婺源糊豆腐

婺源糊豆腐味道鮮而且清，是當地代表菜。

製作材料

豆腐、蝦仁、肉蓉、香菇丁、筍尖、熟豬油。

糊豆腐

製作方法

豆腐切成豆粒大小，倒進放有高湯的熱鍋里，加上調料燜幾分鐘，再澆上熟豬油，放上蝦仁、肉蓉、香菇丁和筍尖，一手攪拌，一手撒米粉，再放入碎香菜、濕澱粉和豬油，舀到盤裡，澆上麻油，撒些胡椒粉和蔥花即成。

中國贛菜名菜100個

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