山藥桂圓燉甲魚的做法
【來源】《飲食療法》【原料】山藥片30克 桂圓肉20克 甲魚1隻(約重500克)【製作】先將甲魚宰殺，洗淨去內臟，連甲帶肉加適量水，與山藥片、桂圓肉清燉，至燉熟。
【用法】食用時，吃肉喝湯。
【功效】滋陰潛陽，散結消，補陰虛，清血熱。適用於肝硬化、慢性肝炎,歷代醫家對甲魚的食療價值推崇備至，因有‘滋養元陰、解毒退熱’之功，為補肝腎之佳品。現代研究證實，甲魚能抑制結締組織增生，軟化腫大的肝脾。
欄目：滋陰補腎 做法：燉菜
菜系及功效：肝調養食譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 肝硬化食譜 肝炎食譜
工藝：原燉
健康提示
1. 滋陰退熱，軟堅散結。2. 適用於陰虛低熱、症瘸痞塊等症。現多用於慢性肝炎、肝硬化、肝脾腫大及病後陰虛等。
食物相剋
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。山藥(乾)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。
中藥方劑之山字類
| 方劑學，名處方,俗稱湯頭。是中醫在辨證論治中產生的一個處方，根據藥物的性能和相互關係，配伍而成，在同一張方劑中，藥物相同,配伍不同，所產生的方劑不同，故方劑學。 |
常見疾病民間偏方
| 偏方，即單方驗方。指藥味不多，對某些病證具有獨特療效的方劑。偏和正相對,偏方一般沒有被正式的藥物或醫學典籍收載，但有時能取得較好的治療效果的治病的方法。 |
