煮製方法：將熟地擇淨，切細，用清水浸泡片刻，而後同大米放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥，待熟時調入白砂糖，再煮一、二沸即成，每日1-2劑。
功 效：養陰補血，益精明目。
適 應 症：適用於氣血虧虛，腎精不足引起的頭目眩暈，視力下降，記憶減退，耳鳴耳聾，腰膝酸軟，鬚髮早白，盜汗遺精，消渴口乾，腸燥便秘及女子月經不調，崩漏，不孕等。
粥義解說：熟地，又名大熟地、熟地黃，為玄參科多年生草本植物地黃的根，經加工泡製而成，通常以酒、砂仁、陳皮為輔料，經反覆蒸曬，至內外色黑，油潤，質地柔軟粘膩、切片用。
中醫認為，熟地性味甘、微溫，入心、肝、腎經，有滋陰補血，明目益清之功，本品味甘質潤，為臨床補血要藥，常用於血虛萎黃及陰虛諸症。《珍珠囊》言其"補血氣，滋腎水，益真陰，去臍腹急痛，病後脛腰酸痛"。《本草綱目》言其"填骨髓，益精血，長肌肉，補五臟內傷不足，通血脈，利耳目，黑鬚髮，男子五勞七傷，女子傷中胞漏，經候不調，胎產百病"。藥理研究表明：熟地含梓醇地黃素，維生素A類物質，糖類及胺基酸等，中等量的地黃流浸膏對蛙心有顯著強心作用，對衰弱的心臟更為顯著，並有利尿作用及輕微降血糖作用。煮粥服食，對血虛諸證，誠為要方。
注意事項：
1.地黃因炮製不同而有鮮地黃、乾地黃、熟地黃之分。鮮、乾地黃均甘苦而寒，以清熱涼血養陰為主，鮮地黃偏於清熱涼血，乾地黃偏於滋陰涼血；熟地黃性味甘溫，功專補血滋陰，益精生髓。使用時應予注意。
2.本品性質粘膩，有礙消化，凡食少便溏，脘腹痞滿及痰濕素盛者不宜選用。
