圖書信息
出版社: 中國人口出版社; 第1版 (2011年5月1日)
叢書名: 巧手烹美味
平裝: 69頁
正文語種: 簡體中文
開本: 40
ISBN: 9787510107009, 7510107008
條形碼: 9787510107009
尺寸: 16.6 x 13.4 x 0.2 cm
重量: 118 g
內容簡介
《巧手烹美味(第2輯)01-魚肉最鮮嫩》，書中分為可口淡水魚、美味海水魚等幾部分內容。
目錄
強身健體多吃魚
魚肉的營養特點
魚肉對人體的保健價值
如何選購新鮮魚
吃魚宜注意的事項
可口淡水魚
玉蘭魚絲/番茄魚條
白炒魚片/糯米魚片
玉米魚粒/紅燒肚檔
蒸魚肉豆腐
鍋塌魚盒
海帶煲草魚/草魚燉豆腐
魚丸三菜湯/豬紅魚片粥
茄汁羅非魚/乾燒羅非魚
銀魚炒蛋/乾燒黃顙魚
老乾媽黃顙魚/黃顙魚豆腐湯
蛋松鱸魚塊/清蒸鱸魚
香辣鱸魚
鮮魚湯/鱸魚粥
芝麻鱖魚/紅薯魚肉餅
茄汁鰱魚/鰱魚頭燉豆腐
補身魚頭湯/蒜薹炒鱔段
西瓜皮爆鱔絲/炒鱔絲
茄皮燒鱔片/梁溪脆鱔
爆炒鱔段/清蒸白鱔
水晶馬蹄鱔魚餅/酥鯽魚
香烤鯽魚/生炒鯽魚
鯽魚燒萵苣/香菇蒸鯽魚
姜橘椒魚羹/鯽魚燉雞蛋
白頭翁洋蔥魚片
鯽魚木耳煲/鯽魚燉豆腐
清燉鯽魚湯/肉蓯蓉燉魚湯
柿餅百合鯽魚湯/魚羊鮮湯煲
水陸鮮煲/鱅魚絲瓜湯
豆腐冬瓜鱅魚頭湯/苘蒿魚頭湯
泥鰍煲/豆腐鰍魚湯
紅花鮎魚/鮎魚燉茄子
橙汁魚片
酥黃豆燴魚粒/豆瓣鯉魚
兄弟全魚/圓白菜煲鯉魚
鯉魚山楂雞蛋羹/千金鯉魚湯
洋參鯉魚湯/貴州酸湯魚
乾燒鯉魚
鯉魚阿膠粥/茄汁魚片蓋澆飯
炒黑魚片/青蘋果燉黑魚
牛蒡黑魚湯/繭兒羹
花生烏魚
豆腐黑頭魚煲/豆豉武昌魚
白菜鯪魚湯/苦瓜魚絲
香辣鮪魚/香烤鮭魚配醃黃瓜
美味海水魚
麻辣生魚通心粉/泡汁帶魚
家常燒帶魚
帶魚扒白菜/蘿蔔乾燉帶魚
桔梗豆腐煲黃魚/豆瓣黃魚
糖醋黃花魚
炒賽蟹/紅燒黃花魚
京東侉燉魚/香糟鰻魚
當歸鰻魚湯/福州魚丸
汆魚丸/軟煎鮁魚
麻辣鮁魚/豉汁魚段
附片青魚煲/乾燒鯧魚
金玉滿堂/冬菜蒸鱈魚
黃豆酥蒸鱈魚/燕麥銀鱈魚排
奶香鱈魚湯
清蒸鮮刀魚/芝麻沙丁魚
