檳城島檳城島原是東印度公司殖民管轄下的一個“公司城”，在大英帝國垮台之後走向衰敗，在國際貿易舞台上的地位也持續下降。對環遊世界的旅行者而言，檳城聲譽的式微反倒增添了其吸引力。在喬治城的商業中心，現代世界與狹窄的街道和破敗的商行大樓和睦共處，如同一家人重新團聚。上一代褪了色的輝煌依然籠罩著勃勃生機的新一代。離喬治城炎熱的天氣和衰敗的景象不遠處，就是海濱度假勝地，例如岜都丁宜（BatuFerringhi）和安寧的馬來漁村巴巷海灘（TelukBahang）。
簡介
檳城島（[英]Penang[馬]PulauPinang）馬來西亞重要港口，檳城州首府，全國第二大城市。又稱喬治市。面積23平方千米。人口約24.8萬。位於檳榔嶼島東北部，馬六甲海峽北口，檳榔嶼海峽西岸。離大陸3.2千米。年平均氣
檳城島檳城以檳榔樹而得名，並有“印度洋綠寶石”之稱，既有美麗的海灘與原野風光，又有眾多的名勝古蹟。檳城也被稱為美食天堂。
檳榔嶼南北長24公里，東西寬15公里，面積285平方公里，人口約100萬。島上最高的檳城山，海拔830米，可乘登山纜車直達山頂，在山頂盡覽全島和海峽的景色。島上有中國式的極樂寺、緬甸式的臥佛寺，也有馬來西亞最大的海港城市喬治鎮和東南亞第一、世界第三長的跨海大橋。
檳城島檳城和新加坡、香港一樣，也是購物者的天堂，市內居民也以華人為多。由於受英國的影響，市內的建築物歐洲風味很濃，名勝地點也很集中。
檳城一向有東方之珠的稱號，是東方城市中最如詩如畫及最浪漫的城市之一。它位於馬來西亞道西北的海岸邊。檳城這名字，乃取自當年遍布在該島上的檳榔樹而來的。檳城，於1786年時被英國殖民政府開發為遠東最早的商業中心，今日的檳城，已經是一個反映東西方獨特情懷的熙熙攘攘之大都會了。
檳城州是由檳城島及半島威省的共同組成。兩塊土地是由全長13.5公哩的檳威大橋所連線左一起，這座橋也是亞洲最長的橋樑之一。此外，這裡亦有通往威省的渡輪服務。
位於檳城島的喬治市是該州的首府，這是一座富有歷史傳統的城市，如今它已經被規劃及發展成現代化的都市了。檳城的某些地區還保有過去非常古老及典雅的足跡，例如：狹窄的街道、三輪車、廟宇及業者辛勤搬運貨物等景象，這些似乎是屬於被遺忘的時代之跋蟆?
檳城島檳城島也以其美食聞名於本區域，食物種類從娘惹美食到小檔口的油飯、炒粿條（粿條）及檳城叻沙等，其食物風味和其他州屬有很大的差別。
歷史沿革
檳城是於1786年，由FRANCISLIGHT萊特海軍上校所發現的。萊特上校是在答應吉打蘇丹，英國將保護吉打免於暹羅的侵略後，代表東印度公司接收檳城的管轄權。當萊特抵達時，這裡還是人煙稀少的島嶼。有故事流傳謂，
檳城島他將該島重新命名為威爾斯王子島，事因徵得這座島嶼時，適逢王子生日。他很快的將喬治市發展起來，不久，他亦占取了鄰近大陸的一片土地，後來被稱為威省。萊特將喬治市發展為免稅港口，他並且鼓勵移居本地的住民，儘量開墾土地，這座原本荒蕪無人煙的島嶼，在萊特的帶動之下，其人口於世紀之交竟然多達一萬人。
1805年，檳城成為孟卡的臣屬地。它過後被升級為第四印度殖民政府，擁有和馬德拉斯及孟買相同的行政架構。1826年，馬六甲及新加坡的管轄權轉移到檳城，海峽殖民地於焉成立。經濟發展得非常迅速，1816年喬治市設立了第一所以英文為教學語言的學校，大英義學。
1910年孫中山先生在檳城主持“庇能會議”。這個事跡在2007年被珠江電影與深圳影視廠聯合拍攝一部電影《夜明》。
經濟建設
檳城的經濟是以貿易、工業、旅遊業及農業相混合的經濟體。高科技工業在此設廠，以生產電腦周邊的配備、電路板或晶片等。
馬來西亞檳城模型玩偶展覽一切和旅遊業有關的服務業，檳城也發展的很好。檳城已經是最主要的旅遊景點，它並且還是亞洲最主要的開會、大型會議及展覽中心。
在農業方面，這裡有部份土地供種植油棕、稻米、橡膠及水果。檳城港口是屬於深水港口，它將馬來西亞連線到全世界200個港口去。
1.檳城的經濟實況掃描
2.檳城被尊稱為東方矽谷，這裡有許多國際著名的電子公司之工廠
3.1997年，製造業及第三產業占了全州的國民生產毛額各53%及42%
4.五萬五千公頃的土地被用在農業用途。主要的農作物是油棕、稻米、橡膠及水果等
5.檳城港口是一個深水港口，它將馬來西亞連線到世界超過200個港口。它亦是進入印尼–馬來西亞–泰國成長三角區的主要視窗
6.檳城是亞洲首屈一指的會議、激勵、大會及展示（M.I.C.ECENTRES）中心
7.檳城國際體育館是一座擁有多用途的運動設施。這座體育館有停車大廈、游泳池類運\動比賽的場地等，這裡有條件舉辦多樣的運動賽事
2008年7月8日檳城的首府喬治市與馬六甲榮獲聯合國文教機構世界文化遺產城之榮耀。
地理位置
檳榔島地圖
檳榔島地圖進入市區
檳城的BayanLepasInternationalAirport國際機場位於喬治城南部18公里處。83路黃色公共汽車往返於機場（RM1.50，1小時，6am~9pm每小時一班）。在PengkalanWeld、Komtar和LebuhChulia有站點。
若乘坐北海－檳城渡輪抵達，出碼頭朝PengkalanWeld走，可搭乘任何一輛開往KompleksKomtar的公共汽車（RM1，15分鐘，車次頻繁）前往唐人街的旅館。
檳城島市區地圖
檳城島附近島嶼北海交通情況
陸地
檳城島前往檳城島的出發地是北海。北海－檳城渡輪碼頭（EM0.60；5:30am~12:30pm；每20分鐘一班）就在火車站和汽車站的旁邊，十分方便。搭乘渡輪只是收取從北海至喬治城（檳城島上）的船費，返程免費。
火車站（Tel:3237962）在碼頭和汽車站隔壁。一趟開往就吉隆坡的夜車（經濟/二等/臥鋪RM17/30/40）晚9點30分發車，次日清早7點30分到達。反方向每天有一班開往泰國合艾的列車(二等/臥鋪RM36/36)，下午6點10分發車，泰國時間上午10點15分到達（慢一個小時）。還有一趟國際特快列車，下午2點20分從北海發車，晚7點25分到達合艾，次日中午12點50分抵達曼谷。時間和車費會不時調整。
汽車站在碼頭和火車站旁邊。北海有開往下列目的地的長途汽車：新山（RM35；12小時，每天6班）、吉隆坡（RM25；5小時，每小時1班）、哥打巴魯（RM20；7小時，每天2班）、瓜拉丁加奴（RM30；10小時，每天2班）、關丹（RM10.50；12小時，每天6班）、馬六甲（RM28；12小時，每天2班）和新加坡（RM45；9小時，每天2班）。
可在北海－檳城渡輪碼頭附近的鐵路訂票處（RailwayBookingOffice;PengkalanWeld）預訂長途汽車車票。
飛機
檳城島有航班飛往檳城島的航空公司辦事處包括：
亞洲航空公司（AirAsia;Tel:6448701;www.airasiacom;groundfl;KompleksKomtar）往返吉隆坡。單程/往返票價RM50/100。
馬來西亞航空公司（Tel:2620011；www.malaysiaairlines.com；MenaraKWSP;JlSultanAhmadShah）往返吉隆坡，票價RM330。
新加坡航空公司（Tel:2266211;www.singaporeair.com；WismaPenangGardens；JlSultanAhmadShah）往返新加坡，票價RM600。
泰國國際航空公司（THAI;Tel:2266000；www.thaiair.com;WismaCentral,41JlMacalister.）往返曼谷，票價RM830。
渡船
有數不清的公司經營來往於卡威島和檳城島之間的渡輪航線。所有這些公司的辦事處都集中在一起，而且無論買哪家公司的票，所乘的船都相同，所以在本書中列出所有公司的名稱是費時而無益。不過如果你是個小心謹慎的人，可以找下列幾家信譽較好的公司：SuperFastFerryVentures(Tel:2620802)、LangkawiFerryServices(LFS;Tel:2642088)和EkspresBahagia(Tel:2631943)，均位於PesaraKingEdward的PPCBuilding大樓內。
這些公司經營著從喬治城至蘭卡威的每日渡輪航線（單程/往返RM40/75，2.5小時）。渡船早8點30分、早8點45
檳城島公共汽車
喬治城和北海均有開往半島所有主要城市的長途汽車。一些長途汽車從喬治城中心區的KompleksKomtar發車。
每天均有長途汽車開往怡保（RM12；3小時，每小時1班）、吉隆坡（RM23；5小時，每小時1班）、關丹（RM37；8小時，每天1班）、馬六甲（RM30；7小時，每天2班）和新加坡（RM45；9小時，每天2班）。
還有開往泰國各地的長途汽車和小型公共汽車：合艾（RM20）、甲米（krabi，RM38）、普吉（Phuket，RM6
檳城島過境：去印度尼西亞
遊客可搭乘渡輪從檳城島前往印尼的蘇門答臘島，每個方向早上都有幾班渡輪，開船時間可能變更，但離開喬治城的渡輪一般在早8點30分出發，上午10點30分返回(單程/往返RM90/160)；行程4小時30分到5小時。渡船從喬治城的Swettenham碼頭出發，在勿拉灣靠岸，再乘坐公共汽車（船票價已含車費）到達棉蘭。可提前一天買票，以確認開船時間。到達勿拉灣後，大多數國家的公民每人需要支付US$25的費用，可獲得為期一個月的印尼簽證。
行程景點
喬治城（Georgetown）
喬治城喬治城中心區擁擠嘈雜，稱得上日常生活中的障礙訓練場。在車流人流中穿行和跨過無蓋的下水道使步行成為一種全面身體接觸的運動。但如果你能將注意力從地面上移開，就會感受到喬治城的魅力：很有氣氛的店屋、精巧的寺廟，以及宏偉、老舊的殖民時代建築。這是一座小吃之城，淋漓盡致地展現了該島獨特的文化融合對飲食的影響。島外的人們經常把喬治城當做檳城（Penang）。
張百士故居（CheongFattTzeMansion）
張百士故居（Tel:2625289；LebuhLeith；成人RM10；周一至周五11am和3pm，周六和周日11am）是座恢宏的淺紫色大宅，由當地客家商人張百士於19世紀80年代興建。此人十多歲時身無分文離開中國，最終卻建起了一個龐大的金融帝國，贏得了“東方洛克菲勒”77之稱。
檳城島這座38個房間的宅第融合了東西文化的影響，坐落於稱為“龍座”的風水寶地——後有山（檳城升旗山，PenangHill）、前有水（水渠）。它有著新藝術風格的彩繪玻璃窗、精美的鐵藝、華麗的琉璃瓦屋頂，裝飾以帶圖案的陶片。
晚上這座宅子打上了彩色燈光，望之如同傳說中的神仙府第。
古蹟觀光路線（HeritageTrail）
你可以沿著古蹟觀光路線步行遊覽，這條線路上分布著殖民時代的老建築和唐人街內的一些寺廟和清真寺——可向旅遊辦事處索取標明路線的小冊子。
碼頭和KompleksKomtar之間還開行免費班車（周一至周五7am~7pm，周六7am~2pm），迂迴穿過喬治城的殖民時代風格的中心區。可向檳城觀光導遊協會（Tel:2614461；3rdfl；KompleksKomtar；JlPenang；周一至周六10am~6pm）索取班車線路圖。
寺廟和清真寺
檳城島觀音亭（KuanYinTeng，LebuhPitt，捐款入內；9am~5pm）由最早移民檳城的福建人和廣東人於19世紀初修建，前來進香的善男信女絡繹不絕。
海南廟（HainanTemple,LebuhMuntri；捐款入內；9am~5pm）供奉的是漁民守護神媽祖，建成於1895年，並於1995年重建，修復了它獨特的盤龍柱，還使它華美的雕刻重放光彩。
科林回教堂（KapitanKelingMosque,LebuhPitt）外牆漆成黃色，是最早移民檳城的印度穆斯林興建的，有一座帶有印度建築痕跡的伊斯蘭風格尖塔。這幢建築從街上看效果最佳。
檳城島廟邱式宗祠（KhooKongsi,LebuhCannon；成人RM5；9am~5pm）靠近LebuhPitt街的盡頭，是一座色彩鮮艷的建築，裝飾著龍、其他雕塑、精美的壁畫、燈具、彩磚和雕刻；其歷史可追溯到1906年。“kongsi”意指華人的家族宗祠，是同一宗族或姓氏的族人的議事處，同時也是廟宇。
康華麗斯堡（FortCornwallisLebuhLight；成人RM3；9am~7pm）立於喬治城的海岬之上，是1786年時該城的建造者弗朗西斯.萊特（FrancisLight）船長登入的地點。一座1603年製成的古老大炮幾個世紀以來一直輾轉於各位征服者之手。
檳城島印度教寺廟檳城博物館（PenangMuseum；Tel:2613144；LebuhFarquhar；成人RM1；周六至周四9am~5pm）是馬來西亞最好的博物館之一。博物館前矗立著一尊萊特船長的銅像。一樓精彩的展品展示了檳城不同族群的風俗和習慣——印度人、華人、岜岜娘惹等，當地對多元化的尊重程度令人印象深刻。樓上是歷史展覽館。
檳城島周邊地區
逃離喬治城的擁擠喧囂，可去附近的海灘、漁村或寧靜的檳城升旗山上作個一日游。
檳城升旗山（PenangHill）
檳城升旗山檳城升旗山（800米）曾是該城上流社會時髦的休養池，氣候涼爽，視野廣闊。這裡有美麗的花園、老式的涼亭、一家餐館和一家酒店，山頂還有裝飾華美的印度寺廟和清真寺。黃昏時分，站在升旗山上觀看山下遠處的喬治城燈光漸次亮起，景象尤為壯觀。
可從KompleksKomtar或LebuhChulia搭乘班次很多的TransitLink公共汽車（1路、101路、351路或361路）或85路黃色公車到AirItam下車。從AirItam步行5分鐘到達纜索鐵路車站（成人/兒童RM4/2；30分鐘；6:30am~9:30pm每15～30分鐘1班），可能要排長隊；也可搭乘TransitLink8路車上山，行程約半小時。精力旺盛的遊客可從植物園的月門（MoonGate）出發，經過3小時的快樂步行達到山頂。
檳城升旗山極樂寺極樂寺（KekLokSiTemple）是馬來西亞最大的佛教寺廟，聳立在AirItam的一座山頂上，離檳城升旗山不遠。這座寺廟於1890年動工，花了二十多年才完工，大部分資金來自信徒的捐贈。要到達寺廟門口，須經過許多出售紀念品的攤位，直到抵達共七層樓、30米高的萬佛塔（BanPoThar；門票RM2）。這座塔的設計很奇特：塔頂屬於緬甸風格、底部是中國風格，而中間是泰國建築樣式。
岜都丁宜（BatuFerringhi）
沿著濱海路往東即可到達岜都丁宜，這是一個優雅的弧形海灣，一端是度假村聚集地，另一端是旅館區。海灣的東側有一種寧靜的漁村氛圍，與“僅比天堂遜色”的沙灘和海水相比，那裡更具吸引力。2004年的海嘯影響了檳城的這部分地區，但對建築物的破壞極輕微，洪水也不嚴重。當地人稱，奔涌的海浪好好地打磨了一次海灘上的沙粒，這正是他們求之不得的。
可乘坐從KompleksKomtar開出的93路藍色公車（每半小時1班）、202路TransitLink(每小時1班)以及31A路和88A路小型公共汽車到達岜都丁宜，行程約30分鐘，車費RM2。
巴巷海灘（TelukBahang）
檳城島如果你嚮往不為人知的世外桃源，你大可不必坐上10小時的長途汽車來逃避涌動的人潮。巴巷海灘就位於岜都丁宜的東邊，是一座寧靜的馬來漁村，在背包客圈內名聲並不響亮。在巴巷海灘並沒有多少事情可做，而這正是其可取之處。許多重回巴巷海灘的遊客都是為了體驗一種漫無目的的散步，並嘗遍路邊小吃的生活方式。
主要道路向南穿越村莊，經過幾處果園景區，其中包括熱帶水果農莊（TropicalFruitFarm，Tel:8665168；遊覽RM20；9am~5pm），這裡種植了140多種熱帶和亞熱帶原生及雜交果樹。要到達這裡，可乘坐班次不多的76路黃色公車，這路車每天四趟往返於浮羅山背（BalikPulau）和巴巷海灘之間。向司機詢問該在哪裡下車。
93路藍色公車每半小時一班從喬治城發車，沿該島的北部海岸一直向前行駛，直至巴巷海灘的轉盤。每小時一班的202路TransitLink公共汽車也往來於同一路線。
實用信息
喬治城主要銀行的網點和24小時營業的ATM機集中在KompleksKomtar、郵政總局附近的LebuhPantai街和LebuhDowning街周圍，LebuhChulia和LebuhCintra街有不少網咖（上網費每分鐘RM1起），你可以在出售便宜二手書的書店購買所需圖書。
檳城島綜合醫院（GeneralHospital；Tel:2293333；JlResidensi）
HSSamBookStore書店（Tel:2622705；473LebuhChulia）
移民局（Tel:2615122；29ALebuhPantai）
LohGuanLyeSpecialistCentre(Tel:2288501；19JlLogan)
檳城觀光導遊協會（PenangTouristGuidesAssociation；Tel:2614461；3rdfl；KompleksKomtar,JlPenang；周一至周六10am~6pm）極好的旅遊辦事處，但不好找，留意麥當勞附近3樓的招牌。
PopularBookshop(流行書店；Tel:2636122；KompleksKomtar)
檳城島馬來西亞旅遊局（Tel:2620066；10JlTunSyedShehBarakbah；周一至周四8am~4;30pm，周五8am~12:15pm及2:45~4;30pm，周六8am~1pm）。
危險和麻煩
喬治城總體來說是個適於漫步的安全地方，但也有其醜陋的一面。曾有遊客在LoveLane和其他光線昏暗的小巷內遭到搶劫，所以深夜外出時要留心這些地方，應搭乘出租或三輪車回到住處。機車搶包現象也屢見不鮮，所以保護好你的背包和錢包。
美食介紹
檳城的美食聞名於世：在這個人人喜歡小吃的城市裡，中國、印度和馬來餐館暗暗較勁，爭相贏取食客的歡心。與馬六甲一樣，檳城以當地兼具不同民族風味的岜岜娘惹菜而自豪。檳城的岜岜娘惹菜與馬六甲的有所不同，受相鄰的泰國影響，味道偏酸，但是“岜岜娘惹”這個詞含義實在難以界定，以致任何混合口味都常常被歸於此類，馬來西亞不同民族在使用這個詞時所指的也不同。
檳城美食早上，Chowrasta市集靠近蔬菜攤位的地方立起了一大片傘林，底下就是各式各樣的食攤。這裡你會看到小販們靈巧地往滑溜溜的豬腸粉（cheecheongfun，一種寬寬的米粉，裡面塞著蝦或肉）里塞餡，並把它捲起來；觀看這道小吃的製作比把它送到嘴裡去容易多了（祝你好運）。
檳城美食晚上，食攤雲集的LebuhKimberly街燈亮如晝，在那裡，簡單的原料被做成了美味的中國菜。
LebuhCintra街兩旁滿是熱鬧的中國麵食和點心店。
HsiangFastFood(97LebuhCintra；餐食RM2~6；早餐和午餐)海鮮、肉類和蔬菜做成的各種菜餚令人垂涎地展示在不鏽鋼盤子裡，從中挑選你中意的菜即可。對於任何一家此類“快餐”館，最好中午前去，那時菜餚是新鮮的。
WenChang(文昌雞；63LebuhCintra；餐食RM2~5；早餐和午餐)生意極好的午餐地點，員工很熱情。供應著熱氣的白米飯和肉質細嫩的雞肉，具有海南風味，配一份藥膳湯。
SinKuanHwaCafé(LebuhChulia和Cintra交叉路口；餐食RM2~5；早餐和午餐)喬治城的另一家很不錯的海南雞飯餐館。
檳城島美食--腸粉NgKeeCakeShop(Tel:2612229；61 LebuhCintra；蛋糕RM0.60~3；早餐和午餐)可在這裡買些坐長途汽車或火車時吃的點心。NgKee有多種甜點可供選購，如椰子味的小蛋糕和使人上癮的果仁糖(kacang)：有花生、芝麻和蜜糖等很多種。
KedaiMakananDeTai(LebuhCintra；RM2~4早餐、午餐和晚餐)清早店裡就擠滿了吃點心的客人，後面的房間開放空調，可以坐下喝一杯清涼的甘蔗汁提提神。喜歡鴨肉的客人可以一飽口福。
SimSunFook(105LebuhCintra；餐食RM4~10；早餐和午餐)到這家店喝早茶的人不如DeTai多，所以不必瞪圓眼睛找位子。要上一壺茶，等著裝在竹籠里的神秘肉點心亮相吧。酥炸餛飩蘸著蛋黃醬吃更美味。
馬來菜和娘惹菜
檳城島小吃要品嘗檳城的特色馬來菜和岜岜娘惹菜，得到唐人街之外去找。JlMacalister街附近的LorongBaru有一排沙爹烤肉攤，它們要到夜幕降臨之後才開始營業。離JlBurma街不遠的LorongSwatow以令人墮落的ABC甜點而著稱。
EsplanadeFoodCentre(JlTunSyedShehBarakbah；餐食RM3~6；晚餐)這是檳城最好的食攤中心，可在清涼的海風中品嘗馬來食攤上的亞叄嚦沙（laksaasam）、印式沙拉（pasembur，一種蔬菜和魚製成的沙拉，上面澆著甜辣汁）、五彩繽紛的ABC綜合刨冰及晶露（cendol）。體面一些的中國排擋烹製海鮮，供應冰涼的啤酒。
MedanSelara(JlMacalister；餐食RM4~6；晚餐)在這座有頂篷的飲食中心裡，你可以將檳城的各色傳奇美食一網打盡——嚦沙、福建面（HokkienMee）、涼拌菜（Rojak）和炒稞條（charkwayteow）。向攤販點菜，上菜時付款。
檳城島美食KekSengCafé(JlPenang；早餐、午餐和晚餐)人們一致認為，這家位於JlBurma和JlMacalister街之間的餐館做的亞叄嚦沙是城裡最美味的。
印度菜
喬治城的小印度坐落於LebuhPasar和LebuhChina街沿線，以及LebuhPenang和LebuhPitt街之間的小巷內。幾家小餐館和食攤供應便宜的北印度（穆斯林）菜和南印度（素食）菜。離LebuhPenang街不遠的LebuhTamil街是一條悠閒的小巷，可在綠蔭下品嘗印度和馬來菜餚，或喝上一杯拉茶（thetarik，一種泡沫奶茶）。RestoranYasmeen附近，離JlPenang街不遠的一條無名小巷是扁擔飯（nasikandar，預先做好的菜餚，用於下飯）攤點的集中地。
MeenaCafé(118LebuhPenang；餐食RM2.50~6；早餐和晚餐)員工熱情，所供應的印度食品美味。咖喱羊肉和咖喱魚香氣撲鼻、美味可口、咖喱糕（masalathosai，一種米粉和扁豆薄煎餅，餡內包辣味土豆）與黑醋栗和芒果拉西（mangolassi）一樣誘人。
檳城美食SriAnandaBhawan(Tel:2644204；55LebuhPenang；餐食RM3～6；早餐和晚餐)這家餐館的香蕉葉飯深受鄰里喜愛。這裡可以品嘗到便宜的素食，員工眾多，簡單的菜上菜很快。要點菜的話，可點上幾道諸如胡椒雞之類的小菜。用一杯拉西（lassi）平息一下胃裡的火氣，好好享受美食吧。
KrsnaRestaurant(Tel:2643601；75 LebuhPasar餐食RM5～10；早餐和晚餐)這家生意很好，有些悶熱的南印度餐館供應素食，其中用手抓著吃（記得要用右手）的oothaban(像一種蔬菜比薩餅)相當美味。
檳城必吃食品
檳城美食檳城擁有馬來西亞小吃之都的美名，城內的大多數特色食品——據稱由馬來西亞和中國菜融合而成——均可在手推車攤檔或飲食中心找到。
晶露（Cendol）色澤鮮亮的綠色粉條（用加糖的豌豆粉製成）澆上碎冰、椰奶和棕色糖漿。相關的ABC甜點堪稱甜點中的極品，內有碎冰、冰淇淋、調味糖水、豆類和木薯丸子。
炒稞條（CharKwayteow）中等寬度的米粉與雞蛋，蔬菜、蝦和臘腸一起翻炒，以神色的醬油調味。
咖喱面（Currymee）煮熟的捲曲蛋面澆上辣味的椰子－咖喱湯，加入豆芽、蝦、墨魚、蛤、豆腐和薄荷。
福建面（Hokkienmee）香辣的肉湯內加滿了蛋面、蝦、豆芽、通菜（kangkong）、雞蛋和豬肉
亞叄嚦沙（Laksaasam）也叫檳城嚦沙，湯底是一種用魚肉加上羅望子醬（asam）熬制的酸湯，配上調味薄荷，麵條是白色的粗米粉（嚦沙）。
檳城美食雲吞麵（Wontonmee）來自中國廣東，是小麥雞蛋麵條煮成的清湯麵，加入餛飩（米麵皮包成的餃子，以蝦肉為餡）、蔬菜和叉燒（charsiew，烤豬肉）；這裡的做法是還要用芭拉煎（belacan，一種發酵的蝦醬）調味。
住宿指南
喬治城有許多廉價旅館，主要集中於唐人街內的LebuhChulia、LoveLane和LebuhLeith街上。假日期間，尤其是在中國春節期間（1月/2月），旅館很快就人滿為患，價格隨即一路飆升；如果你計畫在這段期間來此停留，必須提前預訂。
檳城島賓館SwissHotel(瑞士賓館；Tel:2620133；431FLebuhChulia；房間RM20)位於LehuhChulia街後面的一座新藝術風格建築內，經營有方、物超所值。旅館經營者有些粗魯，可是誰能指望在這種價位的旅館裡看到友好的笑容呢。一樓的房間有點潮濕。
75Travellers’Lodge(Tel:262378；75 LebuhMuntri；宿舍RM7；單RM15~18；雙RM18～40)是一家深受遊客歡迎的旅館，店主Low先生十分友好，樂於助人。我們曾看到一些遊客對這家旅館有些抱怨，不過在最近一次探訪中，我們發現這裡的衛生間挺乾淨，房間也還像樣。
OasisHotel(綠洲賓館；Tel:263910； 23LoveLane；房間RM18～30)床上鋪的不是常見的薄床單，衛生間像教堂夏令營那么乾淨。
CathayHotel(Tel:2626271/6272；22LebuhLeith；房間RM50~70)這幢優雅的老宅重現了殖民地時代的浪漫氛圍。房間高高的天花板給人一種肅穆的感覺，此外其他品質上的細節（注意，這是“牆需要刷一遍了”的委婉說法）使得這家旅館落入了經濟型旅館之列。如果你看過1995年的電影《遠東之旅》（BeyondRangoon），可能會記得它在影片中出現過。
檳城賓館PinSengHotel(Tel:2619004；82LoveLane；房間RM20-25)PinSeng擠在離LoveLane不遠的一條小巷裡，它不是什麼光鮮的旅館，不過房間乾淨，每間房都有一個水槽。
OliveSpring(橄欖泉賓館；Tel:2644641；302LebuhChulia；宿舍RM8，房間RM30)人們喜歡那個性格開朗的旅館經營者，他一般都在樓下的咖啡館裡與人閒聊。不過房間乏善可陳，地毯有霉味，一些房間正臨喧鬧的LebuhChulia街，會有回聲。公用衛生間十分乾淨。
100CintaStreet(Tel:2643581；100LebuhCintra；房間RM20)一座迷人的建築——到處是木雕、彩繪玻璃和中國古董，例如一個真人大小的精緻鳥籠。不要選擇住宿舍，那只是公共過道空出的角落裡擺的幾張床而已。記得隨時要鎖好門，因為這裡沒有什麼安全可言。
D’BudgetHostel(Tel:2634794；9LebuGereja；宿舍RM7，單RM15～20、雙RM20～25、三RM25～30)房價便宜，靠近渡輪碼頭，不過沒有什麼特色，然而老背包客們卻像南遷的燕子一樣不時回來往。屋頂平台是欣賞夜幕降臨的喬治城的絕佳場所。凌晨1點鎖門。
檳城賓館設施EasternOriental(Tel:2222000；www.e-o-hotel.com；10 LebuhFarquhar；套房RM400~500起)到這家傳奇般的豪華酒店住上一晚實在只是一個白日夢。不過你可以盛裝打扮一番，坐在海邊平台上喝一杯，順便欣賞日落美景。這裡還能看到名人——吉卜林（RudyardKipling;1865~1936，英國小說家、詩人、曾獲得1907年諾貝爾文學獎）、科沃德（NoelCoward；1899~1973；英國演員、劇作家和作曲家，尤以詼諧的世俗喜劇而著稱——編注）和毛姆（SomersetMaugham;1874~1965，英國小說家、劇作家——編注）只是曾經在這裡住過的眾多名人中的幾個。
張百士故居（Tel:2625289;www.cheongfatttzemansion.cm；14LebuhLeith，房間RM250起）這是一家獨一無二的家庭式旅館，由其所有者經營，同時也是該城的重要旅遊景點之一。套房家具華美，各具風格，每間房均有專人服務。
岜都丁宜（BatuFerringhi）
經濟型旅館集中在海灘的對面，如果要住多天，大多數旅館會給予折扣。
Shalini’sGuestHouse(Tel:8811859；56 BatuFerringhi；單/雙RM30/40起)一家老舊的兩層樓木屋，有一種友好的家庭氣氛。房間設施簡單但清潔，一些帶有陽台。
檳城旅館BabaGuestHouse(Tel:8811686;52BatuFerringhi；房間RM30~50)一家整潔的家庭旅館，房間簡樸，大多數房間共用衛生間。較貴的空調房配備有冰櫃和淋浴設施。
ETBudgetGuestHouse(Tel8811553;47 BatuFerringhi；房間RM20~60)另一家兩層樓的旅館，房間設施簡單，大多數房間共用衛生間。較貴的空調房配備有電視和淋浴設施。
Ali’sGuestHouse(Tel:8811316;53 BatuFerringhi；房間RM30~65)一家簡樸的經濟型旅館，前面有深受歡迎的海灘酒吧和餐館，不過遊客曾抱怨這裡的員工態度不友善，不能提供他們需要的幫助。
AhBeng(Tel:8811036;54C BatuFerringhi；房間RM20~30)房間小而舒適，一些帶有面海的陽台。
巴巷海灘（TelukBahang）
檳城島鄉下農家MissLoh’sGuestHouse(羅小姐旅館；Tel:8851227；159JlTelukBahang；宿舍/單/雙RM8/20/30起)這家旅館坐落於一片果園內，是那種你能長期住下，靜觀歲月如蝸牛般緩緩爬行的地方。在抵達旅館前，到轉盤附近的原雜貨店找一下羅小姐。
RamaGuestHouse(Tel:8851179；房間RM8～15)在轉盤處向右拐，即可抵達這座同樣有趣迷人的旅館，經營者是精幹的Rama先生。他的妻子早上會為你煮咖啡，Rama先生胸襟寬廣，會讓你有種迷途旅人得到拯救的感覺。
FishermanVillageGuestHouse(漁村旅館；Tel:8852936；房間RM20起)這家旅館位於丹絨武雅（KampongNelayan），從巴巷海灘步行20分鐘即到，房間簡樸乾淨。
娛樂生活
檳城的JlPenang街有一排整修過的古老店屋，那裡新開了不少酒館和休閒吧，自豪地展示著它們多民族融合的特徵。
檳城島BlueDiamandHotel&Café(藍寶石賓館兼咖啡店；Tel:2611089；422LebuhChulia)這家旅館位於一座宏偉的老宅內，開設了一個夜間露天啤酒坊，不少自稱“吉他人”的樂手在此出入。
20LeithSt(20LeithSt)一家有些年頭的酒吧，氣氛活躍歡快。前面的露天啤酒坊掛著彩色小燈和紅色中國燈亮，一派喜氣洋洋的氛圍。本地人和外國人同樣為這裡繽紛多彩的娛樂節目著迷。飲料優惠的“歡樂時光”從下午4點到晚9點。
Jim’sPlaceCafé(Tel:356963；433 LebuhChulia)店主Jim一直是Chulia這一帶的知名人物，現在開了自己的店，供應便宜的冰啤，還會主動向你提過不少建議。
檳城島夜市CocoIslandTravllersCorner(273LebuhChulia)CocoIsland位於HongPingHotel旅館樓下，是家面積寬敞的背包客酒吧，店內裝飾體現著20世紀80年代的審美觀念（難度這種風格現在又流行了？）。閃爍的霓虹燈招徠著孤獨的外國人，女招待態度生硬，調製的雞尾酒味道濃烈。
夜總會
Lush(theGarage，2JlPenang)一家現代派的夜總會，室內設計屬於極簡抽象風格，採用了紅、灰、黑的鮮明色調。對於晚上一般沒有什麼活動的背包客而言，這裡的DJ音樂和晚間促銷活動是一種不錯的消遣。
SlipperySenoritas(SS，theGarage；2JlPenang)與Lush在同一院子裡，比Lush喧鬧，但仍是暢快地歡笑一場的好地方。由酒吧員工演出的湯姆.克魯斯主演的Cocktail(雞尾酒)風格的表演非常有趣。
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