基本信息
鐵板面菜名：鐵板面
口味：香
難度：配菜(中級)
時間：30-45分鐘
分類：大眾菜、家常菜、老少皆宜
用料：麵條250公克、洋蔥絲50公克、雞蛋1顆、沙拉油2小匙、沙拉油2大匙、磨菇醬180cc水60cc
具體做法
1.平底鍋以大火燒熱，加入沙拉油，打入雞蛋以中火煎至蛋白定型，再改小火煎至個人喜好的熟度，即以鏟子小心盛盤（不弄破蛋黃）備用。
2.另取一平底鍋以大火燒熱，加入沙拉油，以小火爆香洋蔥絲，再加入麵條與水以大火拌炒至略微收汁，即鍋盛入作法1的盤內並淋上磨菇醬，食用前拌勻即可。
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