甲魚粥

甲魚粥補勞傷，壯陰氣，滋補肝腎，清虛勞之熱。適用於陰虛勞熱、脫肛、崩帶、脾腫大、久瘧不愈等症。

簡介

菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（一）補陰益壽----甲魚粥
所屬菜系 其它菜系
所屬類型 健康菜譜

基本特點

適用於頭暈眼花，虛弱乏力，耳鳴耳聾，腰痛遺精，身體羸瘦的中老年人及肝脾腫大、腫瘤病人。

基本材料

主料：甲魚500克，糯米100克
調料：鹽5克，黃酒25克，豬油（煉製）50克，胡椒粉10克，大蔥25克，姜25克

製法

甲魚粥

1、先將甲魚殺洗乾淨，剁成小塊，在開水鍋中煮一下，撈出，颳去黑皮，待用。

2、然後將炒鍋燒熱下豬油，投入甲魚，炒到無血水時，加入料酒、蔥、姜、肉湯燒開，用上火燉爛。將魚骨刺

及蔥、姜揀去不用，加入洗淨的糯米、精鹽煮成粥，調入胡椒粉即可。
功效：滋陰補虛。

用法

每日分1--2次食用。

套用

甲魚粥

1.補勞傷，壯陰氣，滋補肝腎，清虛勞之熱。
2.適用於陰虛勞熱、脫肛、崩帶、脾腫大、久瘧不愈等症。

食物相剋

甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。