原料
調料
紅糖35克。
製作過程
![紅糖小米粥](/img/2/0b3/nBnauM3X4AjN1cDOyMDOxYTM5ITM3ATNwQDNwADMwAzMxAzLzgzL1MzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg)
1.將小米用清水反覆洗淨;西米洗淨後用清水漫泡約2小時。
2.取瓦煲1個,注入適量清水,待水煮沸後加入小米,用小火煲至九成熟。
3.再下入西米,調入紅糖,續用小火煲透,盛入碗內即可食用。
操作要點
浸泡西米時不能用開水,否則容易煮爛而不成粒。
紅糖作用
紅糖又名赤砂糖,也是從甘蔗和甜菜中提取出來的一種赤色結晶體,是人們日常生活中不能缺少的食品之一。許多人認為白糖精純,對身體有益,其實紅糖的營養價值比白糖高。
禁忌
1、平常痰濕偏盛及肥胖、消化不良的人禁止食用。糖尿病及齲齒息者也不能食用。
2、不宜過量,否則會影響食慾。
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