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川菜
取以代胡椒。”這裡的番椒，就是辣椒，也稱海椒、秦椒等。而辣椒與蠶豆（即...，以郫縣豆瓣最為著名。繼而泡椒、泡菜、豆豉在川菜烹調中的革新運用，以及川菜三...，故被稱為“海椒”，而四川的辣椒是從關中傳入蜀地，故又被稱為“秦椒...
川菜概論 發展歷史 菜系特色 經典菜品 派系分類 -
川菜[四大菜系之一]
以代胡椒。”這裡的番椒，就是辣椒，也稱海椒、秦椒等。而辣椒與蠶豆（即胡豆...豆瓣最為著名。繼而泡椒、泡菜、豆豉在川菜烹調中的革新運用，以及川菜三大類...被稱為“海椒”，而四川的辣椒是從關中傳入蜀地，故又被稱為“秦椒”。由於...
川菜概論 發展歷史 菜系特色 經典菜品 派系分類 -
百吃不厭的家常川菜500例
霸王燒鯰魚鮮辣芋兒桂魚蒸鱖魚山椒鱸魚鮮椒酸蘿蔔鱸魚泡椒燒鱸魚鮮花椒鱸魚相思...圖書目錄Part1 家常素菜 剁椒白萊熗炒大白菜芋兒燒白菜酸辣白菜熗炒...府嫩豆花香辣豆腐泡家常豆腐麻豆腐雙椒乾豆皮青蒜燒豆腐麻辣豆皮辣拌豆皮醬燒...
圖書目錄 -
百吃不厭的家常水產500例
風乾武昌魚醬燒黃魚家常燉黃魚雙椒小黃魚焦熘小黃魚煎燜鮮黃魚青豆燜黃魚紅燒黃魚肉末燒黃魚香菇煮黃魚鮮辣芋兒桂魚滑炒桂魚片鴻運桂魚拍姜蒸桂魚香辣鱸魚...五彩銀針土魷絲芹菜爆魷魚須炸魷魚火腿炒鮮魷椒鹽鮮魷醬燜章魚爆炒章魚脆椒...
內容簡介 圖書目錄 -
《精選百姓家常菜1688》
乾煸魷魚須 豆腐燒鯽魚 乾燒桂魚 泡椒墨魚 …… 蝦、蟹、海鮮 蔬菜...蹄筋 乾燒蹄筋 腊味合蒸 牛肉 豉醬滑牛肉絲 泡椒燒牛肉 四季豆牛肉片... 土豆燒牛肉 酸薑椒頭炒牛肉 滑蛋牛肉 春蠶豆炒小牛肉 蒜薹炒牛肉 筍尖燒...
圖書信息 簡介 編輯推薦 內容系列 -
美味魚蝦菜600款
。目錄一 大眾流行類 紅袍牛蛙 老乾媽蒸桂魚 椒麻桂魚 三絲桂魚卷 三椒桂魚 芋兒燒甲魚 粉蒸甲魚 回鍋甲魚... 錫紙肉蟹 香辣芝麻蝦 泡菜碎米蝦 辣子土龍蝦 椒麻...
基本信息 內容簡介 目錄 -
贛菜
燉排骨、土椒燒桂魚、豆豉煨肉、東升沙缽豚、景德瓷土煨雞、樂平白切狗肉、金鑲玉...，擅燒、蒸、炒、燉、燜等烹調方法，其中尤以粉蒸見長。菜餚講究原汁原味，油...。一般來說，南昌地方的贛菜流派以燒燴煨與煸炒為代表性特色，如“藜蒿炒臘肉...
基本信息 烹飪特色 烹飪技法 風味菜點 十大贛菜 -
營養菜湯粥1580例
青豆燒肥腸農家圓子 黑椒豬大腸花生蒸豬蹄蘿蔔燜豬蹄糖醋小排 豬肝蒸排骨...炒牛肉蘆筍炒牛肉生菜滑牛肉萵筍牛肉絲青豆燒牛肉蔥香牛肉菜椒炒牛肉黃瓜嫩牛柳茶樹菇炒黃牛肉白灼牛肉球椒絲黃喉 小炒鮮牛肚大蒜燒牛肚 板栗燜羊肉蔥爆...
內容簡介 作者簡介 目錄 -
創造與魔法
+胡椒+烤羊排=黑椒羊排(+70食物)包子類鮁魚+小麥=鮁魚餃子(+90...=大鵬雞腿(+50食物)青椒+桂魚=麻辣桂魚(+60食物)洋蔥+胡椒+生...厚蛋燒(+65食物)烤羊排+蜂蜜=蜜汁烤羊排(+90食物，-10水分...
遊戲簡介 新手引導 食物配方 -
家庭營養菜
鴨 鮮山藥土雞湯 G套餐(十菜一湯) 照燒雞肉 雙蛋拌... 燜煮火腿白菜 B套餐(兩菜一湯) 巧拌絲瓜 西紅柿燒魚...、父親 A套餐(兩菜一湯) 四川泡菜 蒜燒雙蛋南瓜 什錦...
圖書信息 內容簡介 目錄
