日初元壽司

由挪威三文魚、蟹籽、紫菜、大米、大葉 等烹飪而成的一道日本食品。

原料

日初元壽司

挪威三文魚、蟹籽、紫菜、大米、大葉

做法

1.蒸米。蒸米前要洗米，用飯勺或木棍攪拌，直到水清為止。蒸好的米要和醋拌勻。醋需要燒一下，加些日本清酒或者白葡萄酒，放些糖。醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的用具要大，這樣才會透氣，米不會粘到一起。醋要一點點加下去，一邊加一邊拌。
2.紫菜一張，對摺分成兩片。取其中半片，兩面都均勻地塗上米飯。
3.選擇新鮮的三文魚,把魚片成兩厘米左右寬、5厘米左右長的斜片。將鮮魚肉和丘比醬攪拌一下。
4.用三文魚片將帶有紫菜的米飯包裹好。做成一圈。上面擱大葉、蟹籽即可。

特色

新鮮，口感好。

日本料理

日本料理即“和食”，起源於日本列島，並逐漸發展成為獨具日本特色的菜餚。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調理法重視季節感。

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