圖書信息
書 名: 日韓南洋家常醬料500例作 者：藍武強
出版社： 南海出版公司
出版時間： 2009年10月
ISBN: 9787544236164
開本： 16開
定價: 12.80 元
內容簡介
《日韓南洋家常醬料500例》由我國著名醫學科學家胡維勤審定推薦，精選420道日韓南洋醬料，不出家門也可品嘗異國風味；80個實用飲食竅門，既方便又實用，讓你輕鬆做出好滋味。圖書目錄
日韓·南洋醬料中常見的食材關於日韓醬料的小知識
Part 1 日韓·南洋醬料料ToP排行榜
最受歡迎的日韓·南洋
家常醬料
◆蘋果咖喱醬
◆牛肉飯
◆生蚝醬
◆蒜蓉生蚝
◆芥末醋醬
◆芥末醋鱈魚
◆黃瓜味噌醃醬
◆醬黃瓜
◆海鮮燒烤醬
◆烤魷魚
睜泡菜炒醬
嗲泡菜炒肉
◆泡菜牛肉湯頭醬
◆辣味牛肉湯
◆蘿蔔泥醋醬
◆醬炒帶魚
◆洋蔥醋淋醬
◆醬爆牛肉卷
◆蝦味泡菜醬
◆泡蘿蔔菜
最簡單的日韓·南洋家常醬料
◆蘿蔔薑汁醬
◆炸牛肉
◆日式蓋飯汁
◆醬汁牛肉飯
◆辣醋醬
◆香煎希凌魚
◆松子拌醬
穆海帶沙拉
◆薑汁香芹醬
◆三色炸蝦
◆泡菜辣醃醬
靜什錦泡菜
◆味啉辣醬
◆燉牛排
◆魚乾高湯醬
◆鮮辣黃魚湯
◆納豆高湯淋醬
◆三鮮炒肉
Part 2 日式家常醬料
蘸醬·拌醬
◆柴魚高湯蘸醬
◆豬排蘸醬
◆海帶蜂蜜蘸醬
◆芥末蔥花醬
◆味啉燒蘸醬
◆日式鍋貼餃子蘸汁
◆日式蛋黃醬
◆天婦羅蘸汁
◆日式橙醋味醬汁
◆蝦皮火鍋蘸醬
◆白蘿蔔蘸醬
◆蔬菜蘸醬
◆炸串蘸醬
◆洋蔥芥末醬
◆蜂蜜油醋
◆芥末籽沙拉醬
◆日式和風醬
◆味噌芝麻醬
◆改良式和風醬
◆甘口味噌蘸醬
◆日本風味蘸蝦醬
◆味噌芝麻拌醬
◆成豆腐拌醬
◆日式冷豆腐
◆芥末檸檬醬
◆芝麻花生拌醬
◆燒汁魷魚圈
◆燒肉味噌醬
◆醋香芝麻醬
◆日式東坡肉
◆奶油咖喱醬
◆橄欖芥末醬
◆燒肉沙拉
◆日式白拌醬
◆芝麻白拌醬
◆梅肉拌醬
◆梅醋拌醬
◆紫蘇番茄拌醬
◆芥末蘋果醬
◆柳橙梅醬
◆日式芝麻醬
◆日式核桃醬
◆味噌辣醬
◆橙芥蘋果醬
◆柚香醬汁
◆芝麻味噌醋醬
◆橙香醬汁
◆黃芥末醋味噌
◆醋梅味噌醬
醃醬·淋醬
◆味噌醃醬
◆味噌甜醃醬
◆味啉醃醬
◆味噌酒糟醃醬
◆燒汁鰻魚
◆烤牛肉醃汁
◆醋姜香醬
◆七味醋醃醬
◆檸檬姜香醬
◆白蘿蔔味噌醬
◆蒜味醃醬
◆酪梨味噌醬
◆紅芝味噌醬
◆酸辣醃醬
◆湯醋醃醬
◆冰啉冰糖醃醬
◆芥末醃醬
◆洋蔥醃醬
◆香菇味啉醃醬
◆話梅醃醬
◆芝麻醃醬
◆柴魚海帶醬
◆日式涼麵醬
◆鹽燒平魚
◆味噌沙拉醬汁
◆日式照燒醬
◆四季豆炒肉末
◆醬·燒烤醬
◆甜醋醬
◆草莓味啉醬
◆酸甜橘醋醬
◆蛋黃甜醋醬
◆鹽烤秋刀魚
◆芝麻醋醬
◆山椒醋醬
◆大蝦天婦羅
◆海帶醋醬
◆白醋醬
◆辣白菜牛肉飯
◆鰻魚海鮮燒烤醬
◆味噌甜烤醬
◆串烤牛舌
◆照燒醬汁
◆洋蔥雞骨醬
◆日式孜然羊排
◆橄欖串燒烤醬
◆日式叉燒烤肉醬
◆烤蔬菜醬汁
◆花芝烤肉醬
◆美味烤肉醬
◆烤雞肉醬
◆照燒烤醬
◆七味烤肉醬
◆烤豬排辣醬
◆沙茶烤肉醬
◆番茄辣烤醬
◆味噌烤魚扒醬
◆日式燒烤醬
◆花生燒烤醬
◆味啉烤雞翅醬
◆飄香烤魚醬汁
高湯醬·煮汁醬
◆甜味高湯醬
◆芝麻高湯拌醬
◆香菇海帶高湯醬
◆柴魚高湯醬
◆辣炒章魚
◆海帶高湯醬
◆牛奶高湯醬
◆燒鯖魚
◆葡萄煮醬
◆香菇煮醬
◆燒汁三文魚
◆飄香煮汁
◆鼯燒姜煮汁
◆牛肉蓋飯煮汁
◆治部煮煮汁
◆柴魚煮醬
◆蘿蔔泥煮醬
◆醋醬煮汁
◆紫蘇梅煮醬
◆蓋飯醬
◆芝麻海鮮煮醬
◆鱈魚天婦羅
Part 3 韓式家常醬料
拌醬·蘸醬
◆辣拌飯醬
◆辣味拌麵醬
◆蒜味辣醬
◆味啉海帶飯拌醬
◆海苔辣昧醬
◆姜蔥醬
◆雙味涼拌辣醬
◆茼蒿沙拉
◆紅椒醋拌醬
◆辣椒芝麻醬
◆涼拌凍豆腐
◆味噌面醬
◆辣味油醋醬
◆白蘿蔔沙拉
◆豆腐蘸醬
◆芝麻海鮮醬
◆水母沙拉
◆韓國辣椒醬
◆蔥末辣椒醬
◆五彩蔥結
◆辣味烤肉蘸醬
◆芝麻煎餅蘸醬
◆白切豬肉
◆蛋黃辣醬
◆味噌辣蘸醬
◆甜醋蘸醬
◆燒烤蘸醬
◆蘿蔔泥蘸醬
◆檸檬鹹蘸醬
◆橘醋高湯醬
◆辣醬油
◆蚝油甜醬
◆三鮮醬
◆烤牛肉蘸汁
◆烤羊肉蘸汁
◆烤海鮮蘸汁
◆烤肉蘸醬
醃醬·泡菜醬
◆芝麻辣味醃醬
◆鹽漬螃蟹
◆枸杞辣醃肉醬
◆辣味醃肉醬
◆紅燒童子雞
◆醬油燒肉醃醬
◆燒烤牛肉
◆人參紅棗醃肉醬
◆味啉醃汁
◆燒烤牛排
◆味噌燒肉醃醬
◆韓式烤海鮮醃汁
◆炒年糕
◆甜辣醃肉醬
◆醃漬魚卵醬
◆醬鱈魚子
◆蘋果醃肉醬
◆魚露泡菜醬
◆辣味泡菜醬
◆辣白菜
◆辛辣醬
◆酸辣味泡菜醬
◆醬蘿蔔絲
◆蒜汁醃醬
◆高湯泡菜醬
◆薑汁醃醬
◆蔥香泡菜醬
◆鳳梨醃醬
◆蚝油醃醬
◆蒜蝦醃醬
◆丁香醃醬
◆優格洋蔥醃醬
◆五香醃醬
◆柱侯醃醬
◆迷迭香醃醬
◆黃豆泡菜醬
◆茴香泡菜醬
◆蜜汁甜橙醃醬
◆白芝麻酸醃醬
淋醬·做菜醬·醋醬
◆柴魚秋葵淋醬
◆檸檬果醋醬
◆雞骨火鍋醬
◆柴魚拌醋醬
◆生牛肉醬
◆薑汁辣醬
◆韓式辣燒醬
◆紅燒排骨
◆山藥芥末淋醬
◆紅酒甜醋醬
◆鮮蒸蛤蜊
煮汁醬·湯頭醬
◆料理煮醬
◆海帶柴魚煮醬
◆大腸煮醬
◆牛蒡煮醬
◆海帶檸檬醬
◆人參紅棗湯頭醬
◆芝麻豆漿湯頭醬
◆大醬湯
◆韓式排骨湯醬
◆海帶蛤蜊高湯醬
◆花蟹海鮮湯
燒烤醬·火鍋醬
◆醬味燒烤醬
◆雞肉串烤醬汁
◆成味燒烤醬
◆甜味醬
◆雪梨燒烤醬
◆洋蔥燒烤醬
◆烤肉醬
◆燒烤豬排
◆味噌海鮮烤肉醬
◆芝麻燒肉醬
◆香辣烤肉
◆味啉蔥燒烤醬
◆燒烤魚醬
◆烤鰻魚
◆蒜香牛舌醬
◆烤雞翅醬
◆五香烤汁
◆蔥酒醬汁
◆香蒜烤汁
◆番茄烤醬
◆紅酒烤醬
◆黑胡椒烤醬
◆香烤醬
◆檸檬烤醬
◆海鮮烤醬
◆松子烤醬
◆辣粉烤醬
◆糖醋烤醬
◆姜香燒烤醬
◆蝦露燒烤醬
◆海帶火鍋醬
◆蘋果火鍋醬
◆枸杞辣味火鍋醬
◆泡菜火鍋醬
◆味啉甜燒醬
◆雞骨火鍋醬
◆海鮮火鍋醬
◆味噌蔥燒醬
◆味噌火鍋醬
◆章魚火鍋
◆咖喱火鍋醬
◆牛肉火鍋醬
◆洋蔥芝麻火鍋醬
◆人參火鍋醬
Part 4 南洋家常醬料
拌醬·蘸醬
◆涼拌牛肉汁
◆蝦醬涼拌醬
◆蔬菜涼拌醬
◆花生洋蔥醬
◆涼拌木瓜醬汁
◆涼拌醬
◆甜雞涼拌醬
◆芝麻泡菜醬
◆海鮮醬
◆糯米醋雞醬
◆蒜蓉蝦醬
◆棕櫚酸甜醬
◆檸檬酸醋醬
◆緬式辣蘸醬
◆生蝦醬
◆串烤醃醬
◆甜黑醬
◆酸辣番茄蘸醬
◆魚露甜醋蘸醬
◆梅子蘸醬
◆椒麻醬
◆洋蔥肉醬
◆火鍋蘸醬
◆檸檬甜醋醬
◆甜雞醬
◆檸檬蘸醬
◆藤黃醬
◆甜辣醬
◆越式酸辣甜醬
高湯醬·醃醬·燒烤醬
◆椰奶湯醬
◆蝦湯醬
◆大蝦高湯醬
◆海鮮辣湯醬
◆酸辣湯醬
◆沙茶檸檬醬
◆肉骨茶湯醬
◆清燉湯醬
◆辣味雞醬
◆芝麻包雞醃醬
◆花生辣醃醬
◆酸甜辣醬
◆串烤辣醬
◆泰式甜梅醬
◆馬來串烤醃醬
◆串烤醬
◆原味家常烤肉醬
◆檸檬串烤醬
◆羊肉辣椒醬
◆酸甜串烤醬
◆沙嗲醬
◆沙茶醃肉醬
◆椰奶串烤醃醬
做菜醬·淋醬
◆檸檬黃辣醬
◆蔥蒜肉桂醬
◆豆蔻酸甜醬
◆三巴醬
◆海鮮咖喱醬
◆南洋咖喱醬
◆馬來西亞咖喱醬
◆泰式辣醬
◆印尼咖喱醬
◆魚露椒麻醬
◆星州辣蟹醬
◆咖喱奶油醬
◆姜味炒醬
◆馬沙拉醬
◆檸檬蒸魚醬
◆星洲蝦高湯
◆南洋茴香醬
◆釀惹咖喱醬
◆泰式青咖喱
◆星州香辣蝦醬
◆橙汁魚露醬
◆星州酸甜排骨醬
◆蜂蜜甜醋醬
◆新加坡拉沙醬
◆炒麵醬
◆巴東醬
◆米酒蒸魚醬
◆魚露酸辣醬
◆番茄辣醬
◆印度咖喱醬
◆酸辣醬
◆緬式咖喱醬
◆緬式辣炒醬
◆橄欖辣醬
◆酸辣海鮮醬
◆南洋亞參醬
◆緬式蚝油醬
◆香萊酸辣醬
◆紅椒辣醬
◆家常炒麵醬
◆海鮮煲燒醬
◆香茅蒸魚醬
◆辣蝦芝麻醬
◆香茅魚醋醬
◆獼猴桃酸辣蝦醬
◆南洋蝦米辣醬
◆酸辣蝦油醬
附錄：實用飲食竅門80例
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