玉蘭魚絲

材料:

用料淨魚肉200克，玉蘭片60克，韭黃25克，香油、精鹽、蔥、姜、水澱粉、味素、香菜、料酒、植物油各適量。

做法:

1、將蔥、姜切成絲，韭黃、香粟切段。
2、將魚肉切成絲。
3、魚絲入大碗，加入味素、料酒、水澱粉、精鹽抓勻。炒鍋上火，加油燒熱，入蔥、薑絲熗鍋，加入魚絲煸炒，再加玉蘭片和韭黃、香菇，炒熟後淋入香油即可。