原料
麵條(標準粉)(500克) ，羊肉(瘦)(300克) ，香菜(10克) ，白蘿蔔(300克) ，大蔥(25克) ，姜(5克) ，鹽(6克) ，味素(3克)， 醬油(5克)， 料酒(15克)， 胡椒粉(2克) ，香油(15克)
製作工藝
羊肉湯麵1.將香菜洗淨，切成香菜末；白蘿蔔洗淨切成蘿蔔絲；蔥、姜去皮洗淨，蔥取其蔥白和姜一併均切成細絲，備用；將羊肉洗淨，切成細絲，放入碗內，加入料酒、醬油、蔥、姜、精鹽、麻油拌勻。
2.將鍋內倒入鮮湯，燒熱後放入蘿蔔絲煮熟，放入拌好料的羊肉絲，用旺火燒沸後停火加入味素，即為麵湯。
3.另取一淨鍋倒入水，燒沸後放入麵條，煮熟後分別撈出幾個碗內，加入羊肉絲蘿蔔鮮湯，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。
菜品口感
此面色澤乳白，湯清肉嫩，味道鮮美。
所含營養素
熱量 (1982.83千卡)
蛋白質(109.09克)
脂肪 (35.16克)
碳水化合物(318.73克)
膳食纖維(11.14克)
維生素A(65.40微克)
胡蘿蔔素(200.70微克)
硫胺素 (2.28毫克)
核黃素 (1.11毫克)
尼克酸(32.52毫克)
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