豆腐鰍魚湯

豆腐鰍魚湯是羹湯名，清利濕熱，利水消腫。用於急性黃疸型肝炎。同時有小便不利、水腫等患者。

基本資料

豆腐鰍魚湯
【日期：2005-05-28】 來源：作者： 【字型：大 中 小】
配方：泥鰍300克 豆腐300克 紹酒10克 小白菜200克 姜5克 蔥5克 鹽5克 素油30克
製作：1．將泥鰍魚放入清水內，吐淨泥土，宰殺，去腮、內臟，洗淨。
2．豆腐洗淨，切5厘米見方的塊，姜切片，蔥切段。
3．把炒鍋置武火上燒熱，加入素油燒六成熟時，下入蔥、姜爆香，注入清水500毫升，燒沸，下入泥鰍魚、豆腐、鹽，煮25分鐘即成。
食法：每日2次，每次吃鰍魚50克，豆腐100克。隨意喝湯。
功效：清利濕熱，利水消腫。用於急性黃疸型肝炎。同時有小便不利、水腫等患者。