南昌小吃現狀
南昌傳統小吃在經歷了百年的輝煌歷史時期後，從計畫經濟的年代開始，由於缺乏經營管理意識，逐漸走向衰落，大批的南昌老字號傳統小吃從社會上銷聲匿跡。尤其是近年來，大批南昌傳統小吃無
·南昌海鮮城
中國素有“山珍海味”的說法，“海味”也就是所謂的海鮮，海鮮因產于海里，味道鮮嫩，口感順滑，深得大眾的喜愛。南昌屬於內陸城市離大海較遠，海鮮的口感相對較差，但隨著交通技術的改良海鮮的保鮮度也逐漸提高，南昌市民也能吃到讓人垂涎的海鮮。
南海漁港平價海鮮——青山湖區解放東路1888號（解放東路和高薪大道交叉口/立生國際大酒店旁）
都市陽光海鮮城——青山湖區近郊高新南大道(灌城度
·獨一處海鮮美食城——西湖區桃苑大街1號
南昌特色小吃一覽
油炸小品來南昌旅遊，可以隨處見到大街小巷旁的油炸小吃攤；有的擺在小車上，有的放在路邊，事先準備的好有豆付乾、小香腸、小青菜、海帶卷、肉條、香蕉、圓藕片、雞雜等，用小竹棍串好，然後，您可以隨意選擇，選好後，由攤主放在滾沸的油鍋內煎炸，少傾取出後，再塗上辣椒調味品，便可以領略到頗具特色的街頭油炸小吃，可以細細品嘗，也可以邊走邊吃，合格便宜，令您回味無窮。
麻辣燙屬街頭小吃，其形式與南昌街頭的油炸小攤大致相同，只不過是方式有異。將一口大鍋放在爐子上，在鍋內放有各式串好的雞雜、牛雜、小腸、大腸、小肚及各種丸子，有魚丸、肉丸、粉丸、豆腐乾等等；鍋中加好滾沸的老湯，然後，還可隨意塗些各式調料，有麻有辣，吃起來又麻、又辣、又燙，且價格便宜，味道各異。所以，被人俗稱為“街頭麻辣燙”。
石頭街麻花一百多年前，南昌市石頭街上有個小店鋪，每天門庭若市，顧客盈門。這就是遐邇聞名的“品香齋”麻花店。這家徐氏夫妻店，店面不大，乾淨整潔，生產的蛋黃麻花精細小巧，狀如雙龍盤繞，顏色金黃油亮，味道酥香爽口，很受消費者的歡迎。在南昌市眾多的麻花店中，徐氏的牌子最響，生意最好，人們常常遠道而來，爭相購買。“品香齋”就這樣逐漸發達起
·久負盛名的南昌米粉，具有潔白、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。南昌米粉歷史悠久，主要製作原料是優質晚米。要經過浸米、磨漿、濾乾、采漿等多道工序。吃法也方便、簡潔，可以涼拌米粉、炒煮米粉，放入姜沫、蒜沫、麻油、醬油、蔥花、鹹菜沫、最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。所以來南昌不妨嘗一下美味可口的南昌米粉，也會讓您回味無窮。
風味烤滷漫步在南昌街頭，要品嘗特色風味，還是應該買一些風味烤滷來，因為在南昌，有許多家烤滷店，生意紅火。整日裡門庭若市，偶爾還可以見到烤滷店的門前排起長隊，由此，足見南昌人喜愛烤滷，因為這種特色食品攜帶方便，吃起來配酒配飯隨君自便，即衛生味道又好，更是親朋好友之間相互饋贈的上好禮品。所以，大凡旅遊觀光客們前來南昌都以品味烤滷做為一大樂事。
鄱陽湖獅子頭先將香芋切絲放盆內加精鹽拌勻醃軟，豬肉剁成米粒狀。再將肉粒、香芋絲、馬蹄末、火腿末、乾貝絲、薑末放一盒內。磕入雞蛋，加入乾澱粉、精鹽、醬油、胡椒粉攪打粘性，分成4份，每份包一個鹹蛋黃，即為獅子頭生坯。然後炒鍋上火，放入色拉油燒到五成熱時，放入獅子頭生坯，炸至金黃色撈出，放入湯碗內，加入好湯（與獅子頭相平），並加入精鹽、料酒、醬油、蔥結、薑絲
·將淨肥腸切成2厘米寬的菱形塊，姜切片，炒鍋上火放入水、料酒、薑片、燒沸後將肥腸焯水撈起。將餘下的姜切末、乾椒切末，將焯過水的肥腸裝在瓷缽內用料酒、醬油、適量的鹽、味素醃漬一個小時。將薑末、乾椒末、五香米粉、醃漬好的肥腸，加上適量的水，拌勻待用。取竹筒一隻（兩端留節、從面上開一蓋），刷上油，墊好生菜，把拌好的粉蒸肥腸生料放入竹筒內，蓋上蓋。然後將竹筒粉蒸腸上籠，用旺火長時間蒸至肥腸酥爛。上席前，澆上熱紅油即成。基特點：竹香味濃，酥爛鮮辣。
三杯腳魚先將腳魚斬去頭，放入沸水鍋內燙片刻撈出，用清水刮淨白膜和粘液，用刀沿魚背殼四周剖開，取出內臟洗淨，剁成2.5厘米見方的塊。然後將腳魚盛入砂缽內，放入豬油、醬油、甜酒娘、蔥結、姜塊，加蓋用旺火燒沸後，移置小火上，燜至酥爛，然後上旺火收稠鹵汗取出蔥結、姜塊，放入味素，撒上椒粉，淋上麻油裝盤即成。其特點：味香濃醇，原汁原味。
蘺蒿炒臘肉將選好的蘺蒿洗淨，切成約3厘米的長條，放入沸水中煮2至3分鐘撈出瀝乾。將臘肉用清水沖洗一下，切成薄片，裝入碗內。把乾椒末、青蒜段、薑末、味素、料酒準備好。烹調時炒鍋上火放放油，油溫燒至六成熟時，將準備好的
·南昌小吃攻略
炒菜：
1、南京東路1437號（青春家園側對面）石雞園燒菜館：紅燒石雞、黃芽頭、野菜（價格較貴）
2、蘇圃路：鏡子排檔 滷蛋豬腳、剝皮魚、龍蝦、小黃魚
3、蘇圃路：紅螺館 螺獅、玉米絡、水煮魚
4、南昌十中旁：金澤園 螺螄、龍蝦、貴妃出浴（水煮青蛙）、年糕排骨、九江魚頭、粉蒸肉
5、八一橋下：小東方 鴨子、米粉肉、柚子皮
6、樂化樂軍飯店，土雞湯 八須魚
7、蓮塘鴨子店 芋頭筒子骨（要注意有兩家，應該選擇靠街邊的）
8、南昌縣渡頭狗肉
9、賢士花園邊上的一家來鳳魚館，裡面的辣椒巨辣，巨爽！水煮魚，燒土雞味道很好！
10、響旺龍蝦城一定要十三香龍蝦的（乾扁的不好吃的）這家的家鄉通菜梗、脆皮雞都不錯的（溫馨提示：吃的時候別忘記點一碗綠豆湯，下下火啦！！！）
11、贛江賓館旁有個瑞金菜館，那的牛肉湯有點味道！
12、大旺仔邊上那條小巷裡有家二室一廳，燒鴨子 燜雞腳
13、孺子路：玉兔飯莊 錫紙瀘魚，滷水牛腸
14、一品堂 特色醬爆田螺，鐵板鴨下巴。
15、還有青山路上一家“桂林鐵鍋仔”
16、孺子路：都市空間的烤滷豬肉、乾鍋茶樹菇、百合肉餅湯
17、位於北京西路的“菠菜音樂廚房”石庫門牛肉
18、北京賓館對面：思君口味龍蝦店 油炸湯圓 滿口香
19、南昌市永叔路151號捨得燒菜館（吉安大廈斜對面）
20、原南昌鐵路二中對面有家川菜“方腦殼”（小店）味道超讚，老闆也熱情，據說他還會算命呢！招牌菜有水煮魚、魚香肉絲等。。。。
21、南柴幼稚園里的贛菜小炒王，特色菜：桂魚、青蛙、牛肉、米粉肉
22、象湖邊千禧城：鄉下菜 紅燒甲魚
23、孺子路真真餐館的金牌鴨、酸辣土豆絲
24、孺子路電信局後面二室一廳：黃芽頭 紅燒豬蹄
25、福州路人民公園旁：鵪鶉蛋燒排骨、魚頭、肉沫鹽菜
26、福州路：燕子家 涼麵和拌飯
27、賢士一路有個向塘烏魚店：燒土雞等菜都比較好吃，而且價格實惠
28、天虹商場旁老四川菜館 扒絲香蕉、毛血旺（小店份量足，味道好）
29、羊子巷二室一廳：紅燒龍蝦尾
30、贛江橋水產大市場A棟綠野魚莊 螺絲鯇 手撕包菜
31、南京西路369號（江西省電力設計院內）好地方酒家
32、紅家庭料理屋（民德路466號經濟大樓）蟹籽壽司 鰻魚飯 天婦羅
33、財大蛟橋校區南院 渝洲食俯的水煮魚 乾煸肉絲等
34、中山橋白雲賓館對面的聚賢格的腳魚，老鴿，手撕包菜。
35、建德觀魚得水，金剪刀邊上。四川菜。
36、賢士路的土碗菜館
37、章江路的歌舞團邊上有個東北考盤
水煮、油炸、燒烤：
1、上海路南大航空學院對面巷子：三合一水煮 綠豆湯、糯米湯園、雞爪
2、新溪橋：英英 水煮
3、火車站（原九洲商廈旁）：油炸肉串
4、勝利路步行街：金筷子 麻辣冬粉
5、昌昌烤魚!象南洪客隆斜對面 烤鯽魚,烤鯰魚,烤烏魚,烤八須魚，泡椒雞爪也很有味道
6、一附院對面（5路車站）爽口樂：炸臭豆腐
7、中山路工商銀行旁小巷子：串串香水煮
8、福州路門市旁的胖子燒烤：燒烤和綠豆刨冰
9、新溪橋胖子燒烤 雞爪（超好吃！！）
10、道明油炸
11、張媽手撕烤兔（南昌市繩金塔94號、南昌市珠寶街23號）
12、往非常男女KTV邊的小巷子裡拐。有家水煮蠻特別的
13、繩金塔那裡金塔網咖的旁邊有兩家燒烤，那裡有烤黃瓜、烤土豆、烤茄子等，別有一番風味。
14、江西日報旁邊那有個小水煮攤，那裡的菊花茶是一流的，加了薄荷。那裡的藕丸子也不錯。
15、南京西路161號南昌實驗中學正對面“聊味齋”主要經營有各類風情燒烤,台灣小吃,維他面,靚湯靚粥
火鍋：
1、繩金塔：福成肥牛 火鍋和乾腸（北方風味）
2、福州路：老劉家 火鍋、燒烤
3、澳門豆撈：二七北路 （味道真的不錯，就是價格較貴）
4、三經路陽明路這邊進去有一家覺熱火朝天的店,味道很好,要早去,不然沒有位子.蛤蟆鍋,魚鍋都吃得一下的.還有菜送
5、在二七南路的岔道口正面,老太婆火鍋店,一對重慶的夫妻開的,比較經濟實惠,味道也還不錯
小吃：
1、象南路：永和豆漿 豆漿、油條和蓋澆飯
2、太平洋邊上小巷裡：南京鴨血粉、雙皮奶、成都大碗面、炸肉丸
3、象南洪客隆對面小巷裡：蚌殼等小吃
4、步行街：八味堂 面
5、蘇圃路：滋味堂 甜品
6、大眾購物中心對面巷子 豬血粉、牛腸
7、步行街和射步亭交界的巷子裡：吃韭菜盒子和豆腐腦（一進巷子就會看見好多人）
8、勝利劇場斜對面（勝利路步森專賣旁邊）的北味水餃，水餃、餛飩都比較好吃。
9、南昌商場對面繼紅國小旁邊那家眼鏡子煎包店很好吃！！
10、中山路百信鞋業下的大阪城
11、繩金塔：老五 湯、粉面
12、原松柏巷螺螄、龍蝦搬至永叔路口（上海浦東發展銀行旁巷子）
13、中山路市保對面的餅鋪開了很久，可是都很多年了，店裡還是老樣子沒有變。唯一變的就是換成了電子稱。那裡霉乾菜、肉鬆的老婆餅都值得一嘗。
14、嫁妝街象山南路交界的地方煎包店和咖哩湯。
15、南圃路菜場邊上，周氏螺絲。
16、南昌第一醫院對面的巷子口有個小程燒餅店，做的燒餅很好吃
17、佑名寺旁邊巷子裡，有家賣腰子湯
18、珠寶街南昌茶樓過去有家大腸炒麵，只賣早上和中午的，隨便問下看到好多人排隊就知道。
辣椒醬
1、阿香婆香辣牛肉醬（淡甜味） 切記只有這一種口味的好吃！
2、妙味哆（現在市面上都沒看到了）
3、童人魚
鹹菜：
1、萬士利牌梅菜筍：裡面的筍很嫩
2、文鴻牌梅菜筍
3、三榨牌榨菜（要買鮮爽榨菜絲，不要買碎米榨菜,)
南昌特色小吃
1 （蘇圃路和民德路交界的地方有幾家連在一起的排擋。）蘇圃路鏡子排擋：龍蝦、剝皮魚、小黃魚。
蘇圃路的矮子和鏡子小吃，兩家點靠的很近，那條街的鴨脖子是很有名的不過別忘記了嘗嘗辣的藕，一樣很好喔。還有蘇圃路上的那家“鴻運茶餐廳”裡面的小菜和粥還不錯，路口的一家叫“滋潤堂”的煲仔飯和龜靈膏是廣東原汁原味的
2 太平洋後面的紅燈籠水煮。太平洋後面的“六朝松”，吃南京鴨血粉的地方，絕對不比南京的差，甚至還比南京的好。還有安大媽丸子，四川擔擔麵等。
3 大眾購物中心對面，那有個銀行的巷子（通過去就是繼紅國小的，街名不記得了），有“卻殺”的辣藕和辣牛腸。那裡的豬血粉也還好，就是辣了點
4北味水餃勝利劇場斜對面（勝利路步森專賣旁邊）的，那裡的水餃、餛飩都比較好吃。
老店了，以前沒名字的。勝利路改步行街後加了個名字
5在江西日報旁邊那有個小水煮攤，那裡的菊花茶是一流的，加了薄荷。那裡的藕丸子也不錯。
6喜歡吃韭菜盒子和豆腐腦的可以去步行街和射步亭交界的巷子裡去找，一進巷子就會看見好多人在那裡吃，唯一缺點是，那裡靠近廁所，如果覺得不爽，就打包回家吃把~
7珠寶街南昌茶樓過去有家大腸炒麵，只賣早上和中午的，隨便問下看到好多人排隊就知道。
8佑名寺旁邊巷子裡，有兩家賣湯的，其中一家是“一家人”，那裡的特色是腰子湯。他們家的腰子湯是現蒸的，所以很嫩，味道很好。兩家基本上味道一樣，但比較傾向於另外一家。
9菲力克的燒烤 烤魚和烤雞爪上還都撒上芝麻，香極了，夏天可以坐在江邊，吹著風，看著對岸的美麗夜色。
南昌的燒烤也不少，特別是福州路上，什麼熊記、尤記、尤氏、胖子燒烤 光頭燒烤 船山路上也有很多燒烤店 .新溪橋邊上有家"眼睛燒烤’
北京東路頭上,瑤湖大道,海洋公園邊上,艾溪湖區,大概是這個位子吧,有家叫天府烤全羊的店,去那裡你可以感受到武俠小說裡面的烤全羊的味道,大口吃肉大口喝酒的樣子.而且吃起來味道很不錯.二十來元一斤,上十斤整羊肉,
昌昌烤魚!位於象南洪客隆斜對面的南浦路上,門牌裝修有點特點,比較好認,烤的是大魚,我們吃的是烤草魚,據介紹有兩斤重,現殺現烤,盤底下面還有好多菜,將烤好的魚放在菜上端上桌,味道真的不錯.價格35.也算實惠,如果是三四人小聚,一條烤草魚再點兩個蔬菜小菜也就四五十元錢就完全夠啦,當然如果您能喝,那可就不止了.還有,那裡的泡椒雞爪也很有味道,!其他品種還有烤鯽魚,烤鯰魚,烤烏魚,烤八須魚.不過我就覺得吃飽後味道沒吃飽前好,但是多少算一特色,推薦好吃人士去試一試.
繩金塔那裡金塔網咖的旁邊有兩家燒烤，那裡有烤黃瓜、烤土豆、烤茄子等，別有一番風味。
還廣場東路的瑞都賓館裡的燒烤
11沃爾瑪樓下火鍋一人一鍋,.
在二七南路的岔道口正面,老太婆火鍋店,一對重慶的夫妻開的,比較經濟實惠,味道也還不錯.
在沿江路南段,大概是繩金塔西門沿江路入口吧,有一家富城肥牛火鍋店,裡面是一人一鍋,味道還行,人均50元左右的消費可以吃得挺好了.
在省外文書店(象山路,太平洋後面)有家小肥羊火鍋(清真萬花樓),湯料味道很不錯,羊肉很好吃
還有百花洲的百姓人家（火鍋），雖然跟別的火鍋店一樣，但環境很好，地方比較大，吃完後身上不會有火鍋味。
豫章后街的紅燈籠也不錯。
老劉家涮羊肉------如果大家想吃羊肉，這是首選，肉制鮮美，沒有同檔次的餐館能與他抗衡。
12 南昌第一醫院對面的巷子口有個小程燒餅店，做的燒餅很好吃
13 老阿米果邊上一個巷子裡，金澤園：螺螄、龍蝦、貴妃出浴（水煮青蛙）、年糕排骨
14 二七南路有個龍蝦城，那的龍蝦還行！
15南圃路菜場邊上，周氏螺絲。
16大旺仔邊上那條小巷裡有家二室一廳，裡面的燒鴨子，和燜雞腳，還行
17民德路川味紅螺館：螺螄、玉米絡，一年四季都有
18嫁妝街象山南路交界的地方煎包店和咖哩湯
19後牆路與步行街交界的地方有家賣小籠的好吃。萬壽宮的湯包店也不錯。
20 中山路市保對面的餅鋪開了很久，可是都很多年了，店裡還是老樣子沒有變。唯一變的就是換成了電子稱。那裡霉乾菜、肉鬆的老婆餅都值得一嘗。
22原南昌鐵路二中對面有家川菜“方腦殼”（小店）味道超讚，老闆也熱情，據說他還會算命呢！招牌菜有水煮魚、魚香肉絲等。。。。
23都市空間的烤滷豬肉（忘記菜名叫什麼了，反正是特色菜），還有乾鍋茶樹菇和百合肉餅湯是我的最愛。
歡永叔路一家兩室一廳的龍蝦和螺絲！
24 在楊家場，就是厚強路*近步行街那塊地方，就有家小餐觀，生意相當的好，特色是滷的豬腳，醬乾等
25。站前路：繩金塔湯店
26 道明油炸。金童二樓的酸黃瓜 金筷子
27賢士花園邊上的一家來鳳魚館，裡面的辣椒巨辣，巨爽！水煮魚，燒土雞味道很好！
28 八一橋下，小東方：鴨子、米粉肉、柚子皮
29青山路上一家“桂林鐵鍋仔”具體地點是在八·一大道北路口的轉盤那往裡一直走，在路左手邊。
推薦：一鍋黃丫頭和一鍋冬筍炒雞塊（或鴨塊）。每鍋贈送3碟蔬菜。去吃的朋友一定要點面——好象叫上海雞蛋面，菜快吃完的時候把面放鍋里煮，讓面吸收湯的鮮味，吃起來才爽呢！價錢嘛，不是很貴 上面介紹的2個菜，好象是38圓一個，還算划算！不過怕辣的朋友不要去，比較辣的
30建德觀魚得水，金剪刀邊上。四川菜。
31彭家橋底下的湖南口味蝦，水煮魚不錯。
32電信大樓對面的小路里有家二室一廳，叫什麼名字忘了。現在的好利來邊上那條小路進去。每次中午去都沒位子。
33羊子巷的煌上煌邊上的小路一直往裡走，最後一家兩室一廳，裡面的油浸魚是特色菜。
34章江路的歌舞團邊上有個東北考盤
35福州路人民公園門口右側的醬油肉。
36賢士路的土碗菜館
37一鍋出環湖路店，味道蠻濃
38中山橋白雲賓館對面的聚賢格的腳魚，老個，手撕包菜。
39玉兔飯莊-----特點便宜實惠，特色菜是錫紙瀘魚，滷水牛腸。確實不錯且價錢公道 還有就是玉兔的牛腸，
40 一品堂-------特點比較幽雅也屬於實惠型的，大家都能接受，特色醬爆田螺，鐵板鴨下巴。
41福州路的0791
42中山路百信鞋業下的大阪城
43北京東路(彭家橋附近)的老張狗肉店
44京西賓館對面有家口味蝦店的口味蝦很不錯，是湖南口味的，價格也便宜，12元一斤。可以坐車到師大，然後往前步行五分鐘，就到了！
45 三經路陽明路這邊進去有一家覺熱火朝天的店,味道很好,這大概是總店,其他的分店如二七路上的一家,中山橋中山路口處的一家都不怎么樣,但總店的的確不錯,要早去,不然沒有位子.蛤蟆鍋,魚鍋都吃得一下的.還有菜送的.
46位於北京西路的“菠菜音樂廚房”雖然小，位置坐久了也不是很舒服但是環境蠻溫馨的食物的味道很可口
價錢很實惠菠菜音樂廚房（民德路店）經濟大樓邊上
47 粥吧 肉末鹽菜炒飯
48 往非常男女KTV邊的小巷子裡拐。有家水煮瞞特別的
49 財大姣橋校區南院 渝洲食俯的水煮魚 乾煸肉絲等
