日式(田樂)豆腐

"工藝：烤主料：豆腐1500克。 輔料：小青椒250克

菜系及功效：日本料理 家常菜譜
口味：醬香味 工藝：烤

製作材料：

主料：豆腐1500克。
輔料：小青椒250克,生菜葉100克。
調料：日本“田樂”醬250克,精鹽3克。

日式“田樂”豆腐的特色：

醬香濃郁，鹹鮮帶甜。

製作方法：

1.將生菜葉洗淨，搌乾墊入盤中。將小青椒整個洗淨，用金屬釺子並排串好，用冷水蘸一下，撒上精鹽稍醃。將豆腐切3厘米見方、0.7厘米厚的片，用釺子穿好。
2.將青椒和豆腐串架在火上烤，並隨時翻轉，待豆腐表面微乾，刷上"田樂"醬，繼續翻烤，待豆腐片烤至橘黃、青椒烤熟，一起相隔碼入墊好生菜葉的盤中即成。