南昌炒米粉

特點：色呈金黃，鮮香可口，韌性十足。

做法

南昌炒米粉

1，將江西米粉煮軟，撈起，過涼水（最好是用開水浸泡至軟，再撈起放涼,這樣吃起來更勁道）；
2，鍋內放油，放肉翻炒片刻（加一點點料酒），放紅辣椒、油菜、香菇，加少量醬油、鹽；
3，配料炒至8成熟，放米粉，按個人口味加醬油、鹽；
4，因為米粉已經煮熟了，所以等醬油色混合均勻，鹽入味，加少許雞精，出鍋。

材料

小紅辣椒4個
小油菜4顆
肉100克
香菇（水發的炒時不易出水）5朵

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