香脆核桃

材料：

核桃仁 200g
糖180g
水200ml

調料：

油適量

做法：

1）鍋中加入核桃、糖、水用中火煮，撇去浮沫，邊煮邊攪拌，等汁水燒成一半後熄火，撈出，瀝去汁水
2）燒熱油鍋至170℃，放入1）的核桃仁炸
3）待顏色呈焦黃色後，撈出瀝乾油，平鋪在容器上待其冷卻即可