加吉魚火鍋:加吉魚營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，為人體補充 -百科知識中文網

加吉魚火鍋原料

菜系及功效：火鍋菜譜　

原料：加吉魚1條(約800克)，豬肉100克，料酒50克，花椒水、蔥段和薑絲各10克，精鹽5克，味素3克，豬油15克，鮮湯1000克。

味碟：糖醋汁。

注：可根據個從口味配製，每從一碟。

1。將加吉魚剖洗乾淨，兩面剞交叉花刀，放入沸水鍋中燙一下撈出，控乾水分；豬肉切成片。

2。炒鍋置火上，放入豬油燒熱，用蔥和姜熗鍋，添入鮮湯、料酒、花椒水：精鹽和豬肉片，燒沸後撇淨浮沫，倒入點燃的火鍋內，再放入加吉魚，加蓋，燉20分鐘左右，撒入味素，即可蘸糖醋汁食用。

肉質鮮嫩，湯清味鮮，補虛益氣。

日本料理即“和食”，起源於日本列島，並逐漸發展成為獨具日本特色的菜餚。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調理法重視季節感。