
人參蓮肉湯/211
銀耳鴿蛋湯/212
鹿肉芪棗湯/212
益氣黃鱔羹/213
牛蹄筋花生羹/214
冰糖燕窩羹/214
銀耳清腦羹/215
歸參鱔魚羹/215
芝麻山藥羹/216
蓯蓉羹/217
榛子羹/217
山藥羊髓羹/218
蜂蜜藕羹/219
芝麻栗子羹/219
芝麻蓮子羹/220
茴香羹/220
銀耳蓮子羹/221
雞肝羹/221
豬肝羹/222
健美一招 練習健美者的每日營養安排(三)/223
