姜橘椒魚羹

姜橘椒魚羹，主要材料有生薑、橘皮、胡椒、鮮鯽魚等。溫胃散寒，適用於胃寒疼痛、虛弱無力、食欲不振、消化不良、蛔蟲性腹痛等症。

製作

【菜名】 姜橘椒魚羹
【所屬菜系】 全部
【特點】 溫胃散寒。適用於胃寒疼痛、虛弱無力、食欲不振、消化不良、蛔蟲性腹痛等症。
【原料】生薑30克、橘皮10克、胡椒3克、鮮鯽魚1尾(250克)、食鹽適量。

【來源】《食醫心鏡》
【製作過程】
1. 將鮮鯽魚去鱗，剖腹去內臟，洗淨。2. 將生薑洗淨，切片，與橘皮、胡椒共裝入紗布袋內，包紮好後填入魚
腹中，加水適量，用小火煨熟即成。

【用法】食用時，除去腹中的藥袋，加食鹽少許，可單食。

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