黃顙魚豆腐湯

黃顙魚豆腐湯

黃顙魚豆腐湯是一道簡單的家常菜,主料是黃顙魚小個頭的4條、豆腐1塊。

名稱

黃顙魚豆腐湯

主料

黃顙魚小個頭的4條、豆腐1塊。

調配料

海鮮菇隨意、香菜2棵、大蔥1段、姜1小塊、小蔥1根、植物油1大勺、豬油1小勺、開水3杯、紹酒1大勺、香醋1大勺、鹽、糖少量、雞精。

烹製方法

1:香菜、大蔥切小段,姜切片,小蔥切花。

2:豆腐切塊,海鮮菇去蒂洗淨。

3:鍋入兩種油燒熱, 放進瀝乾水分的黃顙魚。

4:中火一面煎一會兒再翻面煎一下,稍將魚推開一些,爆香蔥段、薑片。

5:加入開水、料酒、香醋煮開。

6:加入豆腐、海鮮菇、鹽、糖大火煮開3分鐘左右再轉中火煮一會兒,最後加入香菜段、蔥花、雞精拌勻後關火。

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