配方
附姜煨狗肉製法
先以蒜頭及花生油熗鍋，放入狗肉微炒，待皮色轉黃，再加水適量，以武火燒開後，放入熟附片及煨姜，改用文火煨至狗肉熟爛，加食鹽、味素調味即可。
功效
溫經散寒通絡。
用法
佐餐食用。
附子
【中藥名稱】附子(《本經》)
附姜煨狗肉【採集】夏至至小暑間挖取附於母根旁的子根，洗淨泥土，稱為泥附子，按大小分別加工：
①鹽附子
選取較大的泥附子洗淨泥土，浸入鹽滷和食鹽的混合液中，每日取出曬晾，並逐漸延長曬晾的時間，直至附子表面出現大量結晶鹽粒，並體質變硬為止。
②黑順片
選取中等大小的泥附子，洗淨後浸入鹽滷水液中數日，並與鹽滷水同煮沸，撈出，水漂，切成厚片，再浸入稀鹽滷水液中，並加入黃糖及菜油製成的調色劑，使附片染成濃茶色，用水漂冼至口嘗無麻辣感時，取出蒸熟，烘至半乾，再曬乾。
③白附片
選取較小的泥附子，洗淨後浸入鹽滷水液中數日，並與鹽滷水同煮至透心為度，撈出，剝去外皮，縱切成薄片，用水漂洗至口嘗無辣感時，取出蒸熟，曬至半乾，以硫黃熏後，曬乾。
【藥材】①鹽附子，呈圓錐形，長約5～8厘米，直徑約3～4厘米。頂端寬大，中央有凹陷的芽痕，上身肥滿，周圍生有瘤狀隆起的分支，習稱"釘角"，表面灰黑色，被鹽霜。體重，橫切面灰褐色，具不整齊的筋脈或中心有小空隙，其中充滿鹽霜。無臭，味鹹而麻辣。以個大、堅實、表面起鹽霜者為佳。
②黑順片，又名：黑附子(《簡要濟眾方》)。呈不規則形的縱切片，上寬下窄，周邊略翹起，長2.5～4厘米，寬1.5～2.5厘米，厚約5毫米。外皮黑褐色，內部暗黃色半透明狀，油潤而有光澤，並可見有縱走的筋脈。質硬而脆，破碎面角質狀。無臭，味淡。以片均勻，表面油潤光澤者為佳。
③白附片，又名：明附片、雄片。形狀與黑順片相同，唯全體均為黃白色半透明狀，片較薄，厚約3毫米。氣味同黑順片。以片勻、黃白色、油潤、半透明狀者為佳。
以上均主產於四川、陝西等地。
附姜煨狗肉【炮製】淡附片：取鹽附子，用清水浸漂，每日換水2～3次，至鹽分漂淨，置鍋內與甘草、黑豆加水同煮透，至切開後口嘗稍有麻辣感為度，取出，去甘草、黑豆，颳去皮，切為兩瓣，置鍋內加水煮約2小時，取出，曬晾，反覆悶潤數次，潤透後切片，曬乾。(每鹽附子100斤，用甘草5斤，黑豆10斤)
炮附片：取鹽附子洗淨，清水浸泡一夜，除去皮臍，切片，再加水泡至口嘗稍有麻竦感為度，取出，用薑湯浸1～3天，然後蒸熟，再焙至七成乾，倒入鍋內用武火急炒至煙起，微鼓裂為度，取出放涼。
①《雷公炮炙論》："凡修事(附子)，子文武火中炮令皴坼，用刀刮上孕子，並去底尖微細，劈破，於地上掘一坑，可深一尺，安於中一宿，至明取出焙乾用。夫欲炮者，灰火勿用雜木火，只用柳木最妙。若陰制使，即生去尖皮底了，薄切，用東流水並黑豆浸五日夜，然後漉出，於日中曬乾用。……每十兩，用生烏豆五兩，東流水六升。"
②《綱目》："附子生用則發散，熟用則峻補。生用者，須如陰制之法，去皮臍入藥；熟用者，以水浸過，炮令發坼，去皮臍，乘熱切片再炒，令內外俱黃，去火毒入藥。又法：每一個用甘草二錢，鹽水、薑汁、童尿各半盞，同煮熱，出火毒一夜，用之則毒去也。"
③《本草備要》："水浸面裹煨令發坼，乘熱切片炒黃，去火毒。"
【性味】辛甘，熱，有毒。
①《本經》："味辛，溫。"
附姜煨狗肉②《吳普本草》："岐伯、雷公：甘，有毒。李氏：苦，有毒，大溫。"
③《別錄》："甘，大熱，有大毒。"
④《本草正》："醃者大鹹，性大熱，有毒。"
【歸經】入心、脾、腎經。
①《湯液本草》："入三焦、命門。"
②《本草經疏》："入手厥陰、命門、手少陽，兼入足少陰、太陰經，亦可入足太陽。"
③《本草經解》："入足厥陰肝經、足少陰腎經、手太陰肺經。"
④《本草再新》："入心、肝、腎三經。"
【功用主治】回陽救逆，補火助陽，散寒除濕。治陰盛格陽，大汗亡陽，吐利厥逆，心腹冷痛，脾泄冷痢，腳氣水腫小兒慢驚，風寒濕痹，踒躄拘攣，陽萎，宮冷陰，疽瘡漏及一切沉寒痼冷之疾。
(1)回陽救逆：有較強之回陽作用。用於畏寒、肢冷、脈微欲絕之虛脫，常配伍人參，或乾薑、甘草)。
(2)補益陽氣：附子辛熱，其性走而不守，能通行十二經，故凡陽氣不足之證均可用之，尤能補益腎陽。補腎陽常配肉桂。
(3)祛寒止痛：本品大熱，祛寒力強，故能治寒邪內侵之胃腹疼痛、泄瀉，以及寒濕阻絡之痹痛。
①《本經》："主風寒咳逆邪氣，溫中，金瘡，破癥堅積聚，血瘕，寒濕踒躄，拘攣膝痛，不能行步。"
②《別錄》："腳疼冷弱，腰脊風寒，心腹冷痛，霍亂轉筋，下痢赤白，堅肌骨，強陰，又墮眙，為百藥長。"
③《本草拾遺》："醋浸削如小指，納耳中，去聾。去皮炮令坼，以蜜塗上炙之，令蜜入內，含之，勿咽其汁，主喉痹。"
④《醫學啟源》："《主治秘要》雲，去臟腑沉寒；補助陽氣不足，溫熱脾胃。"
⑤李杲："除臟腑沉寒，三陰厥逆，濕淫腹痛，胃寒蛔動；治經閉；補虛散壅。"
⑥王好古："治督脈為病，脊強而厥。"
⑦《綱目》："治三陰傷寒，陰毒寒疝，中寒中風，痰厥氣厥，柔痓癲癇，小兒慢驚，風濕麻痹，腫滿腳氣，頭風，腎厥頭痛，暴瀉脫陽，久痢脾泄，寒瘧瘴氣，久病嘔噦，反胃噎膈，癰疽不斂，久漏冷瘡。合蔥涕，塞耳治聾。"
⑧《本草備要》："補腎命火，逐風寒濕。"
⑨《本草從新》："治痘瘡灰白，一切沉寒痼冷之證。"
【用法與用量】內服：煎湯，1～3錢；或入丸，散。外用：研末調敷。
【宜忌】陰虛陽盛，真熱假寒及孕婦均禁服。
①《本草經集注》："地膽為之使。惡蜈蚣。畏防風、甘草、黃芪、人參、烏韭、大豆。"
②《品匯精要》："妊娠不可服。"
③《綱目》："畏綠豆、烏韭、童溲、犀角。忌豉汁、稷米。得蜀椒、食鹽，下達命門。"
④《本草匯言》："若病陰虛內熱或陽極似陰之證，誤用之，禍不鏇踵。"
【選方】①治吐利汗出，發熱惡寒，四肢拘急，手足厥冷者：甘草二兩(炙)，乾薑一兩半，附子一枚(生用，去皮，破八片)。上三味，以水三升，煮取一升二合，去滓，分溫再服。強人可大附子-枚，乾薑三兩。(《傷寒論》四逆湯)
②治傷寒陰盛格陽，其人必躁熱而不欲飲水者：大附子一枚燒為灰，存性，為末；蜜水調服。(《傳家秘寶方》霹靂散)
③治陰毒傷寒，面青，四肢厥逆，腹痛身冷，一切冷氣：大附子三枚(炮裂，去皮臍)為末。每服三錢，薑汁半盞，冷酒半盞，調服。良久臍下如火暖為度。(《濟生方》回陽散)
④治傷寒已經轉下，又曾發汗，內外俱虛，邪氣未解，表證不見，身無大熱，晝日煩躁，不得眠睡，夜即安靜，不嘔不渴，脈候沉微者，宜服之。又治暴中風冷，久積痰水，心腹冷痛，霍亂轉筋，一切虛寒，並皆治之：乾薑(研粗末)一兩，附子(生，去皮臍，細切)一枚。上合勻。每服三錢，水一盞半，煎至一盞，去滓溫服，食前。(《局方》姜附湯)
⑤治嘔逆翻胃：大附子一個，生薑一個(細銼)。煮研如麵糊，米飲下。(《經驗方》)
⑥治一切厥心痛，小腸膀胱痛，不可止者：附子一兩(炮)，鬱金、橘紅各一兩。上為末，醋麵糊為丸，如酸棗大，以硃砂為衣。每服一丸，男子酒下，婦人醋湯下。(《宣明淪方》辰砂一粒丹)
⑦治七疝，心腹冷痛，腸鳴氣走，身寒白汗，大腑滑泄：木香(不見火)半兩，玄胡索(炒，去皮)、附子(炮，去皮臍)各一兩。上為粗末，每服四錢，水一盞半，生薑七片，煎至七分，去滓，溫服。(《濟生方》玄附湯)
⑧治休息痢及赤白痢：附子(炮裂，去皮臍)半兩，雞子二枚(去黃取白)。上二味，先將附子搗羅為末，以雞子白和為丸，如梧桐子大。一時傾入沸湯內，煮數沸濾出，分作兩眼，米飲下，空心、日午各一服。(《聖濟總錄》附子丸)
⑨治髒寒脾泄，及老人中氣不足，久泄不止：肉豆蔻二兩(煨熱)，大附子(去皮臍)一兩五錢。為末，粥丸，梧子大。每服八十丸，蓮肉煎湯下。(《綱目》)
⑩治脾虛受濕發腫，一切虛腫：大附子十枚(生，削去皮，破四塊)，赤小豆半升，藏附子於中，慢火煮附子透熟軟，去豆，焙乾附子碾末，以薏苡仁粉打糊丸如梧子大。每服十丸，冬瓜湯或蘿蔔湯下。(《朱氏集驗醫方》)
⑾治腫疾喘滿，腫因積得，既取積而腫再作，小便不利者：生附子一個(去皮臍，切片)，生薑十片，入沉香一錢，磨水同煎，食前冷飲，小兒每服三錢，水煎服。(《朱氏集驗醫方》沉附湯)
⑿治風濕相搏，骨節疼煩掣痛，不得屈伸，近之則痛劇，汗出短氣，小便不利，惡風不欲去衣，或身微腫者：甘草(炙)二兩，附子(炮去皮，破)二枚，白朮二兩，桂枝(去皮)四兩。上四味，以水六升，煮取三升，去滓溫服一升，日三服。(《傷寒論》甘草附子湯)
⒀治少陰病，身體痛，手足寒，骨節痛，詠沉者：附子二枚(炮，去皮，破八片)，茯苓三兩，人參二兩，白朮四兩，芍藥三兩。上五味以水八升，煮取三升，去滓，溫服一升，日三服。(《傷寒論》附子湯)
⒁治中風偏廢：附子一個(去皮臍)，羌活、烏藥各一兩。上為粗末，每服四錢，水一盞，煎七分，去滓溫服。(《簡易方論》羌活散)
⒂治風寒流注，偏正頭痛，年久不愈：大附子一個，生切四片，以薑汁一盞，浸炙，再浸再炙，汁盡乃止；高良姜，等分，為末。每服一錢，臘茶清調下，忌熱物少時。(《三因方》必效散)
⒃治氣虛頭痛：大附子一枚，全蠍二枚(去毒)，鍾乳粉二(三)錢半。上用附子剜去心，安全蠍在附於內，卻以全附為末，同鍾乳粉面少許，水和作劑，包裹煨令熟，並為細末，蔥涎為丸，如梧桐子大。每服七十丸，空心食前，同椒鹽湯下。一作散，蔥茶湯下。(《澹寮方》蠍附丸)
⒄治頭痛：附子(炮)、石膏(煅)等分。為末，入腦、麝少許，茶酒下半錢。(《傳家秘寶方》)
⒅治經侯不調，血髒冷痛：當歸、附子(炮)各等分。為粗末。每服三錢，水一盞，煎至八分，空腹溫服。(《簡易方論》小溫經湯)
⒆治吐血：生地黃一斤(淨洗，細研取汁，其滓再入好酒少許，又取汁令盡)，附子一兩(炮，去皮臍，切片子，入地黃汁內，用銀器熬成膏，取出附子焙乾)。上以山藥三兩為末，以地黃膏子和成劑，丸如桐子大。每服三十丸，米飲空心服。(《朱氏集驗醫方》地黃丸)
⒇治腎氣上攻，項背不能轉側：大附子一枚，六錢以上者，炮，去皮臍，末之。每末二大錢，好川椒二十粒，用白面填滿，水一盞半，生薑七片，同煎至七分，去椒入鹽，空心服。(《本事方》椒附散)
(21)治小便不通，兩尺脈俱沉微，用淋閉通滑之劑不效者：附子一兩(重炮，去皮，鹽水內浸良久)，澤瀉(不蛀者)一兩。上銼散，每服四錢，水一盞半，燈心七莖，煎服。(《普濟方》附子散)
(22)少陰傷寒（初得二、三日，脈微細，但昏昏欲睡，小便白色）。用麻黃（去節）二兩、甘草（炙）二兩、附子（炮，去皮）一枚，水七升。先煮麻黃去沫，再加入其餘二藥，煮汁成三升，分作三次服下。令病人發微汗。引方名"麻黃附子甘草湯"。
(23)少陰發熱（少陰病初得，反發熱而脈沉）。用麻黃（去節）二兩、附子（炮）去皮一枚、細辛二兩，水一斗。先煮麻黃去沫，再加入其餘二藥，煮汁成三長，分作三次服下。令病人發微汗。此方名"麻典附子細辛湯。"
(24)少陰下利（下得清谷，里寒外熱，手足厥逆，脈微欲絕。身不惡寒，反而面赤，或腹痛，或乾嘔，或咽痛）。用大附子一個（去皮，切成片）、甘草（炙）二兩、乾薑三兩，加不沽升，煮成一升，分兩次溫服，脈出現即愈。面赤，加蔥九根；腹痛，加芍藥二兩；乾嘔，加生薑二兩；咽痛，加桔梗一兩；利止，而脈不出，加人參二兩。此方名"脈四逆湯"。
(25)陰病惡寒（傷寒已發汗，不解，反惡寒，是體虛的現象）。芍藥三兩、甘草（炙）三兩、附子（炮，去皮）一枚，加水五程式，煮成一升五合。分次服下。此方名"芍藥甘草附子湯"。
(26)陰盛格陽（病人躁熱面飲水、脈沉、手足厥逆）。用大附子一枚，燒存性，研為末，蜜水調服。逼散寒氣後使熱氣上升，汗出乃愈此方名"霹靂散"。
(27)中風痰厥（昏不積壓人，口眼歪斜）。用生川烏頭、生附子，都去掉皮臍，各取半兩，和一南星一兩，生木香二錢五分。各藥混合後，每取五錢，加生薑十片、水二碗，煎成一碗溫服。此方名"五生飲"。
(28)風病癱緩（手足軟垂，口眼歪斜，語音蹇澀，步履不正）。用川烏頭（去皮臍），五靈脂各五兩，共研為末，加龍腦、麝香溫酒送下。一天服三次。服至五、七丸，便覺手能抬動。腳能移步，吃至十丸，可以梳頭，此方名"神驗烏龍丹"。
(29)風寒濕痹（麻木不仁，或手足不遂）。用香白米煮粥一碗，加入生川烏頭末四錢，慢熬適當，下姜汗一匙、蜜三大匙，空腹服下。或加薏苡末二亦可。
(30)風癇。用生川烏頭（去皮）二錢半、五靈脂半兩，共研為末，加豬心血和成丸子，如梧子大。每服一丸，薑湯送下。
(31)小兒慢驚（抽筋，涎壅厥逆）。用生川烏頭（去皮臍）一兩、全蠍十個（去尾），分作三他，每服用水一碗、姜七片煎藥飲下。
(32)小兒囟陷。用烏頭附子（生，去皮臍）二鯛、雄黃八分，共研為末。以蔥根搗和作餅巾2陷處。
(33)腳氣腫痛。用黑附子一個（生，去皮臍），研為末，加生薑汁調成膏塗腫痛處。藥乾再塗，到腫消為止。
(34)多年頭痛。用川烏頭、天南星，等分為末，蔥汁調塗太陽穴。
(35)耳鳴不止。用烏頭（燒作灰）、菖蒲，等分為末棉花裹著塞耳內。一天換藥兩次。
(36)牙痛。用附子一兩（燒灰）、枯礬一分，共研為末，擦牙。又方：川烏頭、川附子，生三匣麵糊成丸子，如小豆在。每次以制包一丸咬口中，又方；用炮附子末納牙孔中，痛乃止。
(37)虛寒腰痛。用鹿茸（去毛，酥炙微黃）、附子（炮，去皮臍）各二兩，鹽花三分，共三工業區末，加棗肉和丸，如梧子大。每服三十丸，空心服，溫酒送下。
(38)寒熱瘧疾。用附子一枚重五錢者，裹在面中火煨，然後去面，加人參、丹砂各一錢，共研為末，加煉蜜做成丸子，如梧子大。每服二十丸，未發病前連進三服。如藥有效，則有嘔吐現象或身體有麻木感覺，否則次日須再次服藥。
(39)水泄久痢。用川烏頭二枚，一枚生用，另一枚以黑豆半契約煮熟，一起研為丸，如綠豆大。每服五丸，黃連湯送下。
(40)陽虛吐血。用生地黃一斤，搗成汁，加酒少許。另以熟附子一兩半，去皮臍，切成片，放入地黃汁內，石器中煮成膏，取出附片焙乾，同山藥三兩研為末，再以膏調末成為丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，米湯送下。
(41)白濁。用熟附子研為末。每服二錢，加姜三片、水一碗煮至六成，溫服。
(42)月經不調。用熟附子（去皮）當歸等分。每服三錢，水煎服。
(43)癰疽腫毒辣。用川烏頭（炒）、黃櫱（炒）各一兩，研末唾液調塗患處。留頭。藥乾則以淘米水潤濕。
(44)疔瘡腫痛。用醋和附子末塗患處。藥乾再塗。
(45)疥癬，用川烏頭生切，煎水洗，甚驗。
(46)手足凍裂。用附子去皮，研為末，以水、面調塗，有效。
【臨床套用】治療心力衰竭
用熟附子製成注射液(每毫升含附子2克)，肌肉注射，每次2毫升，每日3～4次。治療各種原因引起的三級心力衰竭13例，包括心原性休克1例，用藥後心力衰竭得到控制，心率減慢，呼吸困難、肝腫大、浮腫等亦相繼減輕。少數病例套用後，有周身拘急、發熱的副作用，但可自行消失。
【中毒】附子中亦含烏頭鹼，雖其含量較烏頭為低，但因服用不當而引起中毒者卻屢見不鮮。其原因除與劑量過大、煎煮時間過短，及機體對藥物的敏感性等有關外，與藥物品種及服法等也有密切關係；曾有1例用雲南騰衝所產附子3錢煎後連渣服下，即引起嚴重中毒。中毒表現與烏頭基本相同，如口唇、肢體發麻，噁心，嘔吐，心慌，氣促，煩躁不安，甚至昏迷，間或抽搐，嚴重者心跳、呼吸暫停，心電圖顯示室性過早搏動，而呈阿-斯二氏綜合徵象。中毒者如能及時搶救，一般均可恢復。此外，曾報導1例用附子外敷臍部引起接觸性皮炎，可能系過敏所致。
【名家論述】①張元素："附子以白朮為佐，乃除寒濕之聖藥，濕藥少加之引經。""益火之原，以消陰翳，則便溺有節，烏、附是也。"
②《湯液本草》："附子，入手少陽三焦、命門之劑，浮中沉，無所不至，味辛太熱，為陽中之陽，故行而不止，非若干姜止而不行也。非身表涼而四肢厥者不可僭用，如用之者以其治逆也。"
③朱震亨："氣虛熱甚者，宜少用附子以行參、芪，肥人多濕，亦宜少加烏、附行經。""《衍義》論附子有五等，同為一物，以其形命名而為用，至哉言矣，然猶未明也。仲景八味丸以附子為少陰嚮導，其補自是地黃為主，後世因以附子為補藥誤矣。附子之性走而不守，但取其健悍走下之性，以行地黃之滯，可致遠爾。"
④《傷寒蘊要》："附子，乃陰證要藥，凡傷寒傳變三陰及中寒夾陰，雖身大熱而脈沉者必用之，或厥冷腹痛，脈沉細，甚則唇青囊縮者，急須用之，有退陰回陽之力，起死回生之功。近世陰證傷寒，往往疑似不敢用附子，直待陰極陽竭而用之已遲矣。且夾陰傷寒，內外皆陰，陽氣頓衰，必須急用人參健脈以益其原，佐以附子，溫經散寒，舍此不用，將何以救之。"
⑤虞摶："附子稟雄壯之質，有斬關奪將之氣，能引補氣藥行十二經，以追復散失之元陽；引補血藥入血分，以滋養不足之真陰；引發散藥開腠理，以驅逐在表之風寒；引溫暖藥達下焦，以祛除在里之冷濕。"
⑥《本草蒙筌》："天雄，其氣親上，補上焦陽虛；附子，其氣親下，補下焦陽虛；烏頭，守而不移，居乎中者也；側子，其氣輕揚，宜其發四肢、充皮毛，為治風疹之神妙也；烏喙，共氣鋒銳，宜共通經絡、利關節，尋蹊達徑，而直抵病所也。"
⑦《綱目》："按《王氏究原方》雲，附子性重滯，溫脾逐寒；川烏頭性輕疏，溫脾去風；若是寒疾，即用附子；風疾即用川烏頭。一雲，凡人中風，不可先用風藥及烏、附，若先用氣藥，後用烏、附乃宜也。又凡用烏、附藥，並宜冷服者，熱因寒用也。蓋陰寒在下，虛陽上浮，治之以寒，則陰益甚而病增，治之以熱：則拒格而不納。熱藥冷飲，下咽之後，冷體既消，挑性便發，而病氣隨愈，不違共情，而致大益，此反治之妙也。昔張仲景治寒疝內結，用蜜煎烏頭；《近效方》治喉痹用蜜炙附子含之，咽汁；朱丹溪治疝氣，用烏頭、梔子，並熱團寒用也。""烏、附毒藥，非危病不可用，而補藥中少加引導甚捷。有人才服錢匕即發燥不堪，而昔人補劑用為常藥，豈古今運氣不同耶?荊府都昌王，體瘦而冷，無他病，日以附子煎湯飲，兼嚼硫黃，如此數歲。蘄州衛張百戶，平生服鹿茸，附子藥，至八十餘，康健倍常。若此數人，皆其臟腑稟賦之偏，服之有益無害，不可以常理概淪也。又《瑣碎錄》言滑颱風土極寒，民啖附子如啖芋、栗，此則地氣使然爾。"
⑧《本草正》："附子，因其善走諸經，故曰與酒同功，能除表里沉寒，厥逆寒噤，溫中強陰，暖五臟，回陽氣，格陽喉痹，陽虛二便不通及婦人經寒不調，小兒慢驚等證。大能引火歸源，制伏虛熱，善助參、芪成功，尤贊術、地建效，無論表證里證，但脈細無神，氣虛無熱者所當急用。"
⑨《本草匯言》："附子，回陽氣，散陰寒，逐冷痰，通關節之猛藥也。諸病真陽不足，虛火上升，咽喉不利，飲食不入，服寒藥愈甚者，附子乃命門主藥，能入其窟穴而招之，引火歸原，則浮游之火自熄矣。凡屬陽虛陰極之侯，肺腎無熱證者，服之有起死之殊功。"
⑩《本草經讀》："附子，味辛氣溫，火性迅發，無所不到，故為回陽救逆第一品藥。《本經》雲，風寒咳逆邪氣，是寒邪之逆於上焦也。寒濕踒躄，拘攣膝痛.不能行步，是寒邪著於下焦筋骨也。癥堅積聚血瘕，是寒氣凝結，血滯於中也。考《大觀本草》，咳逆邪氣句下有溫中金瘡四字，以中寒得暖而溫，血肉得暖而合也，大意上而心肺，下而肝腎，中而脾胃，以及血肉筋骨營衛，因寒濕而病者，無有不宜。即陽氣不足，寒自內生，大汗、大瀉、大喘，中風卒倒等症，亦必仗此大氣大力之品，方可挽回，此《本經》言外意也。""誤藥大汗不止為亡陽，仲景用四逆湯、真武湯等法以迎之。吐利厥冷為亡陽，仲景用通脈四逆湯、姜附湯以救之。且太陽之標陽，外呈而發熱，附子能使之交於少陰而熱已；少陰之神機病，附子能使自下而上而脈生，周行通達而厥愈。合苦甘之芍、草而補虛，合苦淡之苓、芍而溫固。仲景用附子之溫有二法：雜於苓、芍、甘草中，雜於地黃、澤瀉中，如冬日可愛，補虛法也；佐以姜、桂之熱，佐以麻、辛之雄，如夏日可畏，救陽法也。用附子之辛，亦有三法：桂枝附子湯、桂枝附子去桂加白朮湯、甘草附子湯，辛燥以祛除風濕也；附子湯、芍藥甘草附子湯，辛潤以溫補水髒也；若白通湯、通脈四逆湯加入尿豬膽汁，則取西方秋收之氣，保復元陽，則有大封大固之妙矣。"
⑾《本草正義》："附子，本是辛溫大熱，其性善走，故為通行十二經純陽之要藥，外則達皮毛而除表寒，里則達下元而溫痼冷，徹內徹外，凡三焦經絡，諸髒諸腑，果有真寒，無不可治。但生者尤烈，如其群陰用事，汩沒真陽，地加於天；倉猝暴症之肢冷膚清，脈微欲絕，或上吐下瀉，澄澈不臭者，非生用不為功。而其他寒症之尚可緩緩圖功者，則皆宜熟用較為馴良。惟此物善腐，市肆中皆是鹽制之藥，而又浸之水中，去淨鹹味，實則辛溫氣味，既一制於鹽之鹹，復再制於水之浸，久久炮製，真性幾於盡失，故用明附片者，必以乾薑、吳萸等相助為現，方有功用，獨以錢許，其力甚緩。壽頤嘗於臨症之餘，實地體驗，附片二錢，尚不如桂枝三、五分之易於桴應，蓋真性久已淘汰，所存者寡矣。是以苟遇大症，非用至一、二錢，不能有效，甚者必三、五錢，非敢孟浪從事，實緣物理之真，自有非此不可之勢。若用生附，或兼用烏頭、草烏，終嫌毒氣太烈，非敢操必勝之券矣。"
【貯藏】 鹽附子置陰涼乾燥處，密閉保存；黑順片及白附片置乾燥處，防潮。
生薑
【來源】為姜科植物姜的鮮根莖。
附姜煨狗肉【植物形態】姜(《呂氏春秋》)
多年生草本，高40～100厘米。根莖肉質，扁圓橫走，分枝，具芳香和辛辣氣味。葉互生，2列，無柄，有長鞘，抱莖；葉片線狀披針形，長15～20厘米，寬約2厘米，先端漸尖，基部狹，光滑無毛；葉舌長1～3毫米，膜質。花莖自根莖抽出，長約20厘米；穗狀花序橢圓形，稠密，長約5厘米，寬約2.5厘米；苞片卵圓形，長約2.5厘米，先端具硬尖，綠白色，背面邊緣黃色；花萼管狀，長約1厘米，具3短齒；花冠綠黃色，管長約2厘米，裂片3，披針形，略等長，唇瓣長圓狀倒卵形，較花冠裂片短，稍為紫色，有黃白色斑點；雄蕊微紫色，與唇瓣等長；子房無毛，3室，花柱單生，為花葯所抱持。蒴果3瓣裂，種子黑色。花期7～8月(栽培的很少開花)。果期12月至翌年1月。
全國大部分地區有栽培。
本植物乾燥的根莖(乾薑)、根莖的栓皮(姜皮)、葉(姜葉)亦供藥用，各詳專條。
【採集】夏季採挖，除去莖葉及鬚根，洗淨泥土。
【藥材】鮮根莖為扁平不規則的塊狀，並有枝狀分枝，各柱頂端有莖痕或芽，表面黃白色或灰白色，有光澤，具淺棕色環節。質脆，折斷後有汁液滲出；斷面淺黃色，有一明顯環紋，中間稍現筋脈。氣芳香而特殊，味辛辣。以塊大、豐滿、質嫩者為佳。
全國大部分地區有產，主產四川、廣東、山東、陝西等地。
【炮製】生薑：揀去雜質，洗淨泥土，用時切片。鮮姜粉：取鮮生薑，洗淨，搗爛，壓榨取汁，靜置，分取沉澱的粉質，曬乾，或低溫乾燥。煨姜：取淨生薑，用紙六，七層包裹，水中浸透，置火灰中煨至紙色焦黃，去紙用。
【性味】辛，溫。
①《別錄》："味辛，微溫。"
②《千金·食治》："無毒。"
③《醫學啟源》："性溫，味甘辛。"
④《醫林纂要》："煨姜，辛苦，大熱。"
⑤《本草再新》："煨姜，味辛，性溫平，無毒。"
【歸經】入肺、胃、脾經。
①《雷公炮製藥性解》："入肺、心、脾、胃四經。"
②《本草匯言》："入脾、肺、腸、胃諸經。"
③《本草經解》："入膽、肝、肺經。"
【功用主治】發表，散寒，止嘔，開痰。治感冒風寒，嘔吐，痰飲，喘咳，脹滿，泄瀉；解半夏、天南星及魚蟹、鳥獸肉毒。
①《本經》："去臭氣，通神明。"
②《別錄》："主傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣。"
③陶弘景："歸五臟，去痰下氣，止嘔吐，除風濕寒熱。"
④《藥性論》："主痰水氣滿，下氣；生與乾並治嗽，療時疾，止嘔吐不下食。生和半夏主心下急痛；若中熱不能食，搗汁和蜜服之。又汁和杏仁作煎，下一切結氣實，心胸擁隔，冷熱氣。"
⑤《千金·食治》："通汗，去膈上臭氣。"
⑥《食療本草》："除壯熱，治轉筋、心滿。""止逆，散煩悶，開胃氣。"
⑦《本草拾遺》："汁解毒藥，破血調中，去冷除痰，開胃。"
⑧《珍珠囊》："益脾胃，散風寒。"
⑨《醫學啟源》："溫中去濕。制厚朴、半夏毒。"
⑩《日用本草》："治傷寒、傷風、頭痛、九竅不利。入肺開胃，去腹中寒氣，解臭穢。"解菌蕈諸物毒。"
⑾《綱目》："生用發散，熟用和中，解食野禽中毒成喉痹；浸汁點赤眼；搗汁和黃明膠熬，貼風濕痛。"
⑿《本草從新》："薑汁，開痰，治噎膈反胃，救暴卒，療狐臭，搽凍耳。煨姜，和中止嘔。"
⒀《會約醫鏡》："煨姜，治胃寒，泄瀉，吞酸。"
⒁《現代實用中藥》："治腸疝痛有效。"
【用法與用量】內服：煎湯，1～3錢；或搗汁。外用：搗敷，擦患處或炒熱熨。
【宜忌】陰虛內熱者忌服。
①《綱目》："食姜久，積熱患目。凡病痔人多食兼酒，立發甚速。癰瘡人多食則生惡肉。"
②《本草經疏》："久服損陰傷目，陰虛內熱，陰虛咳嗽吐血，表虛有熱汗出，自汗盜汗，髒毒下血，因熱嘔惡，火熱腹
附姜煨狗肉③《隨息居飲食譜》："內熱陰虛，目赤喉患，血證瘡痛，嘔瀉有火，暑熱時症，熱哮大喘，胎產痧脹及時病後、痧痘後均忌之。"
【選方】①治感冒風寒：生薑五片，紫蘇葉一兩。水煎服。(《本草匯言》)
②治嘔吐，百藥不差：生薑一兩，切如綠豆大，以醋漿七合，於銀器煎取四合，空腹和滓鏇呷之。(《食醫心鏡》)
③治病人胸中似喘不喘，似嘔不嘔，似噦不噦，心中憤憤然無奈者：半夏半升，生薑汁一升。上二味以水三升，煮半夏取二升，內生薑汁，煮取一升半，小冷。分四服，日三夜一服，止，停後服。(《金匱要賂》生薑半夏湯)
④治冷痰嗽：生薑二兩，餳糖一兩。水三碗，煎至半碗，溫和徐徐飲。(《本草匯言》)
⑤治三十年咳嗽：白蜜一斤，生薑二斤(取汁)。上二味，先秤銅銚知斤兩訖，內蜜復秤知數，次內薑汁以微火煎，令薑汁盡，惟有蜜斤兩在，止。旦服如棗犬，含一丸，日三服。禁一切雜食。(《千金方》)
⑥治勞嗽：蜂蜜、薑汁各四兩，白蘿蔔汁、梨汁、人乳各一碗。共熬成膏，早晚滾湯服數匙。(《經驗廣集》五汁膏)
⑦治傷寒汗出，解之後，胃中不和，心下痞梗，乾噫食臭，脅下有水氣，腹中雷鳴下利者：生薑(切)四兩，甘草(炙)三兩，人參三兩，乾薑一兩，黃芩三兩，半夏(洗)半升，黃連一兩，大棗(擘)十二枚。上八味，以水一斗，煮取六升，去滓，再煎取三升。溫服一升，日三服。(《傷寒論》生薑瀉心湯)
⑧治心胸脅下有邪氣結實，硬痛脹滿者：生薑一斤，搗渣，留汁，慢炒待潤；以絹包，於患處款款熨之，冷，再以汁炒，再熨良久，豁然寬快也。(《傷寒六書》)
⑨治霍亂心腹脹痛，煩滿短氣，未得吐下：生薑一斤。切，以水七升，煮取二升，分作三服。(《肘後方》)
⑩風濕痹痛：生薑汁和黃明膠熬貼。(《本草從新》)
⑾治中氣昏厥，亦有痰閉者：生薑五錢，半夏、陳皮、木香各一錢五分，甘草八分。水煎，臨服時加童便一盞。(《本草匯言》)
⑿治時行寒瘧：生薑四兩，白朮二兩，草果仁一兩。水五大碗，煎至二碗，未發時早飲。(《本草匯言》)
⒀治胃氣虛，風熱，不能食：薑汁半雞子殼，生地黃汁少許，蜜一匙頭。和水三合，頓服。(《食療本草》)
⒁治腹滿不能服藥：煨生薑，綿裹納下部中，冷即易之。(《梅師集驗方》)
⒂治手脫皮：鮮姜一兩。切片，用酒二兩單，浸二十四小時後，塗搽局部，一日二次。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)
⒃治禿頭：生薑搗爛，加溫，敷頭上，約二、三次。(《貴州中醫驗方》)
⒄治諸瘡痔漏，久不結痂：生薑連皮切大片，塗白礬末，炙焦研細，貼之勿動。(《普濟方》)
⒅治發背初起：生薑一塊，炭火炙一層刮一層，為末，以豬膽汁調塗。(《海上方》)
⒆治赤白癜風：生薑頻擦之良。(《易簡方》)
附姜煨狗肉⒇治猘犬咬人，重發：搗姜根汁飲之。(《補缺肘後方》)
(21)治蝮蛇毒：末姜薄之，乾復易。(《千金方》)
(22)治跌扑傷損：薑汁和酒調生面貼之。(《易簡方》)
(23)牙齒疼痛，日夜呻吟：老生薑切片，安瓦上，用炭火，卻將白礬摻姜上，候焦為末，擦疼處。(《海上方》赴筵散，又名晉礬散)
(24)治百蟲入耳：薑汁少許滴之。(《易簡方》)
【臨床套用】①治風濕痛、腰腿痛
用鮮生薑製成5～10%注射液，行痛點或反應結節注射，亦可配合遠端或近端穴位注射，如關節部位則在關節囊周圍注射。每點注入0.5～2毫升，每日或隔日1次，3～5次為一療程，一般可連續注射20～30次。注射後局部常有脹、麻及灼熱感，甚至疼痛加劇，約1～2天便減輕或消失。據觀察，反應愈重效果愈佳。用於風濕痛、慢性腰背痛113例，顯效36例，好轉56例，有效率83%；尤以對風濕痛療效更佳，有效率達92.5%；治療風濕性關節炎38例，治癒14例，顯效15例，有效6例。有效病例用藥後疼痛減輕或消失，關節腫脹消退或好轉，功能恢復或改善。還曾試用於小兒麻痹症，亦有一定效果。此外，用生薑、麻油製成生薑曲注射劑行穴位注射，對風濕痛或腰腿痛也有療效。
②治胃、十二指腸潰瘍
據數十例的觀察，對改善症狀有較好效果：服藥後能使疼痛減輕或消失，隨之反酸、飢餓感也見好轉，便秘及黑糞轉為正常，食慾增加。但多不能根治，常易復發；對一部分患者能遺留下較長的胃部堵塞感。用法：鮮生薑60克，洗淨切碎，加水300毫升，煎30分鐘。每日3次，2日服完。
③治療瘧疾
鮮生薑洗淨拭乾，切碎搗爛，攤於紗布塊上，再包疊成小方塊，敷貼於穴位上，用膠布固定或繃帶包紮。選用穴位計分3組：第1組為雙側膝眼，生薑用2兩分敷兩穴；第2組為大椎加間使(雙側)，生薑用1兩分敷3穴；第3組選大椎1穴，生薑用5錢。一般於發作前4～6小時敷貼，經8～12小時即可取下，敷藥兩次即可。觀察40例，除第1、第3兩組各有2例無效外，其餘均控制發作，血檢瘧原蟲陰性。
④治療急性細菌性痢疾
用鮮生薑1.5兩，紅糖1兩，共搗為糊狀，每日3次分服，7天為一療程。據50例觀察，治癒率為70%，好轉率為30%。用藥後腹痛、里急後重平均消失時間分別為5.16天和5.14天，大便外觀及次數恢復正常分別為4.8天和5.2天，大便鏡檢及培養平均轉陰日數分別為4.58天和3.6天。治療中未見明顯副作用。
⑤治療蛔蟲性腸梗阻
取鮮生薑2兩，搗爛取汁，加蜜糖至60毫升；1～4歲30～40毫升，5～6歲50毫升，7～13歲50～60毫升，分2～3次口服。或用生薑1兩搗汁，加入蜂蜜60毫升為1劑；1～2歲服1／4劑，2～4歲服1／3，劑，4～7歲服1／2劑，7～14歲服2／3劑，14歲以上服1劑。服藥後患兒一般即不感腹痛，嘔吐停止，包塊通常於服藥後1～3天消失。包塊消失後即可服驅蛔藥物。如服姜蜜後腹痛仍不止，可用冬眠靈、阿托品等解痙止痛；腹脹明顯者應行胃腸減壓，姜蜜合劑可從胃管注入，注入後夾住胃管2～3小時；嘔吐重者注意糾正水、電解質的紊亂；如有腹脹發熱，須加用抗菌素，並嚴密觀察病情變化，如腸鳴音消失需及時考慮手術治療；給藥12～24小時後仍未見效者，可用10%鹽水行低位灌腸，或內服中藥。曾按上述方法分別觀察52例和109例，結果除有5例系回盲部蛔蟲團阻塞、闌尾蛔蟲症及並發穿孔改為手術治療外，全部治癒。平均住院時間分別為3.2天和2.4天。
⑥治療急性睪丸炎
取肥大的老生薑，用水洗淨，橫切成約0.2厘米厚的均勻薄片，每次用6～10片外敷於患側陰囊，並蓋上紗布，兜起陰囊，每日或隔日更換1次，直到痊癒為止。據觀察，敷藥後患者都感陰囊表皮灼熱刺疼、發麻發辣，少數發生紅腫，個別發生紅疹。共治24例，敷藥第2天15例自覺墜脹疼痛及觸痛減輕，睪丸腫脹顯著消退；第3天有12例痊癒，自覺症消失，睪丸消腫，觸疼消失；4天后4例痊癒；5例在敷藥後5天痊癒。治癒天數平均為3.9天。對照組4例(兜起陰囊熱敷，服磺胺類藥及注射青黴素)，平均治癒天數為8.5天。本法對陰囊局部皮膚有創口或因睪丸炎化膿穿潰者不能套用。
⑦用於中毒急救
對於半夏、烏頭、鬧羊花、木薯、百部等中毒，均可用生薑急救。曾有報導，4例南星中毒患者，用生薑後均獲痊癒。用法：輕者急用生薑汁含漱，並口服5毫升，以後每隔4小時續服5毫升；中毒嚴重神志昏迷者，立即鼻飼25%乾薑湯60毫升，以後每3小時灌入鮮薑汁5毫升。
此外，試用生薑揩擦治療白癜風，生薑浸酒塗擦鵝掌風及甲癬均有一定效果。
狗肉
【來源】為犬科動物狗的肉。
【動物形態】狗(《左傳》)，又名：犬(《左傳》)，黃耳(崔豹《古今注》)，地羊(《綱目》)，家犬(《醫林纂要》)。
附姜煨狗肉全國各地均有飼養。
本動物的毛(狗毛)、骨(狗骨)、頭骨(狗頭骨)、齒(狗齒)、蹄(狗蹄)、腦(狗腦)、心(狗心)、肝(狗肝)、膽(狗膽)、腎(狗腎)、血(狗血)、唾液(狗涎)、乳汁(狗乳汁)、胃結石(狗寶)以及雄性黃狗的外生殖器(牡狗陰莖)亦供藥用，各詳專條。
【化學成分】狗肉的一般化學組成，與其它獸肉類似，但因情況之不同，變化亦頗大。狗肉(以氮的克數計)含嘌呤類0.027%，肌肽0.109%。新鮮狗肉含肌酸0.266～0.472%。又含固形物25.2%，水分74.8%，鉀0.325%，鈉0.049%，氯0.028%。
【性味】鹹，溫。
①《別錄》："味鹹酸，溫。"
②《日用本草》："鹹酸，平。"
③《醫學入門》："鹹酸，有毒。"
【歸經】入脾、胃、腎經。
①《雷公炮製藥性解》："入命門。"
②《本草求真》："入脾、胃、腎。"
【功用主治】補中益氣，溫腎助陽。治脾腎氣虛，胸腹脹滿，鼓脹，浮腫，腰膝軟弱，寒瘧，敗瘡久不收斂。
①《別錄》："主安五藏，補絕傷。"
②孟詵："補血脈，厚腸胃，實下焦，填精髓。"
③《日華子本草》："補胃氣，壯陽，暖腰膝，補虛勞，益氣力。"
④《本經逢原》："治敗瘡稀水不斂。"
⑤《醫林纂要》："補肺氣，固腎氣，壯營衛，強腰膝。"
【用法與用量】內服：煮食。
附姜煨狗肉【宜忌】熱病後忌服。
①《本草經集注》："有當陸，勿食犬肉。"
②《綱目》："熱病後食之，殺人。"
③《本草經疏》："發熱動火，生痰發渴，凡病人陰虛內熱，多痰多火者慎勿食之，天行病後尤為大忌，治痢亦非所宜。"
④《本草備要》："畏杏仁。惡蒜。"
【選方】①治脾胃冷弱，腸中積冷，脹滿刺痛：肥狗肉半斤，以米、鹽、豉等煮粥，頻吃一、二頓。(《食醫心鏡》
②治氣水鼓脹浮腫：狗肉一斤，細切，和米煮粥，空腹吃，作羹臛吃亦佳。(《食醫心鏡》)
③治虛寒瘧疾：黃狗肉煮臛，入五味食之。(《綱目》)
④治痔漏：熟狗肉蘸藍汁，空心食。(《世醫得效方》)
【名家論述】《綱目》："脾胃屬土，喜暖惡寒。犬性溫暖。能治脾胃虛寒之疾，脾胃溫和，而腰腎受廕矣。若素常氣壯多火之人，則宜忌之。"
