製作方法
大蒜粥製法：
①將大蒜去皮，一剖兩半；大米淘洗乾淨，備用。
②鍋內加水適量，燒開後投入大蒜煮1分鐘，撈出大將洗淨的大米放入蒜水中煮成稀粥，再將大蒜放入粥內，稍煮二三沸即成。
食用功效
大蒜與生薑一樣，同屬陽性食物，故能對治肥胖。再加上現代中西醫結合的臨床實驗證明，大蒜有消炎、止瀉、利尿、降壓、痰等作用，並且有十分強烈的殺菌能力。大蒜粥既能強身健體，又能達瘦身效果，不妨常服。
食用須知
大蒜粥但不少人怕其味道，現在教你如何“吃了大蒜後，嘴巴不會臭”：
一、吃大蒜粥後，用一片當歸含於囗中。
二、用少許茶葉放在囗中細嚼。
三、吃幾粒大棗。這些都是解除蒜囗臭，比較有效的方法。
適用於動脈硬化、高血壓、糖尿病、肥胖症等，更可增強抗病能力。
選材規範
大蒜粥2.規範性引用檔案下列檔案中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用檔案，其隨後所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用於本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協定的各方研究是否可使用這些檔案的最新版本。凡是不注日期的引用檔案，其最新版本適用於本標準。GB4285農藥安全使用標準GB/T8321（所有部分）農藥合理使用準則NY5010—2001無公害食品蔬菜產地環境條件DB62/797—2002無公害農產品質量
3.產地環境
3.1環境條件：生產基地應選擇地勢高燥、無污染、冷涼、海拔在1800m～2300m、≥10℃的積溫在1500℃～2500℃的地區。3.2環境質量：應符合NY5010—2001的規定。3.3茬口要求：前茬以小麥、大麥、油菜等茬口為宜，不得與蔥蒜類蔬菜重茬。3.4土壤條件：選擇排水、蓄水和保肥能力強，疏鬆肥沃的沙壤土地塊種植，土壤有機質含量15.0g/kg以上，鹼解氮40mg/kg～70mg/kg，速效磷10mg/kg～30mg/kg，速效鉀150mg/kg～220mg/kg，PH值8.5以下，全鹽含量低於3.0g/kg。3.5灌水條件：用符合灌溉標準的河水或井水。3.6肥料要求：以有機肥為主，無機肥為輔，控制氮肥施用量，增施磷、鉀肥。3.7危險物管理：有毒、有害的農藥，包括除草劑、調節劑、激素等危險物應嚴格管理，並按規定使用，不得在田間存放。
4產量指標
推薦目標產量：平均667m產蒜頭1000kg，蒜薹200kg～250kg。
5栽培管理措施
大蒜6採收加工
蒜瓣常見疾病民間偏方
| 偏方，即單方驗方。指藥味不多，對某些病證具有獨特療效的方劑。偏和正相對,偏方一般沒有被正式的藥物或醫學典籍收載，但有時能取得較好的治療效果的治病的方法。 |
中藥方劑之大字類二
| 方劑學，名處方,俗稱湯頭。是中醫在辨證論治中產生的一個處方，根據藥物的性能和相互關係，配伍而成，在同一張方劑中，藥物相同,配伍不同，所產生的方劑不同，故方劑學。 |
