麵皮材料
蜜汁叉燒包1、酵母粉：4克(1茶匙+1/2茶匙)；溫水：160克（不燙手）
2、低筋麵粉：280克；玉米澱粉：120克（白色的）；細砂糖：40克；豬油：40克
3、泡打粉：10克
麵皮製作
1、先用溫水160克將酵母泡開。
2、將麵皮材料的第二項所有材料混合起來，倒入泡開的酵母水，然後混合均勻，用手揉製成光滑的麵團。蓋上保鮮膜放置發酵1小時。（時間隨成室溫不同可以適當增加或減少）
3、發酵好的麵團擀開，放入10克泡打粉，用手揉製成光滑的麵團，蓋上保鮮膜，放置鬆弛15分鐘。
內陷材料
做好的叉燒肉叉燒肉：200克
蚝油：1大匙
細砂糖：1/2大匙
蜂蜜：1大匙
香油：1/2大匙
水：適量
水澱粉：適量
製作方法
蜜汁叉燒包製作1—41、半肥瘦叉燒肉切成小塊。
2、將蚝油，生粉，水調成汁。
3、鍋內熱少量油，倒入調好的醬汁及叉燒肉塊燒制至濃稠。臨出鍋前拌上蜂蜜即成為肉餡了。
（注意：肉餡的醬一定要濃稠不能太稀薄，否則包餡的時侯就會流出來。）
4、將發好的麵團擀開，灑上1大匙泡打粉（約10克）再把麵團揉至光滑、均勻。
製作方法5、把揉好的麵團，包上保鮮膜鬆弛十五分鐘。
6、分段成約50克一份的小麵團，壓成餅形（不要太薄了）。
7、包入餡料後，收口（餡料不用太多，因為是全肉餡的，包的太多會吃的膩）。
8、鍋內先燒開水，再將包子放在鋪好油布的蒸架上，蓋上鍋蓋，大火蒸12-15分鐘即可熄火，熄火後，等1-2分鐘後再開蓋取出包子。
食物特點
特點皮色雪白，包面含笑而不露餡，內餡香滑有汁、甜鹹適口，滋味鮮美。
營養價值
蜜汁叉燒包麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用。
叉燒肉：肉本身的營養價值是很高的，肉蛋白質中有半胱氨酸、蛋氨酸、色氨酸、賴氨酸等多種胺基酸，而肉中的維生素像維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸、葉酸等營養成分含量也相當高。而經過燒烤的肉，會散發出香味而且非常可口，是所有烹調方法中最能呈現食物美味的，這是因為燒烤把水分蒸發，使美味濃縮。
1、是用的低筋麵粉，及加了玉米澱粉（白色的）這樣麵皮潔白，而且鬆軟。
2、廣式叉燒包在前期發酵的時侯放了酵母，在發酵完成後，再放了一次大量的泡打粉讓其麵團在蒸製過程中開花。
3、廣式叉燒包是在大火燒開了的鍋里蒸的，也就是上汽了以後才上鍋蒸，而且全部蒸製過程使用大火。
民間傳說
蜜汁叉燒包叉燒包作為其中一種最常見和最受歡迎的飲茶點心，很受小孩子歡迎，亦成為不少坊間傳說的主角。香港流傳的一些傳說有：
叉燒包用的餡料來歷不明。除了是賣剩的叉燒以外，還可能加入其他不明物料。最廣為流傳的是將叉燒包中的餡料換成人肉，這項傳說後來更被拍成一部電影<八仙飯店之人肉叉燒包>。
蒸叉燒包時要灑上水以令包面平滑。以前的酒家沒有噴水的水壺，點心工人會把水吞入口中，然後噴到包上。因此吃叉燒包時要把最表面一層皮剝去。
相關影視作品
香港電影《八仙飯店之人肉叉燒包》
香港導演邱禮濤作品，改編自真人真事的奇案片。在血腥噱頭下卻注入大量黑色幽默，電影在東南亞帶來很大迴響，韓國和日本曾有人根據電影情節而犯案。本片主演黃秋生當時還是一個小演員，但在此該片中形神兼備的演出令人懾服，並憑此獲第十三屆香港電影金像獎最佳男主角獎。
