所屬類型
健康菜譜
基本特點
補氣安神
基本材料
白人參10克,蓮子15粒,冰糖適量
美食製法
蓮子洗淨,與人參、冰糖一齊放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋,置鍋內用文火隔水燉至蓮肉熟爛,即可食用。
美食特色
人參可連續使用三次,次日再加蓮子,冰糖和水適量,如前法蒸燉和服用,到第三次時,可連同人參一起吃下。補氣益脾。適用於病後體虛 ,氣弱,食少,疲倦,自汗,泄瀉等。
適用範圍
症見心跳、氣促、頭暈乏力、自汗、動則悸發、靜則悸緩、舌苔薄白、舌質淡紅、脈細弱。
禁忌人群
1. 患有動脈硬化症。人參中的蛋白質因子能抑制脂肪分解,加重血管壁脂質沉積,故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎者應慎服人參。
2. 高血液黏度的患者。血液黏度升高,血流不暢,中醫稱之為“淤血”。人參有促進紅細胞生長的作用,紅細胞增多,血液黏度會更高。
3. 失眠患者。人參有中樞神經興奮作用,失眠者大腦皮層興奮與抑制平衡失調,服人參只能加重失眠。
4. 胃病。現已查明,很多胃病的罪魁禍首是幽門螺鏇桿菌,而人參對該病菌有保護作用,不利於藥物對其殺滅。
5. 膽囊炎、膽結石患者。人參有類雌激素樣作用,能抑制膽道排泄膽汁使膽汁變稠。調查證明,長期服人參者膽石症發病率明顯增高。
注意事項
服用人參,應採用循序漸進的方式,逐漸增加分量,日子久了自然見功效,切忌一開始便大量服用。一般普通生曬參園參每日3克為佳,西洋參每日也不要超過5克。