圖書信息
出版社: 河北科學技術出版社; 第1版 (2009年1月1日)
叢書名: 新農村書屋叢書
平裝: 244頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 7537537666
條形碼: 9787537537667
尺寸: 18 x 12.8 x 1.2 cm
重量: 200 g
內容簡介
《幸福生活指南:農家美味菜譜》中講述了香脆芹菜葉、蝦子熗茭白、白菜燒豆腐、香脆核桃仁、蔥燒紅薯塊、板栗燒白菜、青椒炒白菜、菠菜炒雞蛋等各種菜的配料、調料、製作方法及特點。
目錄
熱菜
蔬菜類/3
炒茄絲/3
炒三冬/3
煎豆腐/4
扒蘋果/4
炒三泥/5
番茄蛋湯/5
虎皮辣椒/6
家常茄子/6
三絲藥芹/7
醬渺苦瓜門
生煸絲瓜/8
香酥冬瓜/8
奶味冬瓜/9
白油黃瓜/9
麻辣蠶豆/9
乾煎青椒/10
珊瑚白菜/10
辣油瓜皮/11
麻汁豆角/11
紅燒茄子/12
炒豆腐腦/12
五香麵筋/13
冰糖蓮子/13
蜜汁山藥/13
桂花紅果/14
糖水白果/14
酸辣白菜幫/15
紅油拌茄子/15
奶油扒菜心/16
乾燒四季豆/16
黃瓜炒雞蛋/17
素炒扁豆角/17
香脆芹菜葉/18
蝦子熗茭白/18
白菜燒豆腐/19
香脆核桃仁/19
蔥燒紅薯塊/20
板栗燒白菜/20
青椒炒白菜/21
菠菜炒雞蛋/21
雞蛋炒青椒/22
青椒炒絲瓜/22
青椒炒豆芽/22
青椒炒毛豆/23
西紅柿炒茄子/23
青椒炒土豆絲/24
豆製品類/25
沙鍋豆腐/25
魚香豆腐/25
紅油腐竹/26
家常豆腐/26
麻辣豆腐/27
五彩豆腐/28
三色豆腐/28
三鮮豆腐/29
黃瓜燒腐竹/29
酸辣豆腐湯/30
雞湯煮香乾/30
鮮蘑豆腐湯/31
豆腐燒什錦/31
鮮蘑燒豆腐/32
菌類/33
蒸香菇/33
糖醋木耳/33
油燜冬菇/34
扒猴頭蘑/34
蔥燒鮮蘑/34
糖醋鮮蘑/35
麻辣鮮蘑/36
平菇炒肉/36
魚香平菇/37
素燒香菇/37
素燴香菇/38
西芹炒鮮蘑/38
木耳炒平菇/39
紅棗燉冬菇/39
香菇燒茄子/39
冬菇燒蘿蔔/40
香蔥炒木耳/41
冬筍燜香菇/41
豬肉類/42
扣肉/42
蒸肉卷/42
叉燒肉/43
汆丸子/43
炸春卷/44
蒸豬頭/44
白切肉/45
炒腰花/46
回鍋肉/46
炒豬肝/47
木須肉/47
煎豬排/48
東坡肉/48
咕老肉/49
福祿壽/50
爆三樣/50
粉蒸肉/51
水晶扣肉/51
山東酥肉/52
水煮肉片/53
酥炸肉卷/54
烤裡脊肉/54
乾炸丸子/55
四喜丸子/55
南煎丸予/56
香酥排骨/57
魚香肘子/57
珊瑚菜卷/58
沙鍋豬蹄/58
醬炒豬肉/59
火腿酥腰/59
肉茸豆腐/60
三鮮肉絲/61
焦熘裡脊/61
油爆雙脆/62
蘿蔔燉肉/62
糖醋排骨/63
糖醋裡脊/63
魚香肉絲/64
香炸豬排/65
九轉大腸/65
麵筋塞肉/66
蘑菇燉豬肉/66
豬肉熘黃菜/67
香辣回鍋肉/67
蘿蔔排骨湯/68
茼蒿肉圓湯/68
榨菜肉絲湯/69
黃花萊蒸肉/69
五花肉炒豆腐/70
禽肉類/71
陳皮雞/71
白斬雞/72
麻辣雞/72
蔥椒雞/73
酥鵪鶉/73
炒胗肝/74
栗子雞/75
脆皮雞翅/75
酥炸雞翅/76
清蒸仔雞/77
薑汁燒雞/77
宮保雞丁/77
蒜燒雞肉/78
栗子鳳腿/79
板栗蒸雞/79
五香醬雞/80
鹽水胗肝/81
炒辣子雞/81
醋烹雞塊/81
醬汁鴨子/82
黃燜鴨肝/83
象眼鴿蛋/83
沙鍋鴨肉/84
芥末鴨掌/84
毛豆燒仔雞/85
香菇燒雞翅/85
板栗蒸雞翅/86
芝麻燒雞翅/87
黃燜蘑菇雞/87
雞汁煮乾絲/88
板栗燒雞肉/88
姜爆仔雞肉/89
小雞燉蘑菇/89
甲魚燉母雞/90
虎皮鵪鶉蛋/91
其他肉類/92
炸牛尾/92
燜羊肉/92
沙鍋牛尾/93
紅燒牛尾/93
番茄牛肉/94
水煮牛肉/94
清燉牛肉/95
回鍋牛肉/95
炸牛肉片/96
沙鍋牛掌/96
五香牛肉/97
羊肉丸子/97
熘羊肉片/98
蔥爆羊肉/98
家常羊肉/99
軟炸裡脊/99
醬爆裡脊/100
乾炸裡脊/100
清蒸羊肉/101
五香兔肉/101
沙鍋兔肉/102
……
冷盤
