油燜冬菇

油燜冬菇是一道美食,主要由水發冬菇,香油,油,醬油,味素,料酒,白糖,精鹽,蚝油,薑片製成

菜系及功能:家常菜譜
燜冬菇原料:水發冬菇500克,香油10克,油10克,醬油20克,味素2克料酒10克,白糖20克,精鹽5克,蚝油10克,薑片5克。
油燜冬菇的做法:
(1)冬菇去蒂,洗淨泥沙,大片冬菇可切成兩半。
(2)炒鍋在旺火上,放入芝麻油,燒至五成熱熗薑片,烹料酒,投入冬菇,煸炒幾下加入醬油、白糖、味素、鹽、蚝油、水;燒開改小火,把湯汁收乾,淋上麻油出勺即成。
油燜冬菇特點:色澤明亮,香味濃郁

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