糊豆腐

糊豆腐是一款美味的菜譜，主要原料是嫩豆腐、肉鬆等。是婺源一帶宴席上的第一道下酒菜，其味香鮮可口，是當地代表名菜。

菜名

糊豆腐

原料

嫩豆腐1公斤，肉蓉150克，筍乾100克，大米粉100克，菊花菜250克，蝦皮0．4克，生粉、香菇、醬油、味素、薑末等少許。

製作

先將豆腐切成細丁下鍋煮透後放鹽，再把肉蓉和大米粉投入調成稀糊狀，然後切碎筍乾、菊花菜下鍋。稍頃，放入香菇丁、姜未、味素和食油等佐料調勻後出鍋。裝盤上席時再撒放一點香麻油、蔥花、胡椒粉即成。
糊豆腐是婺源一帶宴席上的第一道下酒菜，其味香鮮可口。

婺源的景點與特產

婺源縣為古徽州府所轄的六縣之一，也是徽州文化的發祥地之一，是中國唯一一個以行政地名命名的著名國家級旅遊景區，旅遊資源豐富。
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