日式“田樂”豆腐

日式“田樂”豆腐，是一款日本風味的豆腐料理，日本小吃，本菜醬香濃郁，鹹鮮帶甜。

製作材料

日式田樂豆腐

主料：豆腐1500克。

輔料：小青椒250克,生菜葉100克。

調料：日本“田樂”醬250克,精鹽3克。

製作方法

1.將生菜葉洗淨搌乾墊入盤中。將小青椒整個洗淨，用金屬釺子並排串好，用冷水蘸一下，撒上精鹽稍醃。將豆腐切3厘米見方、0.7厘米厚的片，用釺子穿好。

2.將青椒和豆腐串架在火上烤並隨時翻轉，待豆腐表面微乾，刷上"田樂"醬，繼續翻烤，待豆腐片烤至橘黃、青椒烤熟，一起相隔碼入墊好生菜葉的盤中即成。

特色

醬香濃郁，鹹鮮帶甜。

日本料理

日本料理即“和食”，起源於日本列島，並逐漸發展成為獨具日本特色的菜餚。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調理法重視季節感。

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