主料
乾紫菜10克、海米3克、香菇1朵、雞蛋1個、韭菜少許調料
鹽適量做法
紫菜鮮味湯1、紫菜撕成小塊。
2、香菇去蒂，洗淨，切小丁，焯水。
3、海米用溫水洗淨，切碎。
4、韭菜擇洗乾淨，切小段。
5、雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。
6、鍋內添水用大火煮開，放入紫菜和海米碎。
7、煮開後用小火慢煮15分鐘，放入香菇丁。
8、淋入攪好的雞蛋液，再煮1分鐘左右。
9、加鹽調味，出鍋前放韭菜段稍煮即可。
營養功效
1、紫菜的碘含量很高，其各類礦物質也很豐富，可用於預防因缺碘而引起的甲狀腺腫大。2、海米營養豐富，富含鈣、磷等微量元素，蛋白質含量也很高，是很好的鈣的來源。
3、香菇含有豐富的蛋白質，其蛋白質的含量可以和肉類相媲美，並且含有人體必需的8種胺基酸，很容易被人體吸收，非常適合寶寶食用。香菇益氣補虛、健脾胃，有很好的抗癌作用，還含有人體必需的微量元素鋅、銅、鐵、錳、鎳、鉻、硒、鍺等。因此家長應該給寶寶多吃些香菇。
4、韭菜富含纖維素，可以防治便秘。韭菜中含量最多的是鈣、磷、胡蘿蔔素和維生素C，其中維生素C的含量是番茄的4倍。此外，韭菜的維生素A含量也很高，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞。韭葉有補虛、解毒之功效；韭根有補肝益腎的作用。
5、雞蛋中含有多種維生素和胺基酸，比例與人體很接近，容易消化和吸收。雞蛋中鐵的含量也很豐富，雞蛋黃中的卵磷脂、甘油酸酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。
嬰幼兒食譜----湯粥羹
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