小缽煨湯

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贛菜

）贛菜名點贛菜的100個名點如下：南昌炒米粉、粉蒸肉、小缽煨湯、白糖糕...和平鴿、蓮子老鴨煨湯、皺紗扣肉、小炒黃牛肉、紅燒牛蹄筋、炒勺子肉、珍珠肉丸...燉排骨、土椒燒桂魚、豆豉煨肉、東升沙缽豚、景德瓷土煨雞、樂平白切狗肉、金鑲玉...
基本信息烹飪特色烹飪技法風味菜點十大贛菜
鄂菜

，尤其對各種小水產的烹調更為拿手。講究雞、鴨、魚、肉的合烹，肉糕、魚圓...，蒸菜、煨湯別具一格，小吃和工藝菜也享有有盛名。襄鄖風味盛行於漢水流域...山珍海味見長，淡水魚鮮與煨湯技術獨具一格。口味講究鮮、嫩、柔、軟，菜品汁...
簡介風味流派地方菜系鄂菜烹飪特點名菜
湖北菜系

製作各種水產菜，尤其對各種小水產的烹調更為拿手。講究雞、鴨、魚、肉的合烹...、湖泊較多，故尤其擅長烹製大水產魚類菜餚，蒸菜、煨湯別具一格，小吃和工藝菜...與煨湯技術獨具一格。口味講究鮮、嫩、柔、軟，菜品汁濃、芡亮、透味，保持營養...
簡介風味流派地方菜系烹飪特點烹飪方法

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