圖書信息
家常主食作者：《天天飲食》欄目叢書編委會 主編
家常主食出版社：青島出版社
出版時間：2010-4-1
開本：16開
ISBN：9787543662070
定價：￥36.00
內容簡介
十年之前，一群電視人懷著對生活的熱愛，開始了對飲食服務類節目的探索。於是，在央視的螢幕上，多了一個叫《天天飲食》的節目、十年之間，《天天飲食》就像一個蹣跚學步的孩子，經過不斷地嘗試和努力，終於找到了一條自己的道路——做家常菜，聊家常事，尋廚藝樂趣，品生活真味。
《天天飲食》是中央電視台1999年2月22日推出的一個以介紹做菜方法、暢談做菜體會為主要內容的，集知識性、趣味性、服務性為一體的
欄目。節目播出十年來，本著服務大眾的原則，欄目組為了適應觀眾的需求不斷摸索，在節目的表現形式上不斷嘗試和創新．
如今，《天天飲食》在中央電視台一套、四套、七套，橫跨三個頻道播出，國內每天有300萬～500萬的固定收視人群，具有相當的號召力。可以說，《天天飲食》每天在做什麼，直接影響著國人的餐桌。
目錄
1 主食製作 必修課米飯製作必修課
麵條製作必修課
麵點製作必修課
2 百戀米飯
香濃牛奶水果飯
全州拌飯
松子銀魚拌飯
石鍋拌飯
鳳梨炒飯
楊桃炒飯
肉酥醬油炒飯
蝦仁金裹銀炒飯
腊味飯
泡菜牛柳蓋飯
家常咖喱飯
雞丁豌豆蓋澆飯
噴噴香
飯菜合一
牛肉飯
新疆手抓飯
銀蓉蒸團
竹筒蒸飯
清香荷葉飯
3 好吃麵條
茄丁面
怪味涼麵
芝麻醬乾拌麵
拌素麵
茄子汆拌麵
過油肉拌麵
肉丁炸醬麵
羊肉豆角汆面
巧婦一口香
家常炒麵
滇味炒麵
玉面貓耳朵
……
4 美味好粥
5 家常麵食
6 帶餡麵食
7 風味點心
圖書信息
書名:家常主食作 者：“家常美食叢書”編寫組
出版社：中國輕工業出版社
出版時間：2010-2-1
家常主食ISBN:9787501974337
開本：16開
定價:24.80元
內容簡介
最常吃、最經典的家常美食，最全面、最深入的菜品解析，營養知識，烹飪技法，廚事竅門，集權威專家與身邊百姓共同的智慧，傾力打造出讓你一學就會的家常菜譜！
圖書目錄
PART1米飯·粥類米的種類和營養
米的選購竅門
米的存放注意事項
火腿蛋炒飯
咖喱雞肉炒飯
揚州炒飯
家常炒飯
豉肉炒飯
雪裡紅火腿炒飯
什錦炒飯
牛肉炒飯
印尼炒飯
蝦仁炒飯
泡菜炒飯
番茄香菇咖喱炒飯
雙菇炒飯
糟辣椒炒飯
鳳梨炒飯
牛肉番茄燜飯
鴨肉燜飯
新疆手抓飯
雞肉冬筍燜飯
雞蛋肉末燜飯
魚肉燜飯
蔬菜燜飯
金銀燜飯
南瓜燜飯
榨菜肉末燴飯
扁豆燴飯
臘肉糯米燴飯
咖喱雞燴飯
鹹魚雞粒燴飯
辣雞肉燴飯
雞蛋蟹柳燴飯
素鮮菇燴飯
三鮮燴飯
甘薯蒸飯
紅豆糯米蒸飯
八寶蒸飯
大棗栗子蒸飯
山藥五花肉蒸飯
青豆肉末蒸飯
叉燒肉蓋澆飯
肉丁豌豆蓋澆飯
豉汁小排蓋澆飯
牛肉洋蔥蓋澆飯
黑椒牛柳蓋澆飯
茄汁魚片蓋澆飯
鮮蝦蓋澆飯
蘑菇蓋澆飯
魚香茄子蓋澆飯
梅乾菜肉片煲仔飯
豬肝薑片煲仔飯
腊味煲仔飯
鹹魚雪花肉煲仔飯
瑤柱香芋煲仔飯
豉汁蒜蓉排骨煲仔飯
羊肉燙飯
油菜火腿燙飯
四色燙飯
雞湯燙飯
肉湯白菜燙飯
家常燙飯
小米粥
二米粥
綠豆粥
玉米面粥
高粱米粥
玉米糟子粥
皮蛋瘦肉粥
鹹蛋香粥
蛋花粥
雙菇粥
腐竹白果粥
糊塗粥
野菜粥
羊腩苦瓜粥
生滾排骨粥
蘿蔔乾大骨粥
榨菜肉片粥
豬血粥
生滾豬肝粥
百葉筍絲粥
牛肉滑蛋粥
時蔬牛肉粥
菠菜蝦皮粥
雞絲香粥
蟹柳豆腐粥
鮮蝦西芹粥
生滾魚片粥
海帶紫菜粥
蚝仔粥
狀元及第粥
紫米粥
甘薯粥
栗子粥
奶香麥片粥
冰糖大棗粥
玫瑰粥
黑芝麻糯米粥
百含荸薺粥
蓮子荷葉粥
南瓜粥
桂圓糯米粥
大棗山藥薏米粥
松仁核桃香粥
番茄西米粥
百棗蓮子銀杏粥
五色粥
西梅大棗粥
三黑烏髮粥
百合綠豆粥
菊花粥
大蒜黑豆粥
薄荷粥
金桶糯米粥
八寶粥
PART2餅·花捲·粽子·糕點·小吃類
PART3麵條·米粉類
PART4包子·餃子·餛飩類
附錄
