原料
![醬香肘子](/img/d/ef4/nBnauM3X3cDM2YTOwIDNxIjM4QTMycTNwEDM0QTNwAzMxAzLyQzLwIzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLwE2LvoDc0RHa.jpg)
製法
豬肘入油鍋炸至表面呈紅色,放入調料擺放在墊有稻草、竹片的鍋中,加入調好的滷汁長時間燒燜後改刀即可。
![醬香肘子](/img/f/ca3/n5GcuM3X2UTNxATN2gTN5EjN5QTM0EzNzITNzQTNwAzMxAzL4UzL4IzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmL0E2LvoDc0RHa.jpg)
特點
味道厚實香濃,鮮美純樸可口、肥而大食不膩。
中國贛菜名菜100個
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豬肘味甘鹹、性平;有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用。鹵中仙醬香肘子色澤紅亮,香甜味濃,肥而不膩,質地酥爛,肘香肉鮮, 引人食慾,廣泛流傳於全國各地,常作為大件菜登席。
豬肘入油鍋炸至表面呈紅色,放入調料擺放在墊有稻草、竹片的鍋中,加入調好的滷汁長時間燒燜後改刀即可。
味道厚實香濃,鮮美純樸可口、肥而大食不膩。
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