基本簡介
黑麥草黑麥草，早熟禾科(Poaceae)黑麥草屬(Lolium)植物，約10種，包括歐亞大陸溫帶地區的飼草和草場禾草及一些有毒雜草(如毒麥〔L.temulentum〕)。高約0.3∼1公尺(1∼3呎)，葉堅韌、深綠色。小穗長在「之」字形花軸上。多年生黑麥草(L.perenne)和義大利黑麥草(L.multiflorum)萌芽早，為牧場和草地所收草籽中的重要成分。毒麥常為有毒真菌侵染，其種子還含有麻醉性有毒成分，二者對於草場動物十分危險。黑麥草為禾本科黑麥草屬，在春、秋季生長繁茂，草質柔嫩多汁，適口性好，是牛、羊、兔、豬、雞、鵝、魚的好飼料。供草期為10月至次年5月，夏天不能生長。
主要類型
多年生黑麥草原產南歐、北非及西南亞,1677年英國首先栽種。株高70～100厘米，有時可達1米以上。莖稈叢生,質地較軟。葉在芽中呈摺疊狀,葉鞘光滑，葉耳細小，葉舌短而不明顯。穗狀花序,小穗含小花6～11朵，無外穎。無芒,內稃與外稃等長。種子千粒重1.5～2.0克（圖1）。多花黑麥草在13世紀前栽培於義大利北部，故又稱義大利黑麥草。植株較粗壯，葉較闊而長，在芽中成捲曲狀，葉耳大而明顯，小穗含小花較多，有芒。
形態特徵
多年生，具細弱根狀莖。稈叢生，高30-90厘米，具3-4節，質軟
，基部節上生根。葉舌長約2毫米；葉片線形，長5-20厘米，寬3-6毫米，柔軟，具微毛，有時具葉耳。穗形穗狀花序直立或稍彎，長10-20厘米，寬5-8毫米；小穗軸節間長約1毫米，平滑無毛；穎披針形，為其小穗長的1/3，具5脈，邊緣狹膜質；外稃長圓形，草質，長5-9毫米，具5脈，平滑，基盤明顯，頂端無芒，或上部小穗具短芒，第一外稃長約7毫米；內稃與外稃等長，兩脊生短纖毛。穎果長約為寬的3倍。花果期5-7月。
黑麥草高約0.3～1米(1～3呎)，葉堅韌、深綠色。小穗長在「之」字形花軸上。多年生黑麥草(L.perenne)和義大利黑麥草萌芽早，為牧場和草地所收草籽中的重要成分。毒麥常為有毒真菌侵染，其種子還含有麻醉性有毒成分，二者對於草場動物十分危險。黑麥草為禾本科黑麥草屬，在春、秋季生長繁茂，草質柔嫩多汁，適口性好，是牛、羊、兔、豬、雞、鵝、魚的好飼料。供草期為10月至次年5月，夏天不能生長。黑麥草是禾本科黑麥屬多年生疏叢型草本植物。株高80～100厘米。鬚根發達，主要分布於15厘米深的土層中。莖直立，光滑中空，色淺綠。單株分櫱一般60～100個，多者可達250～300個。葉片深綠有光澤，長15～35厘米，寬0.3～0.6厘米，多下披。葉鞘長於或等於節間，緊包莖；葉舌膜質，長約1毫米。穗狀花序長20～30厘米，每穗有小穗15～25個，小穗無柄，緊密互生於穗軸兩側，長10～14毫米；有花5～11枚，結實3～5粒。第一穎常常退化，第二穎質地堅硬，有脈紋3～5條，長6～12毫米。外稃長4～7毫米，質薄，端鈍，無芒；內稃和外稃等長，頂端尖銳，透明，邊有細毛。穎果梭形。種子千粒重1.5克
營養成份
黑麥草粗蛋白4.93%，粗脂肪1.06%，無氮浸出物4.57%，鈣0.075%，磷0.07%。其中粗蛋白、粗脂肪比本地雜草含量高出3 倍。
生物特點
黑麥草黑麥草喜濕潤溫和氣候,不耐嚴寒和炎熱,夏季發育緩慢，生長不良，甚易死亡。15～25℃的氣溫條件最為適宜。多年生黑麥草在適宜條件下,可生長2年以上，在中國只能作越年生牧草利用。輕鹽鹼土、石灰性土壤、 微酸性土壤以及年雨量在500～1500毫米的地方均可生長，肥沃、濕潤、排水良好的壤土或粘壤土尤宜。淮河以南宜秋播，北方宜春播。施肥有利於提高產量和改進品質。春播黑麥草當年可刈割1～2次，每公頃產鮮草15～30噸；秋播的翌年可刈割3～4次，每公頃產鮮草60～75噸。種子成熟後易落粒，故當麥穗呈黃綠色時即應收割，也可利用第一次刈割後的再生草留種。
栽培方法
黑麥草栽培把好“四關” 如何提高黑麥草的鮮草產量和種子產量？應該把好播種、施肥、收割、留種四關。一、播種期黑麥草喜溫暖濕潤的氣候，種子發芽適期溫度13℃以上，幼苗在10℃以上就能較好的生長。因此，黑麥草的播種期較長，既可秋播，又能春播。秋播一般在9月中、下旬至11月上旬均可，主要看前茬作物。若專用飲料地、可以早播，以便充分利用9、10月份有利天氣，努力提高黑麥草產量。
二、播種量在一定面積範圍內，播種量少，個體發育較好。但合理密植，能夠充分發揮黑麥草的個體群體生產
黑麥草草坪三、播種方法黑麥草種子細小，要求淺播，稻茬田土壤含水量高、土質粘重，秋季播種時往往連續陰雨，或者因秋收季節勞力緊張。為了使黑麥草出苗快而整齊，有條件的地方，可用鈣鎂磷肥10公斤/畝，細土20公斤/畝與種子一起拌和後播種。這樣，可使種子不受風力的影響，避免因水稻生長繁茂，減少細小的黑麥草種子不易落地，確保播種均勻。稻板直播時，待播種後，每隔2-4公尺開一條排水溝，並將溝中的土敲碎，復蓋在畦面上，作蓋籽用。
四、增施肥料黑麥草系本科作物，無固氮作用。因此，增施氮肥是充分發揮黑麥草生產潛力的關鍵措施，特別是作飲料用時，每次割青後都需要追施氮肥，一般尿素5公斤/畝，從而處長飼用期限。隨著氮肥施用量的嗇鮮草總產量增加，日產草量也增加，草質也明顯提高，質嫩，粗蛋白多，適口性好。某種程度上講，黑麥草鮮草生產不怕肥料多，肥料愈多，生產愈繁茂，愈能多次反覆收割。要求每畝黑麥草田施25-30公斤過磷酸鈣作基肥。留種田一般不施氮肥為宜，若苗生長特別差垢，應適當補施一點氮肥。
五、收割黑麥草再生能力強，可以反覆收割，因此，當黑麥草作為飼料時，就應該適時收割。黑麥草收割次數的多少，主要受播種其、生育期間氣溫、施肥水平而影響。秋播的黑麥草生長良好，可以多次收割。另外，施肥水平高，黑麥草生長快，可以提前收割，同時增加收割次數；相反，肥力差，黑麥草生長也差，不能在短時間內達到一定的生物量，也就無法收割利用。適時收割，也就是當黑麥草長到25厘米以上時就收割，若植株太矮，鮮草產量不高，收割作業也困難。每資收割時留茬高度約5厘米左右，以利黑麥草殘茬的再生。
主要用途
黑麥草單株稀植時，一般有分櫱100個以上，最高可達數百個，且耐放牧、刈割，是禾本科中產量較高的一種牧草，常與三葉草混播作牲畜飼草。在鹽鹼地與豆科越年生綠肥混播，可培肥地力。多花黑麥草還可用作魚飼料。
盆養黑麥草.（1）放牧利用：黑麥草生長快、分櫱多、能耐牧，是優質的放牧用牧草，也是禾本科牧草中可消化物質產量最高的牧草之一。常以單播或與多種牧草作物如紫雲英、白三葉、紅三葉、苕子等混播。牛、羊、馬尤喜歡其混播草地，不僅增膘長肉快，產奶多，還能節省精料。牛、馬、羊一般在播後2個月即可輕牧一次，以後每隔1個月可放牧一次。放牧時應分區進行，嚴防重牧。每次放牧的採食量，以控制在鮮草總量的60％70％為宜。每次放牧後要追肥和灌水一次。
（2）青刈舍飼：黑麥草營養價值高，富含蛋白質、礦物質和維生素，其中乾草粗蛋白含量高達25％以上，且葉多質嫩，適口性好，可直接餵養牛、羊、馬、兔、鹿、豬、鵝、鴕鳥、魚等。牛、馬、羊、鹿飼用尤以孕穗期至抽穗期刈割為佳，可採取直接投餵或切段飼餵；用以飼餵豬、兔、家禽和魚，則在拔節至孕穗期間刈割為佳，以切碎或打漿拌料餵給。青刈舍飼應現刈現喂，不要刈割太多，以免浪費。
（3）青貯：黑麥草青貯，可解決供求上出現的季節不平衡和地域不平衡問題，同時也可解決盛產期雨季不宜調製乾草的困難，並獲得較青刈玉米品質更為優良的青貯料。青貯在抽穗至開花期刈割，應邊割邊貯。如果黑麥草含水量超過75％，則應填加草粉、麩糠等乾物，或晾曬一天消除部分水分後再貯。發酵良好的青貯黑麥草，具有濃厚的醇甜水果香味，是最佳的冬季飼料。
（4）調製乾草和乾草粉：黑麥草屬於細莖草類，乾燥失水快，可調製成優良的綠色乾草和乾草粉。一般可在開花期選擇連續3天以上的晴天刈割，割下就地攤成薄層晾曬，曬至含水量在14％以下時堆成垛。也可製成草粉、草塊、草餅等，供冬春餵飼，或作商品飼料，或與精料混配利用。
單子葉植物綱
單子葉植物種子的胚：具1片頂生子葉 ；莖內的纖維管束：為星散排列，無形成層和次生組織，只有初生組織。葉脈：為平行脈或弧形脈；花：基數常為3 ；根：主根不發達，常為鬚根系。
| 重要科 | 代表植物 |
| 澤瀉科 | 澤瀉 慈姑 矮慈姑 |
| 莎草科 | 香附子 荸薺 異型莎草 牛毛氈 蒲草(席草) 水莎草 扁稈藨草 風車草（傘草、旱傘草） |
| 禾本科 （根據莖是否木質化而分為竹亞科和禾亞科） | （竹亞科）：毛竹 鳳凰竹 大佛肚竹 紫竹 闊葉箬竹 金鑲玉竹 （禾亞科）：稞麥(青稞) 三叉大麥 野大麥 小麥 水稻 粳稻 秈稻 糯稻 雜交稻 粟 狗尾草 大狗尾草 甘蔗 竹蔗 斑茅 高粱 蘇丹草 假高粱 玉米(玉蜀黍) 黍稷 狼尾草 燕麥 野燕麥 毒麥 黑麥草 多花黑麥草蕎麥 牛筋草(蟋蟀草) 菰(茭白) 薏苡 白茅 蘆葦 看麥娘 稗 狗牙根 小黑麥 |
| 百合科 | 蔥 洋蔥 蒜 韭菜 金針菜(黃花菜) 萱草 百合山丹 卷丹 石刁柏(蘆筍) 黃精 玉竹 絲蘭 土麥冬 玉簪 鬱金香 |
| 棕櫚科 | 棕櫚 蒲葵 椰子 油棕 魚尾葵 檳榔 王棕 省藤 假檳榔 |
| 天南星科 | 芋 菖蒲 半夏 虎掌南星 異葉天南星 大漂（水葫蘆）魔芋 馬蹄蓮 龜背竹 廣東萬年青 麒麟尾 紅鶴芋 紅掌（紅燭） 白蝶合果芋 |
| 鴨跖草科 | 火柴頭 鴨趾草 吊竹梅 |
| 姜科 | 姜 蘘荷 砂仁 鬱金 艷山姜 |
| 薯蕷科 | 黃獨 山藥 |
| 蘭科 | 白芨 石斛 劍蘭 墨蘭 春蘭 天麻 蝴蝶蘭 大花惠蘭 |
