廣豐羊肉粉

基本信息

• 中文名：廣豐羊肉粉
• 注意事項：儲藏方法 即食

• 適宜人群：老少皆宜

簡介

廣豐羊肉粉是江西省上饒市廣豐縣的傳統特色美食，隸屬贛菜系饒幫菜一支。廣豐羊肉粉與其它地方米粉相比，口味更香、韌性更足。

製作原料

廣豐米粉，羊肉，青菜，豬油，精鹽，味素，醬油，啤酒

做法

1．廣豐米粉用清水沖洗，原料準備齊全；
2．豬油加到八成熱，放入羊肉，再放入青菜炒至五成熟，加少量精鹽；
3．放入廣豐米粉，加少許醬油調色；
4．看廣豐米粉炒至五成熱時，加少許啤酒；
5．炒至八成熱時，加少許味素；
6．把剩汁炒乾，出鍋。

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