主料
製作方法
1.雞蛋一個調散，加入切成丁的火腿，倒入1：1的溫水調勻，水也可以多一些比較嫩看個人的口味，可以放少許鹽，如果小孩1歲以下就不要放鹽了 ；
2.撇去表面的浮沫或者過濾，這樣蒸出來比較嫩，表面比較平滑，放入一些油，加入切好的海苔，海苔也可以等蒸好後再放，個人認為這樣吃海苔的味道能更好的融合在雞蛋中，如果小孩太小油也可以不用放
3.用保鮮膜包上或加蓋，這樣蒸汽就不會滴在表面，上鍋蒸7-8分鐘，用筷子插一下中間不粘就好了，關火以後等1，2分鐘再拿出來，稍冷就可以吃 。
小貼士
1、這個蒸蛋一般6個月以上的小孩子都可以吃，火腿已經有鹽了，1歲以下的小孩最好少放鹽，喜歡的話最後可以放些醬油。
2、蒸雞蛋用溫水最好，蛋液和水的比例至少是1：1，水可以稍微多一些。
3、調好的蛋液過濾以後更細嫩適合比較小的幼兒。
4、蒸的時候記住用保鮮膜包上或加蓋蒸出來表面很平滑。
營養餐
海苔是一種天然海藻食品，含有豐富的蛋白質、碘、鈣、鐵和維生素A、B1、B2、C等，是風靡世界的健康食品。海苔營養豐富，口味獨特鮮美，含有人體必需的營養成份，其蛋白質含量40%左右，維生素含量極其豐富，為其他食品所不及，因而又被稱謂“維生素的寶庫”。
現在，人們不僅熟知這種高蛋白、低熱量、維生素和礦物質豐富的佳品，有益於年輕女士美化肌膚，尤適於生長發育期的少年兒童和年老體弱者食用，而且掌握了它具有消解血液中的膽固醇，預防動脈硬化、軟化血管的功效。
嬰幼兒食譜----湯粥羹
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