製作方法
(1)主料:糯米粉和粳米粉;輔料:豆粉(就是黃豆加工成粉)、水、鹽、白砂糖。粳米粉只要為糯米粉的一半就可以了,因主要是以糯米粉為主,然後把兩種粉混合在一起用水拌勻稱。(2)等粉拌勻後,然後大小勻稱的把拌好的粉分別搓成一個個圓圓的米果,放入在容器里(3)在鍋里倒入適量的水,等到水燒開(4)水燒開了,就把做成的米果放進鍋內煮到熟了,浮起來就可以出鍋了(5)在煮米果的同時,可以做這步工作,先把豆粉均勻地撒在容器內(豆粉多點沒事的),再加點白砂糖拌勻(6)等到米果出鍋時把米果全部放改容器內,不停地來回搖勻,因靠的是出鍋時的熱度,豆粉和糖容易粘上去的。最後加上一層辣椒粉。
特點
香、甜辣適中、軟綿綿而帶著一股黃豆清香。
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