蜜餞山楂:蜜餞山楂，能消除脂肪，並具有補虛、活血化瘀等功效，對肥胖病有一 -百科知識中文網

基本介紹

菜名：蜜餞山楂
功效：健脾開胃、活血化瘀

烹製方法

做法一：
材料：山楂 500 克，蜂蜜 250 克
製作方法：
1. 將生山楂洗淨，去果柄、果核，然後將山楂放入鋁鍋內，加水適用量，煎煮至七成熟爛，水將乾時加入蜂蜜，再用小火煮透收汁即可。
2. 冷卻後，放入瓶中貯存備用。
做法二：
材料：山楂 3 斤，白糖 400 克，鹽 15 克
製作方法：
1. 準備食材，山楂清洗乾淨
2. 山楂去核後在淡鹽水裡浸泡 30 分鐘
3. 泡好的山楂用清水沖一下，瀝乾水分
4. 鍋里放入 1/3 的白糖
5. 鍋里倒入兩碗水
6. 煮至白糖溶化
7. 放入處理好的山楂
8. 煮至山楂漲大浮起
9. 煮好的山楂瀝去湯汁，拌入剩下的白糖
10. 拌勻以後鋪在比較大的盤子裡
11. 烤箱 100℃ 烘烤 2 個小時，150℃ 30分鐘，中途多翻動幾次
12. 經過了漫長的 2 個半小時，蜜餞山楂終於出爐了

食物相剋

山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。
蜂蜜：蜂蜜的營養成分比較複雜，蔥蜜同食後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫胺基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。

營養成分

每100克鮮山楂果肉中含有：維生素C89毫克，在水果中僅次於鮮棗、獼猴桃位居第三位；維生素B2含量比蘋果高5倍，與香蕉相當，與其並列水果首位；胡蘿蔔素0.82克，是蘋果的10倍；鈣85毫克，在群果之中僅次於橄欖。楊紅還表示，鮮山楂果中維生素E的含量也位居水果之冠，另外，它還含有豐富的蛋白質、胺基酸以及鈉、鉀、錳等礦物質。
此外，山楂中果膠含量居所有水果之首。果膠有降低膽固醇和血糖、預防膽結石的功效。而據最新研究，果膠還有防輻射的作用，可從體內帶走一半的放射性元素——鍶、鈷、鈀等。另外，山楂中還有大量的膳食纖維。而膳食纖維是腸道“清道夫”，可以促進腸道的蠕動和消化腺的分泌，有利於食物的消化和廢物排泄。

頭條專題“減肥應該從娃娃抓起”

知頭條：兒童“肥胖時代” 一項調查報告顯示，全球有1.55億超重肥胖少年兒童，而中國肥胖兒童數量以每年8%的趨勢遞增，到現在已達1200萬，占全世界肥胖兒童總數的十三分之一。督促孩子們減肥成了社會的需要和政府的責任，減肥也應該從娃娃抓起。
兒童肥胖	兒童肥胖率持續上升的原因，被初步認定與不吃早飯、經常吃零食、不愛運動等因素有關。
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