三文魚石狩鍋

原料：

鮭魚400～500g，豆腐1塊，魔芋1塊，白蘿蔔7～8cm，胡蘿蔔2/3根，香菇4～5片，大蔥2～3根，白菜4～5張，昆布30cm，豆醬100g，味淋2大匙，鹽適量，砂糖適量，昆布湯汁適量，粉山椒適量。

製作方法：

三文魚石狩鍋

1鮭魚魚肉、魚頭、魚骨切大塊。
2豆腐、蔬菜、魔芋切易食大小，魔芋燙熱水。
3將豆醬混合。
4砂鍋中央墊昆布，放上步驟3中的材料，再將魚肉和蔬菜放入，倒昆布湯汁，煮開後撒山椒粉即可。

健康提示：

鮭魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇。

日本料理

日本料理即“和食”，起源於日本列島，並逐漸發展成為獨具日本特色的菜餚。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調理法重視季節感。

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