日式醬汁煮魚

日式醬汁煮魚，主料，魚、白糖、日本醬油、日本梅淋，做法簡單，美味可口，營養豐富，綠色健康。

材料

日式醬汁魚

主料：魚1000克。
調料：白糖50克，日本醬油150克，日本梅淋50克，

水發海米75克，去皮嫩薑25克，濕澱粉200克，

清水500克，植物油適量。

做法

1、將魚切3厘米的段，入盆與濕澱粉拌勻。將嫩薑10克切4.5厘米長的細絲入碗，加入冷水泡之；餘下的嫩薑切片。
2、鍋炙好，下入植物油燒至六成熱，下入魚段炸至色金黃，下入漏勺瀝油。鍋回火上，下入清水，加入白糖、日本醬油、日本梅淋、水發海米、薑片及泡薑絲的水煮沸，改用文火火靠至15分鐘，下入炸好的魚段，繼續火靠約5分鐘，並不斷用手勺將汁淋在魚段上，待魚熟透入味、汁收濃，將魚段碼入盤中，在每塊魚上碼上海米，將泡過的細薑絲瀝盡水，撒在魚段上即成。
　

特色

甜鹹並重，鮮香醇厚。

日本料理

日本料理即“和食”，起源於日本列島，並逐漸發展成為獨具日本特色的菜餚。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調理法重視季節感。

鳳尾蝦壽司飯糰 日式醋拌海蠣子 日式田園沙拉 日式“田樂”豆腐 日式素菜炸魚圓 吞拿魚沙拉 日式芝麻炒青豆角 日式芝麻粉炒菜菠菜 味噌湯火鍋 三文魚石狩鍋 雞素燒日式火鍋 清湯雞肉火鍋 加吉魚火鍋 飛鳥小鍋

南瓜燈壽司 日式海鮮火鍋 黃瓜壽司卷 螃蟹奶湯火鍋 日式蒸烤乳蛋糕 雞肉丸子火鍋 日式醬汁煮魚 豆腐皮壽司 日式炸豬排 日式椒葉加吉魚頭湯 雞肉山藥火鍋 京醬牛肉絲便當 牛肉壽喜火鍋 鯛魚頭火鍋

日式烏龍麵湯 三文魚茶泡飯 火腿蒸土豆 相撲火鍋 茶碗蒸 生魚四喜飯 山藥泥醃肉火鍋 時蔬天婦羅 天麩羅卷壽司 寄鍋 日式酸梅火鍋 瑤柱蒸餃 日式涼麵 高麗菜卷

鮪魚沙拉卷壽司 海鮮刺身 鮪魚壽司 五行蔬菜湯 手卷壽司 水滴壽司 蔬果壽司 日初元壽司 三文魚壽 紫菜卷壽司 櫻桃小丸子壽司 北極貝壽司 章魚壽司 味噌湯