沙鍋飯

沙鍋飯是一道美味的菜餚。

基本信息

• 中文名：沙鍋飯
• 外文名：Casserole rice
• 主要食材：香腸、豆皮、土豆等
• 分類：貴陽風味小吃
• 口味：甜鹹適度，十分可口

介紹

砂鍋飯

沙鍋飯，貴陽風味小吃，風格獨特，味美價廉，受到越來越多的民眾喜愛。

做法

砂鍋飯的作法是：將新米淘淨，加入適量的食鹽、味素拌勻，然後分別裝入小沙鍋燜煮（每鍋一般二至三兩），水快乾時，放入香腸、豆皮、臘肉丁、豌豆、豬油、土豆等，改用文火燜五分鐘即成。趁熱吃下，香氣撲鼻，甜鹹適度，十分可口。如佐以涼拌折耳根、泡蘿蔔、涼伴海帶等小菜，味道更佳。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富