梅花肉

梅花肉是一款美味食譜，主要原料是豬肉、洋蔥、色拉油等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

概況

梅花肉即豬的上肩肉。

據說每隻豬身上的這塊肉只有五六斤，大約有二十厘米長，橫切面瘦肉占90%，其間有數條細細的肥肉絲縱橫交錯，所以吃的時候特別嫩而且香，更是一點也不油膩，其肉質鮮美可口，久煮不老。

配料

洋蔥、色拉油、食鹽少許和醬油（主要為了上色）。根據個人愛好可以準備一些辣椒粉、孜然粉等。

耗時

準備時間半小時-1小時

製作時間10-20分鐘

做法

1將梅花肉洗淨備用。

2梅花肉用刀切成薄片裝入碗中。

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4醃好的肉排入鋪有錫紙的烤盤，放入預熱好的烤箱中層，上下火，200度，烤15分鐘。

注意事項

第一次，把梅花肉切成片來烤，味道還可以，只是口感偏硬，自我感覺，還是切成大塊，做叉燒的味道更棒！
五花肉切片烤，才會最香！