概念
肥胖單純性肥胖是一種找不到原因的肥胖，醫學上也可把它稱為原發性肥胖，可能與遺傳、飲食和運動習慣有關。所謂繼發性肥胖，是指由於其他健康問題所導致的肥胖，也就是說繼發性肥胖是有因可查的肥胖。繼發性肥胖占肥胖的比例僅為1%。
根據引起肥胖的原因，又可將繼發性肥胖分為下丘腦性肥胖、垂體性肥胖、甲狀腺功能低下性肥胖、庫欣綜合徵導致的肥胖、性腺功能低下性肥胖等，分別因下丘腦、垂體、甲狀腺、腎上腺和性腺疾病而致。其中，成人以庫欣綜合徵和甲狀腺功能低下性肥胖為多見，兒童中以顱咽管瘤所致的下丘腦性肥胖為最多。
1、醫學意義上的肥胖，是指一定程度的明顯超重與脂肪層過厚。
2、個體主觀意識上的肥胖，大多是“言過其實”。因為年齡的增長、營養攝入量較多，有些人只是局部脂肪層略厚，而被個體主觀上認為是肥胖，甚至於盲目減肥，這種情況，未必是肥胖。一些電視廣告、報紙廣告，將肥胖的錯誤觀念進一步地灌輸到醫學知識不豐富的人群當中，進一步加重盲目減肥的現象泛濫。
判斷方法
肥胖判別
一個人的體重超過標準的狀態稱為肥胖。那么什麼是標準體重呢？標準體重也叫理想體重，是依大多數人的身高與體重的關係而制定的。不同種族、地區的標準體重也不盡相同。如日本人的標準體重（公斤）＝身高(厘米)-105。
中國軍事醫學科學院衛生研究在大面積調查的基礎上，制定符合中國人實際的標準體重的計算公式：
南方人標準體重＝（身高（厘米）-150）×0.6+48；
北方人標準體重=（身高（厘米）-150）×0.6+50；
南北方的劃分是以長江為界。
例：某×、天津人、身高173厘米。此人的標準體重=（173-150）×0.6+50＝63.8公斤
肥與瘦的評定
有了標準體重才能計算肥胖度。
肥胖度=（實際體重-標準體重）÷標準體重×±100%
肥胖度在±10%之內，稱之為正常適中。
肥胖度超過10%，稱之為超重。
肥胖度超過20%-30%，稱之為輕度肥胖。
肥胖度超過30%-50%，稱之為中度肥胖。
肥胖度超過50%，以上，稱之為重度肥胖。
肥胖度小於10%，稱之為偏瘦。
肥胖度小於20%以上，稱之為消瘦。
影響健康
據統計，因病而死亡的患者中有15%—20%合併有肥胖症。肥胖症是心血管疾病，特別是冠心病的發作原因。許多高血壓的病人同時又是肥胖症患者。肥胖症患者血漿甘油三脂及低密度脂蛋白粒子含量增高，高密度脂蛋白粒子濃度低下，當其體重恢復正常水平以後，血漿中甘油三脂及脂蛋白的濃度又恢復正常水平。糖尿病特別是晚發性糖尿病與肥胖症有直接關係，肥胖症患者血液內胰島素濃度比正常人高。
此外肥胖症者動作遲緩，工作疲勞，常有腰、背、腿疼，不能耐受高溫，影響體型美。隨著現代社會的發展，生活水平的提高，肥胖症有逐年增加的趨勢。據統計在已開發國家肥胖症占成年人口的35%。
影響心理
肥胖不僅會影響人體的健康，還會對人的心理產生潛在的危害。與正常人相比，大多數肥胖者活動不靈活，動作笨拙，在運動中更易出汗疲勞，而且安靜時易瞌睡，因此易受到同學或同事的排斥、嘲笑。
為了保護自尊心他們就極少參加各項活動，逐漸變得孤僻，疏遠別人，情緒莫名其妙地變化久而久之形成自卑、退縮、依賴的心理和行為上的障礙。他們的心理受到種種消極影響，最終會導致學業，事業難獲成功。
因為肥胖者缺乏體育鍛鍊，所以自身免疫力的水平較低，容易罹患疾病。愛美之心，人皆有之，有的肥胖者盲目追求形體美，不顧身體特點，一味節食，結果造成神經性厭食症。近年來，罹患該病的年輕女性大量增加。
肥胖入進入中老年，不會對形體美過分在意，卻會因為肥胖可能引起心腦血管疾病而憂心忡忡，造成心理負擔。由此可見，肥胖對人的心理能夠產生大量危害，對此一定要加以注意。在追求體形美的同時千萬不要忽視心理問題。
中醫肥胖類型
中醫把肥胖大體上可分為以下幾種類型，即：水腫型肥胖、壓力型肥胖、貧血型肥胖、疲勞型肥胖、暴飲暴食型肥胖等。
壓力型肥胖
由於壓力所造成的肥胖又被稱作“肝胃鬱熱肥胖”。壓力過大肝(中醫的“肝”除有西醫的肝臟功能之外，還有中樞神經系統、自律神經系統、運動神經系統的功能)功能下降。甚至會影響到胃，使胃發熱，食慾異常旺盛。
這種類型的人，心情一煩躁就會出現食慾旺盛、頭痛、眼睛充血等症狀。有些女孩子，壓力大、心情煩的時候，就猛吃甜食，是這一類人的典型吧。
這類肥胖者可服用大柴胡湯。這類藥有抑制壓力的過度反應，消除煩躁、抑制消化器官異常興奮的作用。
水腫型肥胖
又被稱為“痰濕內蘊肥胖”，臀部和大腿浮腫，也就是所說的“下半身胖”的人。這是因身體的排水功能教差，多餘的水分在體內積聚所造成的肥胖。主要表現為以下症狀：食慾一般，但手腳無力，不喜歡運動，吃完飯渾身發軟想躺下，嘴裡發粘，尿不通，易壞肚子，早晨起來時眼睛浮腫等。
這類肥胖者可服用防風通聖散和胃苓湯。有利尿、減肥的作用。
貧血型肥胖
學名為“血虛肥胖”。因體內血液不足，身體基本機能下降，代謝功能發生異常，最終導致肥胖。這類人的特點是：食慾正常，但小腹飽滿突出，手腳細但身上胖，也就是說的“偷著胖”。
適宜的藥方為具有補血作用的四物湯和小建湯各半。
疲勞型肥胖
這類肥胖者因“元氣”(簡單的說，就是生命能源)不足，而導致消化機能下降、代謝異常，有食欲不振，不正經吃飯但愛吃零食的傾向。
主要症狀為：極易疲勞，一動就愛出汗、氣喘，怕冷愛感冒，小便次數少，腫眼泡等。
對症藥為香砂六子湯。它有恢復“元氣”、提高消化器官功能，使身體代謝正常的作用。可將體內積聚的不必要物質燃燒並排出，達到減肥的效果。
暴飲暴食型肥胖
“廣西第一胖”最重時達470斤(圖)顧名思義，這種人就是那種食慾旺盛的“大食客”。這種人如能強制節食，可暫時瘦下來，但一旦控制不住食慾時，有會反彈回來，而且很有可能比以前更胖。
其實，“暴飲暴食”者的通病就是有火，所以通過服用中藥，能起到消火、清腸之功效。與此同時，體重也會有所減輕。這類肥胖者可服用防風通聖散。這劑藥可消除胃火，抑制亢奮，並有改善代謝功能之作用，可將積聚在體內的多餘能量轉化為體熱排散出去。
女性肥胖
女性肥胖治療應以清瀉胃火之法，藥物如生石膏、大黃、黃連、石斛、天花粉，三黃片、清寧丸等。食療可選用養麥面。養麥俗稱：“淨腸草”，能開胃寬腸、下氣消積，有明顯降脂，降糖功能；綠豆芽、魔芋、西瓜皮、黃瓜、苦瓜、芹菜、槐花茶、青菜、赤小豆粥、鮮荷葉等當茶飯。同時要加強體育活動，如游泳、體操、健身舞等以加決消耗體內脂肪。
痰濕停滯肥胖婦女中期多有痰濕停滯：胸悶氣短，暖氣嘔惡，喉中多痰液，善唾，腹脹不適，全身倦怠乏力，白帶淋漓，腰酸腿軟，喜臥惡動。舌淡紅、苔薄膩，脈象弦緊等，此屬痰濕停滯。藥物可選用姜半夏、夏枯草、茯苓、澤瀉、血茅根、冬瓜皮、佩蘭、藿香正氣丸、平胃散、枳木丸等。食療可選用山楂白薯、白蘿蔔、梨、荸薺、菠菜、茴香苗、紅茶等。
脾腎兩虛肥胖婦女後期多導致脾腎兩虛。面色無華如浮腫狀，身體沉重，惡寒怕冷，四肢不濕，腹脹無力，下肢輕度浮腫，壓之有指痕，善睡惡動，食多乏味，心悸煩亂，腰痛腿酸，感情失常，性冷淡月經拖後，帶下較多，夜寐有鼾聲，少動即自汗。舌質淡，無苔或薄白苔，脈象沉緩無力。此系脾腎陽虛不能運化，致使氣滯濕阻之故。藥物可選用炒白朮、苡仁、杞果、淫羊藿、香附、肉桂、熟附子、肉蓯蓉、補中益氣丸、金匱腎氣丸、還少丹等。食可選用鯉魚、冬瓜、綠豆、燕麥片、黑豆、花茶、藕、胡桃仁等。
青春期肥胖
青春期肥胖，是指青少年身體裡脂肪過多蓄積造成體重超標準的現象。一般體重超標10%為超重，超20%為輕度肥胖，超30%為中度肥胖，超50%為重度肥胖。個別青少年因骨骼堅硬、肌肉發達而超重不算肥胖。肥胖青少年常常一活動就感到心慌氣短，甚至由於氧耗量和心輸出量增加，出現頭暈、頭痛和血壓增高等現象。
肥胖造成青春期肥胖的主要原因是：
遺傳及內分泌紊亂；
體力活動不足；
攝入的熱量超過了自身消耗熱量。
防治青春期肥胖要注意以下五點：
要對肥胖青少年學生進行健康知識教育，使之懂得肥胖產生的原因及其對機體的危害，掌握肥胖防治方法；
要避免產生自卑感，積極和朋友來往，參加文體活動，特別要積極參加體育活動和體力勞動，消耗體能；
合理安排休息，不要貪睡；
進食適中，餐前可先吃水果和湯類，要少吃主食、甜食和動物脂肪，多吃蔬菜、水果、豆類和瘦肉等；
千萬不要用飢餓療法減肥，以免影響青春期正常生長發育。
原因
影響因素
1.遺傳與環境因素
2.物質代謝與內分泌功能的改變
3.能量的攝入過多，消耗減少
4.脂肪細胞數目的增多與肥大
5.神經精神因素
6.生活及飲食習慣
肥胖惡習
夜晚的燈光和晚食
據美國俄亥俄大學的一項研究發現，晚上的照明光即使再微弱也會導致不斷增加人的體重。就算飲食均衡和積極鍛鍊也無法避免。自人類擁有電力照明後，許多人會在晚上才吃主餐，許多營養專家也相信，晚食也是體重上升的因素之一。何時吃，可能就和吃什麼一樣重要。
常憋人之三急
專家分析，如果經常憋三急，不僅會讓身體內的毒素增加5-10倍，並且對腸胃運動、腎臟代謝和肝臟代謝都有很大影響。長期憋三急的人都有腰腹肥胖、大腿粗的現象，這是因為一直坐著或站著憋三急，大量毒素和脂肪堆積在這幾個部位。想要排毒順暢，先尊重身體的排毒系統。
和胖子做朋友
肥胖也會“傳染”。如果一個人的朋友是胖子，那他患肥胖的可能性會增加57%。原因在於，如果自己的朋友或親戚肥胖，會改變一個人對合理體重的接受標準，影響他的飲食結構和生活方式。
常待在空調房裡
調節熱量機制受阻。空調讓我們總是待在恆溫的環境裡，所以我們不用調節自己體內的熱量。但如果氣溫很低，我們的身體就會自動消耗脂肪，以保持溫暖;如果天氣很熱，我們的食慾就會降低。使用空調的人，熱量調節機制受阻，更容易肥胖。
缺乏瘦素
控制飢餓感。科學家研究指出，人體中存在一種瘦素，也稱抗肥胖因子，是降低飢餓感的主要激素，它控制了我們對於食物的喜好。缺乏瘦素的人喜歡所有的食物，而且吃得很多，因此最後成為超級大胖子。
常在睡前吃東西
很多女生都會用提前刷牙的方法來控制自己睡前想吃東西的欲望，但是就算刷了牙控制不住食慾的女生還是大有人在。也許並不是吃很多夜宵，只是一個小蛋糕，一塊小餅乾，一個小堅果，這些看來熱量和食量都不大的食物會讓人掉進發胖的陷阱。睡前2-3小時應該不再進食，這不僅是為了預防肥胖，更是為了保護腸胃。但是如果實在飢餓難耐，可以吃一些低卡的水果，但量同樣不能過大。
剩飯菜不放過
因為人體感覺到6-7分飽時腸胃已經達到9-10分飽了，只是大腦需要一段時間才能接收到胃部發出的飽腹信息。因此一餐飯吃到7分飽完全足夠了。
嚴重缺乏運動
經常起身活動筋骨、疏通經絡加速血液循環對瘦身本身是非常有利的。長久保持一個姿勢不僅會令血液循環阻塞，還會讓身體局部出現水腫，是最容易引發肥胖的細節。
周末大肆大喝
平時還能遵循瘦身原則，但是一到周末放鬆時間，不僅自己的作息放鬆，就連食慾也跟著大解禁。無論是高熱高脂的油炸、燒烤、烘焙食物，還是各類果汁飲料碳水化合物，心裡總是抱著偶爾吃一次無關緊要的想法，結果不知不覺就胖了一圈。這種做法與暴飲暴食的結果是一樣的，最易發胖也最易傷害腸胃。
夜貓子
雖然早早洗乾淨了躺在床上，玩手機看小說玩電腦總是要磨蹭到接近零點才會睡覺。人最佳入睡時間應該是23點-7點，這個時間段開始內臟會先後進入睡眠代謝狀態，想要代謝運轉正常就必須在熟睡狀態下進行。代謝紊亂直接導致的就是發胖，因此磨蹭睡眠時間實際上就是引起發胖的間接原因。
缺乏睡眠
肥胖可能性最大。每天睡眠在4小時以下的人，比睡眠正常的人肥胖可能性要增加73%。研究表明，睡眠不足的人，體內促進食慾因子的水平也要高。
減肥方法
灌腸減肥法
灌腸減肥法雖然可以將腸內蓄積的廢物清除，達到平坦小腹的目的，但是如果操作不當或者反覆進行，都有可能損害健康。如果為了瘦身而頻繁灌腸，更會打破腸機能的正常節奏，引發消化器官的慢性疾病。因此需要詳細諮詢醫生後，慎重進行。
滲透壓減肥法
以鹽、黃醋和鹼性肥皂等塗遍全身進行按摩，將皮下堆積的水分通過滲透壓原理排出體外，會令身體皮膚出現暫時收緊的假相。作為肥胖根源的脂肪並沒有得到分解，喪失的只是身體內的水分，因此是本末倒置。
桑拿減肥法
桑拿過後身體會排出大量的汗液，體重暫時減輕，其實和滲透壓減肥法的結果一樣，只是排出了身體的水分。而且桑拿時間越長，皮膚越容易受到排汗又收縮的傷害，導致更快鬆弛衰老。
奶粉減肥法
坊間流傳說奶粉含有充足的營養，尤其是嬰幼兒奶粉，脂肪含量低，既能補充身體所需，又能減少食物的攝入，因此能達到瘦身的目的。事實上，奶粉中的營養和熱量並不充分，絕對無法取代正餐。而且長期飲用奶粉會導致腹痛，嚴重者更會傷害腸胃機能。
益生菌減肥
研究人員指出，人體裡就有一個巨大但不斷變化的微生物群體，它們大多數生活在腸道，其他大部分存在於口腔、食管、胃和上呼吸道。華盛頓大學和史丹福大學的研究人員在3個健康人的腸道里發現了至少395種微生物，這些微生物也會參與消化，產生能量。
“有些人腸道中的微生物提供能量的效率比另一些人的強，他們就更容易長胖。”這項研究的負責人戈登認為，食品中的能量成分並不是一個固定值。一杯含110千卡的飲料，其能量可能受到腸道內微生物的影響，有些人會全部吸收，另一些人吸收的可能少一些。如果人們每天吸收的與消耗的熱量相差25千卡，那一年就可能增加或者減少2磅多。
這項工作表明，設法改變腸內微生物的組成，可能是改變體重的一個辦法。
“有一天，人們能利用益生菌或者其他控制微生物的戰略，來降低腸內微生物提供能量的效率，幫助人們減肥。”類似的研究還可以幫助全球千百萬每天吃不飽的人或者因癌症、心臟病而體重減少的人。研究表明科漢森Puractive™益生菌BB-12活菌在腸道定殖並自行存活繁殖維持特定數量，改善腸道微生物環境，提升腸道代謝率，調整肥胖體質，發揮長效減肥的作用。自1985年BB-12開始在世界範圍內廣泛用於食品和食品補充劑中，從未產生任何副作用。
跳繩減肥法
跳繩有益身心。從運動量來說，持續跳繩10分鐘，與慢跑30分鐘或跳健身舞20分鐘相差無幾，可謂一種耗時少、耗能大的力量訓練。跳繩能促進血液循環，保護心臟，提高肺活量；還可增進青少年發育，強身健體，開發智力，有益身心健康。清晨起床睡眼惺忪，若先跳跳繩，可使頭腦清醒，精力充沛；晚上跳繩，則會讓你睡個好覺。跳繩還有減肥的功效，據研究，肥胖的人在飯前跳繩可以減低食慾。長期堅持跳繩能訓練人的彈跳、速度、平衡、耐力和爆發力，還能培養準確性、靈活性、協調性。如退休老人、單位同事之間，就可常進行多人跳繩，既能互相鼓勵，又增加了趣味性，在情感的交流中，也鍛鍊了人頑強的意志和奮發向上的精神。
有人由於條件、時間不允許，沒法時常跳繩，也可以通過在原地，分開雙腿輕輕起跳的方法來進行自我鍛鍊。注意落地時應以前腳掌著地，大拇趾儘量往下伸，不要以腳跟或全掌著地，以免造成足部的損傷。強度、時間要掌握。跳繩時間長短因人而異。師秘書長提醒，如果是連續快節奏跳繩，最好不要超過10分鐘，否則心臟會不堪重負。如果是跳一會兒歇一會兒的話，每次以30分鐘為宜。具體運動量根據個人體力以及需要量而定。
跳繩是一種運動量較大的戶外活動，練習前一定要做好身體各部位的準備活動，特別是足踝、手腕和肩關節、肘關節一定要活動開。開始時慢速，隨著堅持時間的增長，可以逐漸提高跳繩的速度。慢速保持在平均每分鐘跳60―70次；較快的速度保持在平均每分鐘140一160次。冬天在戶外跳繩難免出汗，在停頓下來時，要及時穿上外衣。
普洱茶減肥法
普洱茶是一種天然的減肥飲品，根據研究資料顯示，由於普洱茶製作時經過獨特的發酵過程，所含酵素中的麴菌含有微量脂肪分解酶，這對脂肪分解具有顯著功效。因此普洱茶可抑制體重，減少血液中的膽固醇及三酸甘油脂。另外，常飲普洱茶或者草本曲纖茶能起到使人體血管舒張、腦部血流量平衡等生理效應，所以普洱茶還可防治老年人疾病和高血壓與動脈硬化諸症，尤其是對吸收腹部內臟周邊的脂肪有顯著效果。方法：每天早上空腹喝一杯普洱茶或者草本曲纖茶，早飯、午飯、晚飯後就喝普洱茶，代替其他飲料。但是使用還是要因人而異。
相關草藥
藥物減肥藥方是指從植物中提煉，不含有藥物成分，主要成分有：綠茶多酚、瓜拿那、海藻、甲殼素、山楂、月見草等。可以讓人體在相對健康情形下減重。
草本曲纖類：從特定植物中提煉精華。複雜化學反應生成可以轉化脂肪的活性酶，可以乳化分解脂肪，不含有藥物成分，對脂肪類型肥胖明顯。
海藻：性味苦鹹寒，入肝、胃、腎經，尤善消痰軟堅、利水。《食療本草》亦說：瘦人，不可服之。海藻有降血脂的作用，因海藻所含的藻膠酸與等分子的苯丙胺製成的合劑，是一種食慾抑制劑，能減輕肥胖而不引起失眠。
海帶：性味鹹寒，歸入肝、胃、腎經，有軟堅散結、消痰利水作用。1.5千克海帶就能達到理想的減肥效果，況且如果缺碘也會引起甲狀腺分泌不足，使身體的基礎代謝率降低，嚴重的缺碘，可造成低水平的能量輸出從而誘發肥胖，海帶對甲狀腺功能低下引起的肥胖有較好的作用。
赤小豆：性味甘酸而平，入脾、心、小腸經，具有較好的利尿消腫、解毒作用。陶弘景說：性逐津液，久食令人枯燥。《食療本草》也云：“久食瘦人。”套用赤小豆進行減肥，對伴有水腫的肥胖症效果尤好。
綠茶多酚:綠茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固 醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。綠多酚的顯著抗氧化性可降低脂質過氧化物(lpo)和 丙二醛(mda)配合的水平，從而降低氧自由基和lpo對血管內皮細胞的損傷。
瓜拿那: 精選亞馬遜河沿岸活力果-瓜拿那Paulliniacupana.籽。能夠逐漸而緩慢地刺激神經，刺激維持的有效期長，而且刺激比較溫和，對人體沒有危 害，而其他來源的產品通常起效快，但持續時間短。由於它濃烈的熱帶地域特色的風味，瓜拉那被廣泛用於食品、飲料和製藥工業中，擁有廣泛的消費人群。功效:1、增強活力2、抑制食慾3、抗疲勞4、提高免疫力。
甲殼素:甲殼質（是動物類碳水化合物來源）做為機能性健康食品，1991年被歐美學 術界譽為繼蛋白質、脂肪、糖類、維生素和無機鹽之後的第六生命要素。它完全不同於一般營養保健品，對人體有五大功能：免疫強化機能，抑制老化，預防疾病，促進疾病痊癒和調節人體的生理機能。甲殼質對人體的生理效應主要依靠殼糖胺的作用來實現。據文獻報導，對疾病的預防和保健作用簡述如下：1．妨礙脂肪的吸收。因為幾丁聚糖是帶正電荷的陽離子化合物，所以在體內它聚集在帶負電的脂滴周圍，形成屏障而妨礙吸收，同時它還可以和膽汁酸結合影響脂類乳化使其吸收減少。2、吸附體內有害物質並排除於體外隨著科技的進步，也帶來很多公害，導致人類發生奇病。其中最廣為人知的重金屬公害，鎘中毒、汞中毒、鉛中毒等。“幾丁聚糖”具有吸附、排泄重金屬的功效。“幾丁聚糖”作為機能性健康食品，它通過生理節律調節、強化人體免疫機制、活化細胞，發揮體內自然治癒能力，因此它的神奇作用也就不難理解了。
山楂：能克化飲食。若胃中無食積，脾虛不能運化，不思食者，多服之，反克伐脾胃生髮之氣也。 本草經疏》：山楂，《本經》雲味酸氣冷，然觀其能消食積，行瘀血，則氣非冷矣。有積滯則成下痢，產後惡露不盡，蓄於太陰部分則為兒枕痛。山楂能入脾胃消積滯，散宿血，故治水痢及產婦腹中塊痛也。大抵其功長於化飲食，健脾胃，行結氣，消瘀血， 故小兒產婦宜多食之。《本經》誤為冷，故有洗瘡癢之用。
月見草：月見草油種子含油20～30%，油中70%為亞油酸，8～9%為 人體必需的γ－亞麻酸。月見草油可治療多種疾病，調節血液中類脂物質，對高膽固醇、高血脂引起的冠狀動脈梗塞、粥樣硬化及腦血栓等症有顯著療效，還可治療多種硬化症、糖尿病、肥胖症、風濕性關節炎和精神分裂症等，在實驗室內還發現它有抑制癌細胞生長的作用。臨床上利用月見草油能防心血管阻塞、降低膽固醇這 一特性，製作特效藥物，用於防治心血管疾病。月見草還是布置花壇的良好材料。香月見草的花能提取香精浸膏。
生薑：生薑紅茶中加入一小撮鹽，每天飲用3～6杯鹽能使身體變溫暖的作用。陳金柱提醒大家一定要使用粗鹽等天然鹽，除此之外，還可以添加紅糖.可以在周末實行斷食。以“加鹽生薑紅茶”或“胡蘿蔔和蘋果汁”來取代早午兩餐。促進發汗，排出多餘水分
膳食減肥原則
合理營養的關鍵在於“適度”，主要在通過平衡膳食來實現。平衡膳食是指膳食中所含營養素，種類齊全、數量充足、比例適當。具體要求如下：
（1）食物多樣、穀物為主
平衡膳食必須由多種食物組成，提倡廣泛食用多種食物。多種食物包括五大類：穀類及薯類；動物性食物；豆類及其製品；蔬菜及水果類；純熱能食物。
（2）多吃蔬菜、水果和薯類
含豐富蔬菜、水果和薯類的膳食。
（3）常吃豆類及其製品
含有豐富的蛋白質和維生素，含鈣量較高，利用率高。
危害及併發症
一、增加死亡率
肥胖者的死亡率比正常體重者有明顯的增高，隨著體重的增加，死亡率也有所增加。研究表明，肥胖者因糖尿病而死亡者比正常體重組明顯增高為38.3%（男性）及37.2%（女性）；其次是肝硬化、闌尾炎、膽石症患者的死亡率，肥胖者也增加一倍左右；心血管、腎病及意外事故的死亡率也較高。
二、易導致脂肪肝
大約有一半的肥胖者患有脂肪肝。肝臟是合成甘油三酯的場所，然而肝內並沒有多少多餘空間來儲存它。在肥胖者體內甘油三酯合成與轉運之間的平衡發生了失調，肥胖者的脂肪酸攝入多，所以肝臟合成的甘油三酯也多。大量的甘油三酯堆積在肝臟內.結果形成了脂肪肝。
三、膽囊炎、膽石症及脂肪肝
由於肥胖、消化功能及肝功能紊亂，高熱量飲食、油膩食物及脂類代謝紊亂，使膽固醇過多達飽和狀態，而發生膽結石，主要為膽固醇結石。其發生率較正常體重者高1倍。膽石症可發生膽絞痛，繼發感染時出現急性或慢性膽囊炎。有68%～94%的肥胖症病人，其肝臟有脂肪變性，過半數肝細胞有脂肪浸潤者占25%～35%。肥胖者的肝臟脂肪酸和甘油三酯濃度均比正常者高。
四、高血壓
肥胖者患高血壓的機率要比非肥胖者高。肥胖者常伴有心輸出量和血容量增加，但在血壓正常的肥胖者，周圍血管阻力降低，而有高血壓的肥胖者周圍血管阻力正常或升高。高血壓為肥胖症高死亡率的重要因素。
五、冠心病
肥胖者發生冠心病遠高於非肥胖者。其原因有：
1、體重超過標準體重，引起心臟負擔加重和高血壓；
2、肥胖者多喜歡吃油膩食物，進食過多的飽和脂肪酸，促進動脈粥樣硬化形成；
3、高甘油三酯血症、高膽固醇血症及高脂蛋白血症，使血液粘度增加，血凝固性增加，易發生動脈粥樣硬化、微循環障礙及冠狀動脈栓塞；
4、體力活動減少，冠狀動脈側支循環削弱或不足。同時肥胖時體重負擔增加，也是促進冠心病產生心衰的原因之一。
六、糖尿病
肥胖症患者發生Ⅱ型糖尿病的發病率4倍於非肥胖成人。肥胖常為糖尿病早期表現，中年以上發病的Ⅱ型糖尿病者約有40%～60%起病時和早期有多食和肥胖。糖尿病的發病率與肥胖成正比。肥胖的糖尿病者起病前攝食過多，刺激β細胞過度而代償時發生糖尿病。
七、引起骨關節疾病
肥胖可能引起的骨關節疾病主要有三種：骨性關節炎、糖尿病性骨關節病和痛風性骨關節病。其中發生最多、危害最多的是骨性關節炎。肥胖引起的骨性關節炎主要影響膝關節，其次可影響髖關節及手指關節等。
八、感染
肥胖者對感染的抵抗力降低，易發生呼吸系感染。肺炎發生率較高。皮膚折皺處易磨損引起皮炎，皮膚癤腫、泌尿系及消化系感染髮生率也高。有報告闌尾炎發生率為正常人2倍。在急性感染、嚴重創傷、外科手術以及麻醉情況下，肥胖者應激反應差，往往病情險惡，耐受手術及麻醉能力低，術後恢復慢，併發症及死亡率增加；此外，肥胖者身體反應變得緩慢，易於遭受各種外傷、車禍等意外，易發生骨折及嚴重的肢體受傷。
